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傳統營銷勢頭漸弱，新媒體強勢出頭。
如何更好的運用新媒體手段來進行推廣，是很多火鍋店老板想要解決的問題。
前兩年已經有一批火鍋企業嘗試利用新媒體，并且受益匪淺。
很多時候，火鍋店老板用新媒體做宣傳時，如果只是單純的文字+畫面的推廣方式，恐怕難以打動并吸引用戶。
隨著餐廳不斷的更新迭代，互聯網發展的速度更迅猛，新媒體早已被重新定義。
做火鍋店或其他餐飲品牌，如果想做好，一定要有新媒體宣傳意識。
市場變化帶動營銷手段變化
變，是當下火鍋行業或者說是整個餐飲行業的一個關鍵字。市場的不斷變化造就了營銷手段不斷變化。
01
消費人群變了
時代的更迭，追求個性的80、90、00后，逐漸成為消費的主流。
所以，如果火鍋店不能迎合主流消費者的消費習慣和消費屬性，將會被市場冷落！
與此同時，中國中產階級迅速崛起，據統計有2億偽中產階級崛起。
什么是偽中產？偽中產就是這個中產實際消費水平并不高，但要求在性價比足夠好的前提下消費一些有特色高逼格的產品。
02
溝通方式變了
傳統媒體的單向傳播逐漸變為數字互動式傳播，每一個消費者都是傳播者。
而且，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內容也產生了變化。
消費者接受到傳播內容后，會加入個人的意見和看法再次傳播，并誕生出意見領袖，進而影響其他消費者。
03
消費習慣變了
消費人群變了，相應的消費習慣也會不一樣。
這主要體現在他們選擇品牌的渠道和維度。
現在網絡出現很多新詞，很多餐飲人也許并不會去關注。但是有的餐飲人因為抓住年輕消費者的流行趨勢，成功和消費者建立有效的溝通，為餐廳帶來持續的流量。
04
營銷方式變了
對于消費者來講，品牌的標簽不僅僅是指產品，內容、社群、價值、大數據都要凸現。
這意味著，餐企需要在營銷方式和營銷載體上進行改變，站在消費者的角度進行思考。
做新媒體營銷前需要考慮的點
你首先要搞清楚這次推廣的目的是什么？有的放矢很重要，要打有準備的仗。
如果你是新店開業，可以做爆破性的活動。一個餐廳開業，最常見的就是搞打折、買贈、送券，活動結束，一切結束。
如何能做到引爆、聚客、傳播一次完成，且積累更多品牌故事和品牌素材，這才是火鍋人營銷要做的。
如果你是一個開店3-5年老店，目的不想搞得這么拉轟，但又想做出跟別人不一樣的路子，那建議你做長線規劃，說白了就是做品牌。
解鎖新媒體玩法
01
火鍋+短視頻
2018年，要說最火的短視頻營銷方式，非抖音莫屬。
抖音短視頻營銷因其超低的門檻，幾乎零成本的資金投入，創造了一個又一個的營銷神話，一躍成為營銷界最閃耀的新星。
事實上，抖音只是社交短視頻的一個典型代表，背后反映出的是整個短視頻消費的巨大市場。
相較于早期的長視頻和微電影，短視頻更符合當下年輕消費者對于移動閱讀場景的需求。
這也是一個非常龐大的流量入口。
而且短視頻自帶的傳播屬性，使推廣更具傳播價值。網紅油面筋、DIY鍋底、自制小料等，無不是通過短視頻，一夜之間紅遍大江南北。
利用短視頻進行營銷時，一定要抓住顧客“好玩”的心態，很多有創意頭腦的老板會自己策劃制作視頻，如以妖嬈拉面動作爆紅的成都拉面小哥。
如果老板自己沒有好的創意點，可以邀請顧客進行短視頻大賽，推出獎勵政策，相信好的創意會層出不窮，傳播也同時進行了。
02
火鍋+直播
網紅的出現，讓“明星”代言更加的平民化。
網紅自帶流量和粉絲，本身就是一個很好的傳播渠道。做直播節目進行引流，讓顧客可以線上直接互動，可以為店面構造用餐場景，給用戶更多“來”的理由。
其實，直播的主體不一定是網紅，一個店面的廚師、店長，都可以成為直播的主體，相信廚師直播一道特色美味菜的做法，也會引起不少的關注。
甚至，一條魚、一碗湯、一瓶飲品，都可以成為直播的主體。
03
火鍋+H5
H5是一個描述網頁的標準語言，功能非常強大，可以游戲、展示、互動等等。
我們只需要了解H5能充分展示企業想表達的信息即可，無論是任何媒介（視頻、音頻、圖文）都可以，并且用戶通過瀏覽器便可展示，比網站內容更豐富，比APP使用更便利。
如果用H5實現互動游戲，讓用戶體驗一把火鍋的歷史，也許更容易讓用戶注意到你。
04
火鍋+微博
微博在熱過一段時間后，有過一段時間的“冷場”，但是，隨著微博“段子手”的不斷出現，微博作為人們營銷推廣的手段依舊被眾多商家看好。
有很多人，還是將微博作為自己的“根據地”，在微博上做的優秀的品牌數不勝數，各行各業均在此分得一杯羹。
在微博上，商家不僅僅是一個商家，而是有血有肉的人，能更好的拉近品牌與客群之間的聯系。
當然，微博開放性的特點，可以讓更多的用戶參與到活動中，從而加深客群對品牌的印象。
在微博上推廣，一定要有自己的標簽，用第一人稱會更有代入感，而標簽的作用會讓顧客更容易對你有直觀上的評價，加深品牌形象。
05
火鍋+社群營銷
在互聯網思維里面，最重要的營銷就是讓消費者有“參與感”，所以社群的最終目是成員之間的互動行為，強調的是“互動”二字。
微信群的出現，讓互動變的更簡單有效。
社群營銷是顧客沉淀的很好途徑，可以通過會員服務收集顧客反饋、進行新品內測、新品預熱等。通過媒介與用戶建立深層次的情感連接，來增強品牌黏性，進而促進銷售。
這也是品銷合一的過程。
寫 在 結 尾
新媒體營銷可以錦上添花，不是雪中送炭，不要過分神話新媒體，產品才是火鍋店的本質。
所有的營銷，適合自己的才是最好的。
不管是做品牌塑造還是營銷活動推廣，選擇適合自己的新媒體平臺就好，渠道沒有最好的，只有合適的。
而在互聯網的大環境下，商家不應該只是公眾號，而應該是微信、微博、抖音、H5等之類的新媒體平臺齊抓，形成一個媒體矩陣，可以做到眾人拾柴材火焰高的效果。
End
統籌｜巖巖
編輯丨阿寧
視覺丨李青超 馬亞丹
法律顧問丨李欣華
火鍋餐見編輯整理，轉載請聯系授權
（部分圖片來源于網絡）
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