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火鍋店的名字背后，表達著老板的理想和追求。
最近被張馨予結婚的消息刷了屏。
吃瓜群眾在關注她那位上尉老公的同時，也想起之前王思聰嘲諷她只會炒作走紅毯時，一句：
“張燕，別對號入座”
直懟張馨予的土氣原名。
其實娛樂圈因名字土而改名的不在少數。
芒果臺主持汪涵原名汪建剛、都市劇專業戶海清原名黃怡、性感女神舒淇原名林立慧……改名其實就是為了符合藝人的定位，上口好記。
汪建剛
黃怡
林立慧
人名如此，店名也是一樣。
如果說穿著即品味，穿著即思想 ，透過老板的穿著，能看到老板的個性、觀念，以及思維方式。
那么一個火鍋店的名字背后，也同樣表達著老板的理想和追求，以及時代的審美和情趣。
百年火鍋
百年傳統火鍋店名，一般都有典故和雅趣。
比如創始于清宣統元年的中華老字號重慶橋頭火鍋。
火鍋曾是重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式。
因此其特用火鍋起源地點“橋頭”命名。
時代潮流，草根精神
到了上世紀90年代，全民創業，新興資本進入餐飲業。
這一代創業在餐館取名上，帶著私營經濟的“草根精神”。
比如海底撈，名字由來取自四川人的麻將。
海底撈創始人張勇說，四川人喜歡打麻將，他們管最后一張和牌就叫海底撈。
當時，他的店開業了卻想不到好名字，他老婆正在打牌，最后一張和牌了，就讓張勇把店名取作“海底撈”。
除此之外，那個時代的餐飲品牌還會構建一種歷史感和情懷。
比如廣州九毛九，就取自山西籍商人的典故。開玩笑講山西人太摳，“勤儉節約的品質、精打細算的習慣、嚴格控制成本精神”被調侃為“九毛九”。
新 生 代
當90/00后登上餐飲舞臺，話題成為了趨勢。
而火鍋業就自然而然地變得有趣、好玩。
無論是格局、視野，還是表現力，都截然不同。
傳統餐飲人，是先經營產品，后經營品牌。
因此品牌名字都比較潦草，甚至只是簡化為記號。他們常用的品牌命名方式就是“某記”。
比如和海底撈同時代的廖記棒棒雞、袁記肉夾饃。
而新生代餐飲人，無論品牌向傳統致敬，還是走向未來，都強調品牌先行。
哪怕只是一家店，也要認真地先設計品牌名稱、LOGO、吉祥物什么的，店面裝修也要請專業的公司來設計一下。
起名的五種路子，你該走哪一路
向傳統民俗致敬型：
在餐飲品牌命名時，有傳統民俗風格的例如小龍坎、黃門老灶、德莊等等。
德莊，“德”取自創始人李德建家族的字輩，亦包含著以德治企，“以德待客，以德經商，以德興莊”的意味。所謂“莊”，通俗來講就是飯莊，吃飯的地方。
德莊的名字由此取出。
一個易懂好記的好名字，名字本身就是一個很好的廣告，既節省了宣傳的費用、時間和精力，又讓人過目不忘，引得大量食客爭相前往。
當年僅德莊的名字就吸引來了一個特意從蘭州乘飛機趕來的商家。
據這個蘭州的商家回憶，起初就覺得“德莊”這名字既有文化內涵，能夠彰顯中國人的智慧，又蘊含著“厚德載物”之意，給人以信任感。
于是，他成了眾多德莊加盟商的一個。
國際化潮范兒型：
國際范兒像二狗、翠花、秀蓮、狗剩兒等等，他們進了寫字樓里，就成了George、Linda、Vivian、、Justin。
有的火鍋品牌也追求國際化表述，這一點在北京特別明顯。
比如椰思（yes）椰子雞火鍋、Hi辣、WALA蛙辣、等等，運用音譯或者直譯的手法，起俏皮有趣的名字。
典型的互聯網思維，加速傳播速度，擴寬傳播范圍，方便食客的口耳相傳。
借勢流行文化型：
“二”原本是貶義詞，原意是辱罵人傻的。
北方人稱“二楞子”、“二逼”，西北人稱“二球”，四川人叫“二桿子”。但是在網絡世界，卻形成了“二文化”，“二”成了褒義詞，用來形容那些傻傻的可愛的人。
在廣州，太二酸菜魚火鍋就借勢了這個潮流文化，并且把“二文化”運用的出神入化，自開業一個月以來，天天被罵卻天天門口排隊。
在命名上各位火鍋人真是解放了“想象力”，玩法層出不窮。
聊了這么多有意思的火鍋名，其實說到底，起名最根本的就是引起消費者的共鳴。
這也是一些傳統火鍋嚴重缺失的。
一個品牌名字好不好，關鍵就看他所勾連的時代記憶有多少，到底能跟消費者形成多少共鳴。
你家火鍋名做到了嗎？
End
統籌｜巖巖
編輯 | 阿寧
視覺丨李青超 馬亞丹
火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權
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巴奴太貴， 2個人的時候我只想吃海底撈
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西虹市的火鍋俠們，請看好你們的番茄吧
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