豪蝦創業日志之《第十八期開課啦》

我的餐飲小老板課程，已經講了三年，內容很簡單，也很基礎，就是關于餐飲那些最基礎的知識點，與其他餐飲課程相比，我這套小老板課程最大的不同，在于它擁有非常嚴密的邏輯關系，把一個人從有開餐廳的想法開始，到把這家餐廳開到盈利之前的所有過程，都以完全符合邏輯的方式，做了系統性梳理。

從2017年到2019年，三年一共講了十五期，當時沒有固定場地，去過街道辦的社區活動室，去過成都市勞動就業保障局的培訓樓，去過酒店，去過民間的培訓教室，還在愛達樂的豪華會議室講了兩期，直到今年，我將豪蝦傳隔壁的一個鋪面收回來，裝修成教室，專門用來做餐飲行業知識的分享，小老板課程，才終于有了“根”。

這三年中，很多餐飲生意做大了的朋友勸我，開發一些升級課程（比如連鎖課程），被我婉拒，一方面，我覺得自己前十年都是做單店的，對于其他內容我并不精通；其二，就算是我能講，但相對來說，基礎課程可能更需要我，因為餐飲行業目前不缺高大上的各類培訓項目，缺針對小老板這個群體的實操課程。

我的這套課程，主要適合兩類人群：其一，是目前已經進入餐飲，但一直找不到方向，生意起伏不定，面對經營中的問題，既不知道這些問題為何發生，也不知道如何去解決，因此將開餐廳當成一場賭博：遇到好手氣了，可能贏一把，甚至贏一把大的；但大多數時候都運氣不好，最后連怎么虧損都不知道就結束了！

其二，是已經打算進入餐飲的新手，對于還沒有踏進餐飲的新手，他們對餐飲的認知和資訊，大多數來自道聽途說，或者是身邊某些成功案例，很容易陷入“餐飲不過如此”的認知中，從有這個念頭開始，就開始踩坑，然后就不停的一路趟坑，花在填坑上的時間和精力，遠遠大于去做原本應該處理的正事，最終也可能快速敗退。

餐飲路上坑坑相連，是餐飲行業淘汰率非常高的主要原因，很多人所謂的“被割韭菜”，其實不怪割的人，也不怪鐮刀，而應該怪自己，因為你自己首先是韭菜這個事實，別人才會割得下去，如果你自己不是韭菜，那就沒人可以來收割你，因此，如何讓自己不要成為別人的韭菜，或者如何讓自己不要成為自己的韭菜，這是餐飲新手必須面對的拷問！

創業這十年，見證了太多餐飲創業失敗的案例，其中不乏關系很好的朋友和親人，看到他們懵里懵懂的就虧損幾十萬，讓我心里十分難受，這也算是我堅持分享小老板課程的內在原因之一，雖然這套課程無法確保聽過的人一定成功，但能做到減少失敗概率，避免犯各種低級錯誤，那也算是一種價值，我很在乎這樣的價值！

每一次分享，我都希望讓這套課程變得更有價值，除了邏輯結構沒有改變之外，其他很多方面都在持續迭代，比如案例，每一期都會有所不同，然后也會根據餐飲發展的進程，做一些階段性的大升級，比如從第十七期開始，餐飲小老板課程升級為“如何正確的做餐飲”，讓大家從籌備開始，每一步都做正確的事情，以減少踩坑和填坑的概率！

第一節課是正確的方向，第二節課是正確的認知，第三節課是正確的結構，第四節課是正確的會員，第五節課是正確的營銷，第六節課是正確的管理，第七節課是正確的階段，第八節課是正確的問題，第九節課是正確的快餐。其中前六節課是基礎知識，后面三節課是基于基礎知識的靈活運用，尤其是第九節課，“正確的快餐”是基礎知識的應用場！

因此，如下三種情況的你，比較適合來聽我的小老板課程：其一，是你剛進入餐飲幾個月，面對生意的起伏不定，不知道怎么繼續；其二是你的餐廳生意原本很好，現在下滑到快要虧損，自己可能知道原因，但不知道對不對，也不知道怎么解決；其三是你目前正打算進入餐飲，甚至已經開始選址，準備大干一場！除開這三種情況，其他人群不太適合！

第十八期小老板課程，將于本月（8月）20~22日舉行，為期三天，要來參加的學員朋友，需要在19日就提前到成都辦理登記，因為第二天早上九點就要開始，地點在豪俠匯餐飲共享空間，位于成都市中心最繁華的位置，交通和住宿等非常便捷，詳細地址，會在大家報名后，有專人對接和告知！

小老板課程的報名采取推薦制，可以通過轉發這篇日志的老學員報名，他們會告訴你更詳細的課程內容，并幫你評估是否適合聽這套課程，如果不適合會勸退你；我個人的微信好友，可通過微信直接報名，我就相當于是你的推薦人！嘿嘿，如果你不合適，我也會勸退你，這一直以來都是我最擅長的事情！

以前不收費時，每一期都是爆滿，現在改為收費后，嘿嘿，每一期基本內部轉介紹能達到60%，所以開始每一期都寫一篇“公關稿”，上一期很快滿員，這一期雖然現在只差幾個名額，但還是鄭重其事的寫一篇日志，以后每一期都寫一篇日志，也算是小老板課程的一種留存和紀念形式吧！

第十八期，歡迎一探究竟！

（完）