豪蝦創業日志之《芝麻開門》

六月初的一個下午，我接到了一個微信的添加信息，我習慣性的讓對方告訴我是誰，然后才決定是否添加他為好友，結果，對方很客氣的說他是江蘇衛視的導演，希望邀請我參加他們的節目，并希望我能在當天決定是否愿意參加，因為當時我正在外面談事，答應當天晚上答應他。

晚上回到家里，我就惡補他們的節目，名字叫《芝麻開門》，是一個智勇闖關的娛樂節目，每一期節目長達一個小時，有3~4組選手，沒對選手擁有15~20分鐘的時間，在節目里，通過選手之間的配合，一方面答題，一方面搶奪節目組準備的禮品，一共有五輪，全部回答出來的話，可以把所有禮品全部拿走。

看完節目，我發現，這節目和美食不沾邊，完全是一個純粹的娛樂節目呀，于是給聯系我的潘導反饋這個情況，意思是我自己的性格就不是一個娛樂性的人，而且很少參加娛樂節目，我擔心我們豪蝦傳作為一個餐飲品牌，去參與這個節目的話，可能不合適吧？表達出來的意思，我是有點不想去參加。

為什么這么好的機會不參加呢？主要有兩個顧慮：其一是這不是一個美食節目，觀眾也就不是吃貨，我們參加的話，感覺有點名不正言不順；其二是我自己也好，豪蝦傳的股東團隊也好，我感覺我們全都是一幫比較木訥的人，完全沒有任何娛樂細胞，平時也幾乎沒有娛樂愛好，我們去參加這個娛樂節目，做不好給豪蝦傳丟人不說，會不會同時也影響了節目效果？

結果潘導給我寬心，他說雖然他們的節目確實不是美食節目，但節目開播這么多年來，擁有深厚的觀眾基礎，每一期在全國的收視率也很不錯，這本身能給我們品牌和產品帶來曝光；同時呢？娛樂節目里面上美食元素，對節目來說是一次很不錯的嘗試，對觀眾來說，可能也是視覺疲勞之外的一次新的亮點。

最主要的是，潘導說，他在天天向上了解到我的創業故事，他覺得我身上有值得去他們節目分享的東西，尤其是我這么多年的創業日志，又想把鹵煮龍蝦這個味道推向全國，因此這是一個很不錯的機會，他希望我盡量參加，為保險期間，我讓潘導把時間給我寬限到第二天，讓我去給股東商量，因為這個節目必須要兩個人一起參加，潘導同意第二天等我答復。

和潘導溝通完，我立即給二哥去電話，一是告訴他有這個事情，二是問他是否愿意跟我一起去參加？二哥說他以前看過這個節目，還比較喜歡，但他感覺自己年齡大了，去參加不一定合適，但是我身邊除了二哥，沒有其他人合適，因為潘導說了，最好是一個與我創業密切相關的人，除了二哥，就是陳師傅，但這段時間，陳師傅要在倉庫監督生產，所以思前想后，只有二哥跟我去才行。

我讓二哥考慮一晚上，第二天見面了再跟他商量，結果在我給二哥電話時，二姐，三姐和婉婷他們都知道了這個事情，全都建議二哥跟我去參加這個節目，以往幾次上電視，都是我和陳師傅，雖然是因為涉及到烹飪，只能我和陳師傅去，但多少還是有點遺憾，作為家人，也挺希望能在電視上看到二哥的風采。

再加上，二哥從7年前開始，每年春節來成都，一直到年底放假回湖北，像個老黃牛一樣，每天都在店里辛苦上班，很少出去玩，正好可以借這次江蘇衛視的節目，相當于出門散散心，好好放松放松，也相當于是年中的一次放松，最后，在大家的鼓勵和支持下，二哥同意跟我去告訴參加這個節目。

第二天，按照潘導的要求，我和二哥拍了一斷幾十秒的小視頻，相當于給潘導的一個小面試，因為潘導在電視上見過我，但從來沒見過二哥，通過這個視頻，也相當于是給他一個直觀的印象，看看我和二哥的形象是否適合參加這樣的節目，畢竟，這個節目每期的嘉賓，主要還是以年輕人為主。

兩天后，潘導說沒問題，就確定邀請我們參加他們的節目，并馬上來成都拍攝我們的VCR，這是節目的一個必然環節，也就是節目當天，我們出廠前，需要通過這段接近一分鐘的視頻，來對我和二哥的身份有個大概的介紹，以讓現場觀眾和電視前的觀眾大概知道我們是誰，然后等我們上臺后，在與主持人的溝通中，我們再好好的介紹自己。

于是利用周末的時間，潘導帶著攝影師來成都，他們原本計劃是下午到達，結果因為南京大雨，他們的航班延誤到晚上很晚才到達成都，一下飛機就馬不停蹄的先到我們店里考察，我當時不在店里，由肖總接待他們，并讓他們品嘗了我們的鹵煮龍蝦等菜品，第二天上午，他們到成都一些景點去采集了素材，然后下午與我和二哥見面溝通，約定第二天的拍攝內容。

第二天周日，我們從早上八點半開始，潘導和攝影師，錄制了我烹飪鹵煮龍蝦的全過程，他們把我定性為一個龍蝦的廚子，嘿嘿，并且最后我也是帶著這個身份去參加他們的節目，雖然這個視頻最終可能呈現在觀眾面前的時間不足一分鐘，但我們拍攝卻花了整整一天的時間，直到下午很晚才結束。

拍完視頻，潘導他們就立即殺回江蘇，準備我們到江蘇現場拍攝的事情，在離開前，潘導讓我提供我和二哥的身份證信息，以及全身衣服褲子的尺寸，他說節目組要給我們定制來回行程的機票和參加節目的衣服，我問節目組要給我們解決所有費用？潘導說當然呀，我們是受邀的嘉賓，享受這個待遇，嘿嘿，我頓時感覺大平臺就是不一樣哈。

和二哥商量具體行程時，我們決定先去上海一趟，一方面是我的同學包哥店里剛上鹵煮龍蝦，他們龍蝦雖然沒問題，但用蝦油再二次開發的雞爪，豬蹄等配菜，他們還做不好，我可以利用到上海的機會，去幫他們解決這個問題；另一方面，二哥既然這次是出門游玩，他以前沒去過上海，那就干脆把上海也一起玩了吧！

因此，我們給節目組說我們要先去上海，然后再從上海到南京，節目組同意了，并立即給我們定了從上海到南京的所有行程，安排車輛到車站接我們，直接送到拍攝現場的影視基地，我也是到南京的前兩天，才知道，原來江蘇衛視的攝影棚不在市區，而是在一個距離市區還有一個小時車程的荒郊野外，是專門的影視基地，當年張藝謀的《金陵十三釵》拍攝地。

到達拍攝基地時，已經是下午五點過，在工作人員提醒下，吃了工作餐后就在房間等相關工作人員來做初步的見面，直到晚上十一點，在潘導的帶領下，這次節目的執行導演和現場嘉賓導演等，才來到我們的房間，再次對我和二哥的形象做了面對面的評估，然后又給我們演示了節目的流程，讓我們跟著他們的節奏做了一次，就算過關。

第二天上午，我們再次接受了流程的培訓，下午被工作人員帶到錄影棚里現場觀摩，并在現場工作人員的演示下，讓每一組嘉賓都熟悉現場的點位，然后又到化妝間去試衣服，我原本帶了一套在成都拍攝龍蝦烹飪過程的廚師服，結果現場導演覺得不夠好，把他們給我準備的衣服拿出來穿上，大家立即就說，這才巴適哈！

最終，我是一身黑的廚師服，聽服裝師說，這個款式是曾經哪個大明星穿過的廚師服，很修身，也很漂亮；二哥是所有嘉賓里面年齡最大的，服裝師給二哥配了一身顯年輕的衣服，讓二哥能更顯活力，同時也便于二哥第二天好在節目現場搶禮品，因為設置的環節上，就是我負責答題，二哥負責搶禮品。

當天晚上，我們所有嘉賓和所有工作人員又全部集中在會議室，工作人員給我們交代了各個環節的細節以后，又給我們播放了以前一個很有代表性的節目，讓我們看到了這個節目最好的效果是什么樣子，然后就讓我們好好休息，為第二天的拍攝做好充足的準備，與其他選手不一樣的是，我們第二天需要烹飪龍蝦。

這一期節目的開場，就是以我們鹵煮龍蝦來開創，用潘導的話來說，芝麻開門播出這么多年來，有過站著開場，有過坐著開場，也有過跑著開場，可從來沒有出現過吃著開場的，嘿嘿，這次一邊吃小龍蝦一邊開場，也算是這個節目的一次先例，而這次作為開場主角的龍蝦，就由我來負責烹飪。

因為影視基地在荒郊野外，無法購買到龍蝦，于是我只能求助于在南京開餐廳的小蔣，也是我家門，她在南京開成都冒菜，現在已經有20多家分店，生意非常好，她二話不說的答應一定給我搞定，并在第二天約定時間之前，親自把幾十斤龍蝦全部送到了我們的基地，送到以后就離開了，搞得我連感謝的機會都沒有。

因為我們這一組是晚上六點過拍攝，但下午三點就要化妝，因此我必須在三點之前把這幾十斤龍蝦全部做出來，所幸這次到南京，我帶了好幾個親友團，在他們的幫助下，利用基地酒店的專用廚房設施，我只花了一個小時就把龍蝦全部做出來，然后就一直放在廚房，等晚上節目所用，然后我和二哥到化妝間接受簡單的化妝。

到晚上，六點半我們準時到拍攝現場，剛一踏進去，就聞到我們的龍蝦香味兒，原來節目組的工作人員正在分蝦，我們所準備的龍蝦，足夠現場每一位觀眾和工作人員人手兩只以上，好幾個工作人員已經迫不及待的吃開了，見到我們就一個勁的給我們說，這龍蝦是他們吃過最霸道，最夠勁的龍蝦，這些夸獎讓我和二哥的緊張感一下就沒有了。

這次節目，因為是龍蝦開場，我們也就是第一組出場的嘉賓，因為沒有上場之前，現場的工作人員對我們的龍蝦贊不絕口，導致我們信心十足，所以在錄制現場很順利，與主持人的聊天也很歡暢，答題的第一輪，我很快順利答完，二哥也第一次從出現在舞臺上去搶禮品，把他累的氣喘吁吁，搶得了四個禮品。

第二輪是生活題，結果我出錯了，第一道題就是一道與餐飲相關的，說的是糟是哪個地方的菜比較喜歡用的方法，我對傳統四大菜系的做法比較熟悉，但糟不屬于這四大菜系，后來想到是屬于福建這邊的做法，于是我在想福建的簡稱是啥？其實，我就直接說福建菜也行，但也不知道為什么，當時腦子里一門子心思想回答出福建的簡稱，最后才想起是閩菜。

結果，因為在第一題上浪費的時間太多，導致我在回答第三個題時，時間就被耗光了，而第二輪我需要回答正確四道題才能過關，就這樣，因為我的失誤，導致我和二哥在第二輪就被淘汰，正如主持人所言，我才計較于第一個關于餐飲的問題，以至于浪費了時間，而我自己呢？是覺得作為餐飲人，如果第一個問題回答不出來，心理關過不去。

最終我和二哥就這樣被淘汰出局，離開舞臺后，我問潘導和現場的執行導演，結果大家說我們雖然中途失敗了，但節目效果非常好，因為在我們被淘汰時，現場觀眾全都給我們加油，向主持人吶喊，希望再給我們一次機會，嘿嘿，導演說這是他們節目做這么久以來的第一次，我心里想，估計是大家吃過我們龍蝦的緣故吧，看來“吃人嘴然”也是有道理的哈。

既然導演都說了節目效果很好，而我們這次江蘇行的主要目的（宣傳我們的鹵煮味道）已經達到，而且我和二哥也玩得挺開心，那我們也就徹底放心了，禮品其實并不是我們這次來江蘇的目的，有當然很好，沒有也不影響我們的心情，嘿嘿，有句話說得好：重在參與嘛，在征求導演同意后，我們拍完以后就離開節目現場，殺向南京市區。

這就是我們參加這次江蘇衛視的全過程，最后，感謝潘導的熱情邀請，以及全程的開導和幫助，感謝小張在現場的工作協調，讓我們利用酒店的專業廚房，烹飪出我們標準的鹵煮龍蝦味道；感謝郭導和現場的其他導演，每次出差參加完節目，都會被這些現場的工作人員所感動，舞臺上短短的幾十分鐘，這些工作人員前后需要接近一個月的準備時間。

向大家致敬！