豪蝦創業日志之《關于豪蝦禮品盒》

幾年前我偶然得知王媽手撕兔的銷售數據，然后到玉林去他們店的現場蹲點，粗略估算了一下他們一天的銷售額，然后被驚呆了：這樣一個沒有堂食，只做外賣的烤兔店，一天的流水超過成都絕大多數大中型餐廳，而且，購買他們家的幾乎都是當成禮品，拿去饋贈給成都之外的親朋好友。

于是，我順藤摸瓜的開始關注這個領域，并用了一些心思來研究，發現成都的伴手禮市場是一個空白，我自己經常面臨的尷尬是：如果出門走訪朋友，不知道給他們帶什么特產過去，如果說帶牛肉干吧？全國所有超市都能買到；如果說帶豆瓣醬這些調料吧，人家不會做川菜，拿著也是白白浪費，每次都為此頭疼。

而對于省外來成都旅游的朋友，他們離開時也每每的向我咨詢，成都有什么特產值得他們帶回去給親友送禮，老實說，我真的不知道推薦什么給他們，成都號稱美食之都，成都小吃聞名天下，但是真正值得別人當成本地特色禮品帶回去的，實在泛泛可陳：凡是異地可以買到的，都不能叫特色。

不管是我給省外的親朋好友帶禮品，還是省外游客回家時帶一點伴手禮，它最好是那種在當地吃不到或者買不到的東西，不僅具有成都地方特色，還最好是外地人平時買不到，而且，考慮到普適性，這樣的東西還不能太貴，比如蜀繡雖然很有地方特色，但價格太高，一般的走訪探友不太可能送這樣貴重的禮物。

思去想來，我終于弄明白，為什么王媽手撕兔可以在成都做的這么牛，說白了，他們無意中就成為了成都特色美食的一個代表，被成都的好吃嘴，當成本地特色拿去作為走訪親友的伴手禮，一只烤兔也就幾十元錢，一個朋友送一只也沒有太大經濟壓力，而且食用方便，代開袋子用微波爐加熱即可立即進食，而且因為其新鮮度考慮，外地吃不到這個味道。

基于這樣的認識和判斷，我產生了把豪蝦傳的鹵煮龍蝦往伴手禮方向努力的想法，在前年就反復與二哥探討，最終也成功說服二哥，讓他相信，如果我們將伴手禮這個市場做出來，那銷售成績相當于好幾個豪蝦傳，某種程度上來說，我們也可能做到王媽手撕兔這個級別和體諒，甚至可能做得比他們更好。

為什么有這樣的自行？首先從特色來說，鹵煮龍蝦的特色不比烤兔小，也是非常受歡迎的美食單品；其次從味道來說，烤兔成都已經有很多味道相同或者相近的商家，而鹵煮龍蝦，目前為止全四川只有我們一家會做，擁有五一無二之味道優勢；再次從進食方便性來說，龍蝦到了當地，也可以只需要簡單加熱就可以吃。

我們用鹵煮龍蝦打開了成都的龍蝦消費市場，即便是這么多年我們沒有做這樣的事情，也已經有很多好吃嘴在出遠門時，就自動的打包我們的龍蝦去送給外地的朋友，如果我們能在這方面引起重視，有意識的向這方面努力，則具有很大的想象空間，畢竟，從歷史來說，我們已經7年，從消費人群基數來說，我們也擁有了足夠多的本地基礎消費群。

但，受限于我自己的拖沓性格，這件事情前年我們就已經列入計劃，但在去年整整耽擱了一年沒有啟動，一方面當然是我因為其他事情分身，另一方面也是各方面條件都不具備，但這并不代表我們放棄了這件事情，尤其是去年底肖春進入我們豪蝦傳的管理團隊，負責日常經營管理后，我順勢的就將這個任務交給他，作為2016年的一個重要工作。

從去年下半年開始，我就開始招人設計內包裝盒與外包裝盒，最開始我借用了第三方的設計平臺，但是做出來的效果不是特別滿意，于是再次委托一個漫畫師朋友，幫我們在原有的設計圖基礎上，把主畫面重新做設計和優化，最終，在本月中旬，我們將豪蝦傳伴手禮包裝盒的初級版本確定下來。

雖然還有一些差強人意的地方，但我們已經不愿意再等，再拖下去，決定先生產一批包裝盒出來，把鹵煮龍蝦的禮品裝先啟動起來再說，后面根據實際情況我們再做調整，去實現2.0版本，3.0版本……那也就是順理成章的事情，今晚的日志，就算是給朋友們宣告，我們將正式啟動鹵煮龍蝦的禮品盒計劃。

豪蝦傳推出的禮品盒，目標是將我們的鹵煮龍蝦，作為成都特色的美味，供成都好吃嘴朋友出遠門去拜訪親友時，作為伴手禮去贈送給遠方的親朋好友，讓他們在外地也能因為好吃嘴的到來而品嘗到原汁原味的成都鹵煮龍蝦味道，我們把這個計劃當成一輩子的事情來啟動，因此，今年一整年都是測試，既然是測試，意味著我們這個項目是帶著“短期不賺錢”的目的來得！

以前我提過一次，結果很多朋友期待這件事情，現在我們已經正式提上日程，接下來將立即聯系包裝盒公司，給我們定制鹵煮龍蝦的內外包裝盒，如果順利的話，我們希望在5月下旬就能正式上線，給朋友們以后的出門訪友，提供一套完美的地方特色美食，嘿嘿，以前大家只有王媽手撕兔，現在，多了一個我們的鹵煮龍蝦而已！

不知道結果如何，但我們已經決定先走出這一步！朋友們盡情期待！

繼江蘇十三香，湖北油燜大蝦，湖南口味蝦之后，第四個具有地區代表性的龍蝦味型，純正的川派麻辣味道，曾經專屬于成都豪蝦傳龍蝦館，他們借這個味道成功撬開成都的龍蝦消費市場，引出四川吃龍蝦的熱潮；現在創始人面向全國推廣四川鹵煮味道，爭取讓全國喜愛龍蝦的消費者，品嘗到地道四川風味的麻辣小龍蝦！