[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第373期
2020年7月27日 | 農歷六月初七| 星期一
工業和信息化部近日發布消息，工業和信息化部聯合國家發展改革委、科技部、財政部等17個部門近日共同印發《關于健全支持中小企業發展制度的若干意見》。
提出完善支持中小企業發展的基礎性制度、堅持和完善中小企業財稅支持制度、堅持和完善中小企業融資促進制度等7方面25條具體措施。釋放了我國進一步加大對中小企業幫扶的信號。
（來源：央視網）
中國烹飪協會近期發布《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2020年上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個百分點；限額以上單位餐飲收入3119億元，同比下降30.2%。不過，餐飲市場降幅持續減小，呈現逐步復蘇趨勢。《報告》稱，新冠肺炎疫情給社行業造成了不利影響，餐飲門店部分停業、營業額下降、現金流壓力增加，餐飲企業不同程度遭受了損失。不過，自5月份以來，餐飲行業響應國家號召，扎實推進復工復產，雖然目前是負增長，但降幅持續收窄。目前，全國大部分餐飲企業的經營已恢復到疫情前的70%-80%。對此，中國烹飪協會表示，餐飲企業在有序復工復業的同時，堅持將各項防疫工作落實到位。在新冠肺炎疫情防控工作常態化情況下，消費者需求轉變，積極探索餐飲行業復蘇新舉措，增強企業創新發展內生動力。
近日，北京商報記者從“重啟北京消費季促進新消費媒體通氣會”上了解到，北京消費季的各項活動正陸續啟動，并在本地化特色、政府補貼比例和企業覆蓋率上都加大了力度。自7月26日起，上百萬張消費券、商文旅互動的夜間經濟、覆蓋更多平臺的折扣活動等消費禮包都將陸續送到市民身邊。北京市商務局副局長劉梅英在會上介紹，此次北京消費季將實現全業態共振。其中，服務類促消費活動方面，美團點評將開展“吃貨狂歡節”“超級周末”，其中線下餐飲購物券100萬張、智能產品券50萬張，消費者可在京東APP領取。工商銀行將發放5000萬元工行消費券，在工行手機銀行領取，陸續推出面向支付寶、微信、京東等平臺使用的消費券，為消費者提供更多消費渠道選擇。消費券的補貼力度與參與企業覆蓋率都在不斷提高。
近日，全聚德為慶祝創立156周年，要求所有門店大廳對菜品和價格進行統一調整，菜價整體下調10%到15%且取消所有門店服務費。據悉，此前全聚德曾規定消費者進店消費時需加收10%-15%的服務費，全聚德稱“這些舉措可以拉近了和消費者的距離，更加多元和親民”。在保證鴨源質量的同時，下調烤鴨價格，此外還將調整北京地區菜單，“和鴨子有關的菜品40%將出現調價”，全聚德對記者表示，大約有50%的菜品價格將下調。上海餐飲工業博覽會將于10月20日在國家會展中心召開為了幫助更多的餐飲供應鏈企業在疫情過后盡快走出困境，更加及時有效的獲取市場信息和展會平臺。由上海高登商業展覽公司與相關行業協會共同主辦的“2020第六屆上海餐飲工業博覽會”將于于2020年10月20日-22日在上海-虹橋國家會展中心召開。
展會總規劃為5萬平米，展區規劃由餐飲新食材與調味品、中央廚房與集成、餐飲食品包裝技術與材料、冷凍冷藏與冷鏈物流、餐飲新零售與信息化管理及餐飲連鎖加盟等六大板塊組成。展會以“專注中國餐飲工業未來發展”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透為餐飲工業食品全產業鏈。
（來源：驕陽網）
呷哺呷哺預計上半年收入同比下降約29%，虧損2億至3億近日，呷哺呷哺發布公盈利預警稱，預計今年上半年收入同比下滑約29%，虧損在2億元至3億元之間。公告稱，虧損主要由于爆發新型冠狀病毒肺炎疫情后,中央及各地政府陸續實施的防疫措施以及消費場所限制。該集團逾30%的門店位于湖北省及北京市等疫情影響嚴重的地區，對其自1月以來的業務產生重大影響。
減少2萬家，奶茶店五年內首現負增長
據前瞻產業研究院統計數據顯示，相比2019年，2020年上半年茶飲店數量減少了2萬家。數量保持在48萬家左右。
而據業內人士分析，這一數字的變化，不僅是疫情影響，還有多方原因。他們認為，在疫情中倒下的大部分本身就已經接近閉店邊緣，疫情只是加速了倒閉。即使沒有疫情，在2020年能夠存活下來的也將很少。
2020年門店數量出現負增長還有一個重要原因，不少連鎖加盟總部已退出“戰場”，其中不乏招商加盟公司。但是，市場的清理也給到有沉淀、有準備的品牌創造機會，除了新加盟商資訊絡繹不絕外，老加盟商不斷開拓新的市場，都讓其快速壯大。
據報道，國內專業餐飲供應鏈平臺鷹潭味之家食品有限公司完成數千萬元A輪融資，由和智投資參與投資。所融資金將主要用于人才引進、供應鏈建設，云店開發及社區優選電商等板塊推進，并且借助和智投資的優勢為下一步建設味之家廣東產業基地做準備。據了解，味之家成立于2017 年，是一家全渠道餐飲供應鏈解決方案平臺。味之家平臺覆蓋大宗貨品、預制品、餐廚用品、品牌產品等綜合餐飲行業食材及原材料。公司線下服務包括海底撈、同慶樓、李先生、漢拿山、面包新語、味多美、好利來等1000余家知名連鎖餐飲品牌。（來源：獵云網）
07.24晨報 |北京：聚焦餐飲、住宿等行業，加快制定更精準有效的幫扶措施……
07.23晨報 |2020中國國際食品安全與創新技術展覽會將在線上舉辦……
07.22晨報 |北京將對農貿市場、大型餐飲、超市等人員密集場所開展通風隱患大排查……
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