晨報|生活服務業商戶復工率已達80.6%，餐飲業提振效果顯著……

2020年4月17日 | 農歷三月廿五| 星期五

隨著國內疫情得到有效防控，與居民生活息息相關的生活服務行業的復工復產按下了快進鍵。美團研究院發布的研究報告顯示，截至4月3日，全國生活服務業商戶復工率達到80.6%，消費復蘇率也已達50.9%，整體復工復蘇趨勢向好。其中，西寧、寧波、烏魯木齊、深圳、福州等十個城市的商戶復工率排在全國36個重點城市的前十位。報告認為，餐飲業的復工復產在疫情期間起到復蘇信號燈的作用，做好餐飲業的復蘇管理，對于促進消費、提振經濟具有關鍵作用。各地政府可加強與美團等生活服務電子商務平臺的合作，做好線上線下經營場景的互通，保持穩健的營收增長。同時，可通過采取消費券與優惠券發放的形式，刺激居民消費，著力以餐飲業為突破口，帶動生活服務業的全面復蘇。（來源：財經快播網）

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日前，艾媒咨詢發布《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報告》。數據顯示， 95.0%的受訪餐飲商家表明疫情期間門店營收下滑明顯，營業額遭受攔腰式下滑的受訪餐飲商家占比過半。面對疫情期間客流減少以及門店租金的壓力，轉戰線上、擁抱第三方外賣平臺，成為餐飲商家自救的主流選擇。以線上作為主要戰場的受訪餐飲商家占78.0%，較疫情發生前增加了63.1個百分點。受訪餐飲商家普遍認可第三方外賣平臺在疫情期間的引流效果，約七成受訪商家透露疫后將繼續留駐外賣平臺并加大外賣業務投入力度。在外賣市場供給側品質服務不斷升級以及需求側外賣消費習慣持續強化的雙向作用下，外賣市場規模有望持續擴大，預計2020年市場規模將突破6500億元。（來源：餐飲O2O）

受疫情影響，超市和餐飲兩個行業頻繁互動催生了更多的機遇。近日，北京商報記者了解到，物美超市在北京5家門店引入了眉州東坡迷你店，并聯合眉州東坡推出了直播活動，通過直播的方式來銷售眉州東坡的即食菜。此外，超市發也與眉州東坡、花家怡園等餐飲企業就半成品等合作事宜進行了深度洽談。疫情期間，半成品菜品消費市場出現迅速增長，也讓不少超市企業看到了發展的新思路，紛紛與餐飲企業聯合入場。有分析認為，此次疫情讓原本習慣在外就餐的人群不得不轉變為在家解決，超市引入半成品不僅可以豐富自身的商品品類，也能滿足現階段部分消費者的需求。從長遠看，未來少子化、老齡化、家庭小型化的趨勢將日漸模糊“超市”和“餐廳”在餐飲消費場景中的絕對區別，從而促進餐超兩種業態的模式進化。（來源：北京商報）

一度被捧上神壇的餐飲品牌全聚德，如今不得不面對“烤鴨賣不動”“業績逐年下滑”的尷尬局面。根據全聚德（002186，SZ）近日發布的年度報告，2019年，公司實現營業收入15.66億元，同比下滑11.87%；凈利潤4462.79萬元，同比下滑38.90%。全聚德解釋稱，中式正餐競爭加劇導致公司年度接待人次同比減少，是其業績下滑的主要原因。受新冠肺炎疫情的影響，公司預計今年一季度將出現大幅虧損，金額在9000萬元至1億元。在全聚德的年報有關未來的經營展望中，公司強調，強化集團管控、力爭降本增效、逐步推進混改工作等內容已被放至重要位置。此外，一向定位中高端、屢次被消費者詬病“價高”的全聚德，或也將不斷“放下身段”，接近大眾消費。（來源：新浪財經）

隨著抗疫初戰告捷，社會上不少商家打出宣傳口號向參與支援湖北地區的醫務人員送上福利。近日，山西太原某烤肉店在活動廣告中宣稱給予該市支援武漢的醫護人員就餐免單、家屬半價的優惠。結果，穿著援鄂工作服的顧客前去就餐，前臺人員層層檢查醫護人員證件，接連出示了工作證、榮譽證、身份證，驗證完畢又提出要看戶口本，而其宣傳海報中并未注明此要求。該顧客最終只能換店就餐。對此，網友議論紛紛。“誰出門沒事還帶個戶口本？”“想蹭熱度打廣告又不想出錢”。也有網友認為“商家沒錯，要享受店家福利，就提供店家需要的信息沒毛病”。（來源：京城新聞）