晨報|促進國內消費回補 企業復工提速……

2020年3月20日 | 農歷二月廿七| 星期五

近日，國務院聯防聯控機制舉辦新聞發布會，介紹刺激消費回補和潛力釋放的相關舉措。商務部消費促進司負責人王斌介紹，總體來看，疫情對消費短期的影響較大，中期趨于平緩，后期消費會逐步恢復。國家發改委就業收入分配和消費司司長哈增友也強調，當務之急是進一步壓實地方政府推進復工復產、恢復營業的主體責任，在做好疫情防控的前提下抓緊取消過度管控的做法和規定，盡快讓消費熱起來、讓經濟活起來。（來源：北京商報）

“前廳不開、后廚開”“鼓勵外帶，發力外賣”……隨著復工潮中的需求回暖，“無接觸”成了餐飲業的突圍之法。“無接觸”不是權宜之計。許多餐飲店同時引進智能機器人、增配終端取貨設施、拓展線上平臺，既減少用餐聚集和接觸，又提高自動化水平，改善了安全衛生條件。業內人士分析，越來越多的餐飲店向消費者提供無接觸服務，一方面加快了餐飲業復工的步伐，有助于緩解短期壓力，另一方面豐富了消費者的選擇，也通過更加讓人放心的設備及流程贏得消費者信任，為迎接疫情過后的復蘇反彈夯實基礎。（來源：中國青年網）

疫情難熬，一些餐飲老板熬不下去了，不得不關門，有些店鋪就空出來了。而一些手頭寬裕的餐飲老板就看中了這個機遇，已開始悄悄“搶商鋪”了！

1、浙江開10家店的餛飩店老板：“我接手了我夢寐以求的黃金店鋪，還省了9萬塊的轉讓費！”。

2、武漢知名中式快餐連鎖負責人：“一些核心商圈、商超的優質店鋪空了出來”。

3、長沙中型火鍋連鎖品牌老板：“趁免租期拿店裝修，疫情結束就開業！這是一個好節點！”。

對于手頭寬裕、有能力擴張的企業來說，這是一次千載難逢的機會！可以充分利用自己的優勢，打時間差，接盤好店鋪，開疆拓土，搶占先機！當然，這一切的前提是要先活下去，如果活下去都成問題，就不要亂折騰了！一切機遇只屬于活下來的餐飲企業！（來源：職業餐飲網）

近日，成都市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部復工復產工作組，下發《關于全面加快餐飲業經營復蘇的通知》，對餐飲業復工復產進行指導，促進全市餐飲行業經營盡快復蘇。通知中提到，對于低風險地區，餐飲門店可以全面恢復營業。取消低、中風險地區原有堂食餐位密度低于50%、中餐大桌間距不低于3米、小餐桌椅單向擺放、單側入座的管控。另外，在不影響交通和行業通行的前提下，還允許餐飲店外擺。在餐飲集中區域，可以利用各種道路資源和空地，合理設置就餐臨時停車位。通知還鼓勵餐飲門店，通過張貼、擺放海報等形式，活躍氛圍，吸引客流，并通過各種媒體渠道，加大宣傳，引導消費者到店消費，激活消費潛力。（來源：封面新聞）

近日，云海肴董事長趙晗告訴36氪，營業額僅恢復20%，50%營業收入來自堂食，同時，目前公司支出大概在2000萬元人民幣左右，正常時期則在7000萬-8000萬元人民幣。我們之前90%的資源放在了開店上，但在疫情之后，我們線下開店的資源投入不會超過50%，剩下的資源會往社群電商、半成品銷售上去轉移。（來源：36氪）

“一人食外賣套餐，1180元和1580元；4人套餐，2020元。”你沒有看錯。這是上海一家高端餐飲推出的外賣。這家餐飲品牌在外賣平臺推出千元級別的一人食外賣套餐和4人套餐。中高端餐飲不僅在刷新“想象力”，也在重新構建外賣市場的競爭格局。目前，除了一大批星級酒店涌入之后，中高端餐飲企業也開始扎堆。全聚德、大董、旺順閣、王品等都相繼加入。其中，王品集團在大陸市場的9個品牌，更是全部上線外賣，針對中高端消費群體外賣需求調研、外賣體驗改良、外賣產品篩選、消費者洞察反饋需求、外賣私域流量引導等多方面進行了有益的實踐。（來源：餐飲老板內參）

近日，2020年全球最具創新力公司50強榜單公布。一直充滿爭議的瑞幸咖啡成為50強榜單中唯一入選的中國企業，再次刷新唱衰者的三觀。《Fast Company》的理由是：瑞幸在短短的兩年半里就成長為了中國最大的咖啡連鎖品牌之一，取得了星巴克耗時超過20年才取得的成就。這背后正是數據的價值。瑞幸采用APP、小程序并存機制，推出新用戶下載注冊免費試喝活動，側重點還是在APP上。通過APP分享補貼，以社交裂變的方式收集到大量的客戶數據。并且這種資源還可以重復利用，在APP上還能夠對數據進行整合分析，不斷和用戶高頻互動，通過社交關系，推進著用戶流量的提升。（來源：通信信息報）