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2019年07月30日 | 農歷六月廿八| 星期二 1、北京夜間露天餐飲復活。 2、海口整改油煙擾民餐飲店。
3、串串香開始尋求場景差異突圍。
4、“第二屆世界川菜大會”發布會舉辦。
5、4個方法讓你在價格戰中脫穎而出。
6、餐飲外賣垃圾該怎么管理？
7、外賣量過大 美團餓了么接連宕機。
8、“背景墻”到“廣告位”你用好這張紙了嗎？
北京夜間露天餐飲復活
炎炎夏日的夜，三五好友露天聚會的場景正在北京復活。近日，北京商報記者調查發現，在北京市促進夜間經濟發展的大背景下，部分商業企業和餐飲企業在開展深夜食堂的同時，開始重新嘗試規范化的外擺就餐經營。在解決不占道、不擾民、不產生環境問題的大前提下，合規的露天餐飲這一受到市民歡迎的消費形式正在悄然回歸。（來源：北京商報）
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02
海口整改油煙擾民餐飲店
在中央第三生態環境保護督察組轉辦的群眾信訪舉報件中，有群眾反映海口市龍華區3家飯店及美蘭區一家餐館長期排放油煙影響周邊居民生活環境。對此，海口市相關部門要求其限期清洗油煙凈化設備。（來源：海南日報）
03
串串香開始尋求場景差異突圍
作為最受年輕消費群體喜愛的餐飲品類之一，串串香近兩年在北京市場可以說大有“卷土重來”的意味，近兩年不斷有“網紅”串串香品牌出現并且快速擴張搶占市場，而這類品牌由于定位年輕消費群體，深諳針對這部分消費群體的營銷之道，通過各類網絡社交平臺以及短視頻平臺營銷獲取了不少關注和流量。（來源：北京商報）
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“第二屆世界川菜大會”發布會舉辦
7月25日，由世界中餐業聯合會和資陽市人民政府聯合主辦的“第二屆世界川菜大會”新聞發布會在北京四川會館舉行。資陽市人民政府副市長許志勛，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、監事會主席武力，資陽市商務局局長余貴冰，世界中餐業聯合會川菜產業委員會（籌）主席王剛等出席新聞發布會。資陽市人民政府副秘書長鄧愛華主持發布會。（來源：紅餐網）
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4個方法讓你在價格戰中脫穎而出
現今的餐飲行業已經是一片紅海，無論是從口味、食材、主廚、營銷等任何一個單一方面尋找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐飲人想擺脫同質化競爭的困境，不想跟同行打價格戰，但是又困于沒啥可創新的。這種困局要如何突破？不妨從發現新品類的方向去突圍！（來源：職業餐飲網）
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餐飲外賣垃圾該怎么管理
解決公共區域的餐飲垃圾污染問題，最關鍵的一步是政府要對這些垃圾產生的餐飲企業進行源頭法治監管，切實從餐飲包裝源頭上進行行業轉變。怎么樣減少產生垃圾，除了引導企業不需要做一些無謂的包裝以外，就是明確這個責任。誰來造成污染那就誰處理，比如企業包括外賣的一些企業，這是你備的一個包裝，引導企業采用再生性材料做的一個包裝品。（來源：浙江之聲）
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外賣量過大美團餓了么接連宕機
7月27日中午，美團外賣和餓了么這兩家外賣平臺都出現了服務器異常、無法使用的情況。具體表現為，部分用戶無法加載頁面，無法查看外賣運送情況，已領的會員兌換券無法使用等等。（來源：界面新聞）
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“背景墻”到“廣告位”你用好這張紙了嗎
大多數餐墊紙都是快餐店在用，火鍋店如果用的話，不管擺臺還是收臺都有些麻煩，即便很麻煩，但卻有必要。說白了，餐墊紙就是一個廣告載體，商家需要仔細琢磨怎樣設計才可以增加消費者體驗，達到品牌信息傳遞的最大效果。菜單補充也好，產品介紹、活動、熱點也好，抓住最大賣點，精準傳達。除此之外，顏值也要在考慮范圍內，讓愛拍照曬朋友圈的女性顧客不由自主地將自家產品及品牌標志，傳播到朋友圈當中，帶來更多曝光量。（來源：火鍋餐見）
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