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2019年07月26日 | 農歷六月廿四| 星期五 1、生意好的餐廳，都有一句讓顧客過目難忘的話。
2、暗訪很久以前羊肉串：執法部門介入調查。
3、從一線城市餐飲個性看餐飲業的長期發展。
4、“小面”不是重慶的面子，是里子。
5、全聚德（集團）股份有限公司董事辭職。
6、豬肉進口增長62.8%禽肉進口暴增107.84%
7、在商場開餐廳，如何根據位置算租金成本？
8、價格跌了兩三成 小龍蝦逐步走向日常消費。
生意好的餐廳，都有一句讓顧客過目難忘的話
開餐廳做生意，也是需要換位思考的。餐廳運營中的某些問題，其實從消費者的角度來思考，更容易得到答案。有些時候的購買行為，并非由于店家什么高大上、偉光正，或者轟轟烈烈的表達，而是因為某個很小的細節打動了你，例如，臺卡上某句貼心的提醒， 某個會心的表情，某句真誠的問候，等等。在那一刻，它也許戳中了顧客，刷卡買單那就是順理成章的事情了。（來源：中國飲品快報）
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02
很久以前羊肉串：執法部門介入調查
7月22日，中國食品報x北京時間聯合報道了“很久以前羊肉串”員工無健康證，徒手做冷面，炒菜鍋里洗抹布等食品安全隱患。晚間，北京豐臺區市場監管局聯合屬地監管所針對全區“很久以前羊肉串”門店進行突擊檢查，重點調查了被曝光的方莊南路店、馬家堡店。（來源：北京時間）
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一線城市餐飲個性看餐飲業的長期發展
說到吃，大多數中國人都能滔滔不絕地聊上很久，從家鄉的外婆秘制，到城市的當紅連鎖，再到附近新開的網紅小店，這些信息已經在大多數人的記憶中長成了參天大樹，每一片樹葉都是一份沉甸甸的談資。那么，什么詞能夠最大程度的概括北上廣深這四大一線城市的餐飲個性呢？（來源：餐標+）
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“小面”不是重慶的面子，是里子
在老重慶人眼里，這就是面條最基礎的樣子，連姓名都不配擁有，索性用個“小”字一言以蔽之。很吊詭的是在重慶小面火遍全國之前幾乎沒有重慶人會把一碗小面當成鄉愁，即使偶爾想吃一碗小面，話到嘴邊不過是跟外地朋友說：“想吃面了。”省略那個“小”字，不是因為找不到小面館，是因為懶得解釋究竟小面為何物。（來源：一大口美食榜）
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全聚德（集團）股份有限公司董事辭職
中國全聚德（集團）股份有限公司（以下簡稱“公司”）董事會于2019年7月22日收到董事葉菲女士遞交的書面辭職報告。葉菲女士因工作原因，請求辭去公司第八屆董事會董事職務，同時一并辭去公司董事會薪酬與考核委員會委員職務。辭職后，葉菲女士將不在公司擔任任何職務。（來源：中國證券報）
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豬肉進口增長62.8%禽肉進口暴增107.84%
據海關總署公布最新數據顯示，我國2019年6月份進口肉及雜碎513949噸，環比下降7.61%，同比增長50.79%。其中豬肉進口量為160467噸，禽肉進口量為71921噸（來源：中國飼料行業信息網）
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在商場開餐廳，如何根據位置算租金成本
有人在商場開餐廳，天天排隊；有人卻只能看著人來了又走開。購物中心越開越多，餐飲的比重也越來越大，到底要不要選擇在商場開餐廳？又如何計算自己的租金承受力？首先，你要清楚租金與成本的關系，接著才能決定要不要進入商場。（來源：紅餐）
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價格跌了兩三成 小龍蝦逐步走向日常消費
隨著全國各地陸續入伏，小龍蝦、燒烤和啤酒成為很多人消夏的必備。令吃貨們興奮的是，從今年五六月份開始，國內小龍蝦價格呈普降趨勢。昔日價格不菲的超級美食IP，究竟在發生哪些變化?（來源：新華網）
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