晨報 | 亞馬遜宣布關閉餐飲外賣業務“亞馬遜餐館”；同城同質同價 成機場餐飲大勢 為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐……

“單身經濟”風潮來臨 餐飲面臨哪些新機遇

根據國金消費研究中心的研報統計，全國單身人群已達2.4億人，占到總人口15%左右。時下，餐飲消費升級浪潮風起云涌，年輕的單身群體作為消費趨勢變化的重要風向標，2019年，又會為行業、尤其一線城市的餐飲企業帶來哪些新機遇呢？

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一個是“方便火鍋”。去年在線上大火的方便火鍋，令各大企業品牌看到其暗藏的無窮發展潛力，紛紛投資爭奪百億市場。一個是“小火鍋”，主營1-2人小火鍋的淘汰郎前后共獲得2700萬的投資。

“單身經濟”的核心在于一個人生活最大的消費主張是即使不便宜，也要買自己喜歡的東西，人們購買的不僅是物品，更是在購買“生活方式”。

在85年到95年這個時間段出生的單身群體經濟較為獨立，其消費傾向更強，愿意為提升自己在餐飲、娛樂方面的體驗而付出更多關注度和金錢。

“單身經濟”已經成為國內整個經濟發展的一部分。CCH廣州餐飲連鎖展以為，餐飲商家不僅要看到這一明晰的市場動向，還要去吸引這群“單身貴族”前來光顧。

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怎么做？8月23-25日，廣州.廣交會展館B區9.2-13.2館，和1000+餐飲品牌、15萬+餐飲投創人士一齊討論碰撞吧！

同城同質同價 成機場餐飲大勢 為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐

在餐飲人心中“無最近，北京大興國際機場即將投入運營，緊鑼密鼓的招商已經持續了一段時間，其中備受關注的則是餐飲部分。

都機場就是“同城同質同價”餐飲的領頭者，機場內的星巴克、巴黎貝甜等品牌均執行了“同質同價”政策，新商鋪入場前就必須簽訂“同城同質同價”承諾書，還需要選定一家市內對標店面，產品價格變更的要進行對標檢查。即將投運的北京大興國際機場也會整體按照“同城同質同價”來招商，相信執行標準不會比首都機場低。

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據民航數據分析系統CADAS統計，2018年中國民航機場旅客吞吐量，超過1000萬人次的機場就有37個。筷玩思維認為，機場每天巨大的人流量逐漸讓其成為特殊的“最佳商圈”。（來源：筷玩思維）

亞馬遜宣布關閉餐飲外賣業務“亞馬遜餐館”

亞馬遜從一家在線圖書銷售商，發展成為無所不包的綜合型互聯網巨頭，但是在所有進入的市場中，亞馬遜并非都能所向披靡。據外媒最新消息，亞馬遜將于本月晚些時候關閉在美國的餐飲外賣業務。

據國外媒體報道，亞馬遜的餐飲外賣業務名為“亞馬遜餐館”。早在2015年，亞馬遜外賣服務就在西雅圖開張了。亞馬遜將這項計劃擴展到美國20多個城市，后來又擴展到英國倫敦。

這項服務主要針對亞馬遜海量的包郵會員，亞馬遜提供了新的渠道，購物會員可以通過亞馬遜外賣服務的網站或Prime Now購物軟件將飯菜送到他們的門口。但亞馬遜于去年11月在倫敦結束了這項業務，并將在本月晚些時候停止美國服務。（來源：騰訊科技）

“國安社區”大面積關停 深受喜愛的老年餐沒了

今年開始，涵蓋了家政、維修、洗衣、送餐、圖書、商超等多種功能的“國安社區”出現大面積關停，其線上服務與門店業務也陸續停止。

國安社區三里屯店的玻璃門上貼出了“招租”的字樣。

國安社區門店關停，社區老人受影響不小。國安社區與麗華快餐合作的老年餐，因為價格實惠、味道可口，受到許多老人的喜愛。但是兩個月前，老人們陸續收到了電話或是短信的通知：國安社區的老年餐服務已經停止。而一些老人想將賬戶中的余額盡快提出，也被通知“等待三個月”。有的老人賬戶里還有優惠券能換購商品，但要找到一家還沒關停能使用的門店卻不那么容易。據媒體報道，國安社區從全國范圍內的481家門店銳減至155家，其中北京關停50家左右。記者登錄大眾點評APP，顯示北京市還有24家門店正在營業。（來源：北京晚報）

娃哈哈將正式進軍五谷雜糧飲料市場 上市時間還未確定

北京商報記者從娃哈哈官方微信客服處獲悉，娃哈哈將推出飲料新品營養五谷，這也意味著娃哈哈將正式進軍五谷雜糧飲料市場。對于營養五谷何時上市的問題，娃哈哈官方微信客服工作人員表示，營養五谷是娃哈哈尚未上市的新品，具體上市時間還未確定。

關于口感和產品定位方面目前沒有更多的資料。

不過，北京商報記者從網上泄露的截圖上看到，營養五谷共有紅豆、核桃、芝麻三大口味的選品。營養五谷的包裝偏年輕化，有卡通動物配以鮮艷的顏色構成，每一種口味從瓶蓋瓶身到印刷字體，顏色都有明顯的區分。（來源：北京商報）

“素食冰淇淋”搶占夏季市場 Oatly 星巴克 宜家都有入局

前段時間，人造肉、人造奶、人造蛋刮起了一股大健康的風，誠然，消費者追求大健康、可持續性發展的趨勢已非常明顯。

在眾多類消費群體中，有一類群體不容忽視，那便是素食主義者，他們一直嘗試去尋找更多的素食元素替代生活中的肉類。隨著炎熱夏季的到來，冰淇淋成為搶占夏季冷飲市場的必選單品之一，而素食冰淇淋，也開始深受追捧。

湊熱鬧這事便少不了星巴克，在去年他們就開始布局素食冰淇淋，他們與美國一家冰淇淋公司Dream Pops聯合推出了一款純素冰淇淋。宜家在今年也開始上線純素草莓冰淇淋，并計劃在全球范圍內推出迎合當地消費者口味的純素冰淇淋。（來源：食品商務網）

盒飯飯 中國首個專注服務小哥群體餐飲平臺誕生

獲悉，近日，中式快餐品牌盒飯飯，在杭州蕭山的博地中心發布了”小哥群體輕創平臺啟動儀式暨媒體發布會”，本次發布會邀請了100多位小哥參與，通過盒飯飯團隊與小哥們的講解互動，讓小哥們切身體驗到了盒飯飯為他們帶來的福利與機遇。

快節奏的時代，推動人們必須切換到更加高效率的生活狀態：吃飯，外賣上門；收發貨，快遞上門；買東西，同城配上門…這樣的生活節奏養成的同時，誕生了一大批行業從業者——快遞小哥，外賣小哥，滴滴司機……

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小哥這樣的群體逐步凸顯出來，他們作為社會最艱辛的底層，不辭辛勞，夜以繼日……成為了這個時代最典型的“新農民工”形象。

盒飯飯為小哥群體提供安全省錢餐品的同時，通過社群零售模式創新，為他們開啟了一條0成本輕創通道。（來源：新浪網）

大勢所趨 AI數字標牌加速零售餐飲服務升級

進入物聯網時代，數字標牌正在以前所未有的速度飛速發展并快速改變著零售餐飲業的服務模式，我們感受其中突然發現數字標牌已經悄然進入智能化時代。曾經的數字標牌改變了傳統的信息傳播模式，精彩的屏幕顯示給廣大受眾帶來視覺享受。數字標牌之所以能吸引顧客，是因為它以一個熟悉的、高質量的形式傳達消息。而人工智能和電腦視覺技術的加入，讓數字標牌可以利用個性化、定制化的內容將信息的傳達升級到一個新境界。

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為推進加速零售業智慧轉型，“中國電子商業信息化專委會”、Intel、《智慧零售與餐飲》聯合舉辦“新挑戰、新生態、新生機–智慧零售與餐飲聯盟高層會議、新零售商業IT服務大會暨新零售成長訓練營”將于分別于2019年6月14日在杭州以及18日在濟南舉行。（來源：新浪微博）