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2019年05月15日 | 農歷四月十一 | 星期三 1、500億美金 啤酒“巨無霸”赴港IPO 背后浮現神秘PE大鱷。 2、知名火鍋店4個月熬10000斤“回收油”被罰沒203萬 老板遭刑拘。 3、日餐館推超辣菜品 顧客點餐時要簽署“免責聲明”。 4、北印食堂送小龍蝦 步數超萬免費吃小龍蝦 超5000半價。 5、鍋盔中添加泡打粉 餐飲店老板 經理 員工均被刑拘。 6、廈門一“喜茶”清潔程度不達標 門店發聲明道歉。 7、第一批無人店快死光了 買買買的未來在哪里。 8、為吸引顧客 他把含嗎啡的處方藥投入湯底，被判刑。 500億美金 啤酒“巨無霸”赴港IPO 背后浮現神秘PE大鱷 5月10日，全球最大啤酒生產商百威英博旗下的百威亞太控股有限公司（簡稱“百威亞太控股”）低調披露初步招股書，擬在港股上市。據稱，百威亞太控股計劃下半年掛牌，估值可達400-500億美元，成為近年來香港規模最大的IPO之一。 這似乎并非一起尋常的IPO。近年來，百威英博的資本運作手段一次次震驚華爾街，而背后的操盤手則是神秘而傳奇的“巨鱷”3G資本。這一家由巴西首富執掌的PE巨頭，不經意間鯨吞了百威、漢堡王、卡夫、亨氏、提姆霍頓等全球耳熟能詳的公司，筑起了一個超級帝國。 （來源：筷玩思維） 02 知名火鍋店4個月熬10000斤“回收油”被罰沒203萬 老板遭刑拘 近日，又一火鍋店因使用“回收油”被罰沒203萬元。該店老板和兩名炒料師已被刑事拘留。 4個月“熬”10000斤“回收油”，被罰沒203萬！ 此次涉案的火鍋店名叫“古今天下”，是樂山市犍為縣的一家自助火鍋店。這家自助火鍋店占地1200多平，在當地有著不錯的口碑。在“古今天下”火鍋店的底料包裝上，明確標明該底油為“一次性鍋底”。 即開即用的鍋底讓顧客感覺安全又衛生，但經市場監督管理局調查發現，“古今天下”是將使用過的火鍋底料再次分離、熬制，用“回收油”冒充“新油”，欺騙消費者。（來源：職業餐飲網） 03 日餐館推超辣菜品 顧客點餐時要簽署“免責聲明” 據臺灣聯合新聞網報道，日本一間餐館提供一種含有哈瓦那辣椒的超辣菜品，顧客點餐時要簽署“免責聲明”，以表示若出現任何不適均屬自己責任，店鋪不會負責。然而法律專家稱，類似的免責聲明并不具有法律效力。 據報道，日本東京一間餐館，專門提供辛辣料理。有顧客在點了哈瓦那辣椒煎餅后，被要求簽署一張“免責聲明”書。聲明書上稱，若吃了煎餅后身體出現不適均屬自己責任，在網上引起話題。 據悉，哈瓦那辣椒是辣椒界中最辣的辣椒之一，史高維爾指數(用于度量辣椒素)高達35萬，是普通辣椒的35倍。 （來源：中新網） 04 北印食堂送小龍蝦 步數超萬免費吃小龍蝦 超5000半價 5月10日，北京印刷學院 舉辦師生運動會。學校食堂同時推出活動：手機步數超過1萬即可免費領份小龍蝦，步數超過5000可半價。食堂大叔表示準備了百余斤的小龍蝦，活動目的是為了激勵同學們平時要多運動。 又是“別人家的學校”!又是“別人家的食堂”!這讓其他大學的食堂情何以堪!不少吃貨連連點贊，這種減肥又省錢的方法簡直不能再貼心。（來源：新浪微博） 05 鍋盔中添加泡打粉 餐飲店老板、經理、員工均被刑拘 近日，公安長安分局杜曲派出所接長安區食品藥品監督管理局移交關于韋曲街辦某餐飲店涉嫌生產銷售有毒有害食品案后，及時立案偵查，與環食藥偵大隊密切協作，組織精干警力對此案進行深入調查。 經調查，該餐飲店經理李某為迅速對鍋盔饃的面粉進行發酵，在外購買了香甜泡打粉，并提供給店內員工孟某。孟某在拿到泡打粉后，未按照使用說明及要求，添加到了鍋盔饃的面粉當中，而香甜泡打粉是國家禁止的添加劑。 近日，公安長安分局依法將涉嫌生產銷售有毒有害食品的三人刑事拘留。此案正在進一步偵辦中。（來源：紅餐網） 06 廈門一“喜茶”清潔程度不達標，門店發聲明道歉 五一節前，思明區市場監管局執法人員在對廈門萬象城“喜茶”飲品店進行檢查時發現，該店后廚地面積水較多，水果等食材未按要求離地10厘米存放。執法人員對一次性飲品杯、盛放水果的餐具進行現場抽檢。檢查顯示，裝飲料的塑料杯ATP指數符合要求，而盛放水果的容器ATP指數嚴重超標(注:ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數超標說明餐具清潔程度不達標)。 針對這一抽檢結果，執法人員責令商家立即整改，督促其改進消毒方法，做好日常餐飲具及盛放食材容器的清洗消毒。（來源：廈門日報） 07 第一批無人店快死光了 買買買的未來在哪里 為了讓自己購物無憂、下單無慮、結賬輕而易舉，近年來，人們一直在探索新的線下購物體驗。 同時，線上獲取流量的成本越來越高，發展也幾乎到了行業天花板，且線上市場在國內外都被零售巨頭壟斷，線下卻久未得到有力的挖掘。 于是 2016 年，亞馬遜開了第一家 Amazon Go 無人體驗店，帶頭開了一個先河。 隨后國內電商巨頭紛紛涌入這股熱潮，但誰也沒料到，從火熱到荒涼，無人店只用了一年。 雖然無人店無疑比起傳統商店有著強大的便利性優勢，如顧客無需排隊、快速識別、一刷即付等等，但它只是提供了一個全新但不成熟的「無人購物體驗」，而并沒有改變商業的核心——盈利。（來源：黑馬網） 08 為吸引顧客，他把含嗎啡的處方藥投入湯底，被判刑 米粉一直是湖南人心目中早餐的扛把子，然而為提高米粉的口感吸引顧客，一對夫妻在熬制米粉高湯時加入含有嗎啡和可待因成分的某處方藥。 因顧客反映粉面沒有味道，生意不景氣，為增加粉面湯底的鮮美度，吸引更多顧客進店消費，犯罪嫌疑人賀某民提議在高湯中添加含有嗎啡和可待因成分的某處方藥，犯罪嫌疑人廖某清予以同意。 2019 年 5 月 13 日，開福區檢察院依法以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪對賀某民、廖某清提起公訴。 檢察機關在量刑建議中，從有期徒刑、并處罰金、職業禁入等方面提出了從嚴懲處的建議，嚴厲打擊食品藥品領域犯罪，切實保障 ” 舌尖上的安全 “。（來源：紅餐網） 5.14晨報 |冷酸靈推出了小龍坎味的火鍋牙膏；寶礦力最新廣告三方同步一鏡…… 5.13晨報 |定制調味品悄然興起 行業總產值超1500億 調味品既是配角也是靈…… 5.10晨報 |云南餐企云海肴被著名舞蹈家楊麗萍告了 索賠百萬；不管最后誰坐…… 【餐有料?寄語】 沒有什么捷徑能讓你出類拔萃，考慮一千次 不如去做一次，猶疑一萬次，不如實踐一次。 -END- 餐有料 微信：liaozhu6868 你的餐飲資訊發聲陣地 助力企業品宣 提升餐企文化 餐有料 餐飲人身邊有溫度的媒體 歡迎投稿 每日更新
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