省廣告費營銷高招：“創造曬點”做傳播

有這樣一家餐廳，在其他餐廳挖空心思想營銷、做營銷時，他們已經快人一步，獲得了營銷界的“奧斯卡”，即一個以“實效”為評估標準的國際級營銷傳播獎——艾菲獎。

這家斬獲殊榮的餐廳就是匠子烤魚，以8590后為客戶群做切入點，將“吐槽”發展為一種餐廳文化，讓顧客邊吐槽邊傳播，省下無數廣告費用。

——《餐飲時報》報道

——《餐飲時報》報道

首先，《餐飲時報》記者先帶大家看一下“匠子烤魚”的特別之處——

我叫豆芽菜，請匠子叫我~

在這里，你可以做一個無拘無束的吐槽段子手~

私人定制的feel真的是深入人心的……

在如此用心繪制的背景墻前拍了照，誰還舍得不曬照！

剛才我們提到了，艾菲獎是一個以“實效”為評估標準的國際級營銷傳播大獎，據《餐飲時報》了解，此獎項現在已覆蓋40多個國家及地區，被譽為營銷傳播界的“奧斯卡”。

而關于艾菲獎獎項的角逐名單中，不乏傳統餐飲巨頭必勝客和麥當勞等餐飲巨咖！

艾菲獎更集中關注廣告帶來的實際效果。贏得艾菲獎，就意味著贏得了市場挑戰的成功。《餐飲時報》深入采訪匠子烤魚的相關負責人，本期就為大家總結——如何循著規律做有針對性的營銷！

以下內容是《餐飲時報》的采訪總結：

首先餐企需要明確市場目標，通過對消費者洞察，找到市場機會點和營銷策略的方向。在這個基礎上定義出清晰的營銷目標（例如傳播群體、傳播目標）所謂的實效，就是從目標的角度去衡量的，也就是看整個營銷活動完成了你制定的目標的多少。

匠子烤魚的核心消費群體洞察：

8590后消費者“愛吐槽”

“愛吐槽”作為曾經的亞文化，隨著8090后成長為社會主要消費群體，逐漸成為了主流文化。bilibili作為國內知名的視頻彈幕網站,被8590后所推崇。他們一邊看電影、一邊看屏幕上的吐槽、一邊自己吐槽。關掉了彈幕，他們甚至“不懂”怎么看電影。

不需要一次滿足所有人，尋找最聚典型的一批人！小即是大，做透他們。通過核心消費群體的洞察，最終確定下的營銷目標。

在明確營銷策略和目標的基礎上，第二步就是找到核心創意點，用什么樣的創意溝通。例如，如何迎合當下的年輕人，用他們熟悉“吐槽”風格的語言和他們溝通。

1.怪誕漫畫風格的展現，吐槽主題的深入

（以老婆vs小三、處女座、七夕等熱度話題而創作的趣味漫畫）

2.隨處可見的吐槽段子，成為網友傳播的一個亮點。當你走入匠子，將被鋪天蓋地的吐槽逗號所圍繞，當你想起來匠子，第一時間想到的就是“這樣子”的吐槽……

3.會說話的衣服。在匠子，沒有服務員，只有“白富美”、“高富帥”、”么么噠”衣服會說話。吐槽對話形式無處不在，互動形式，營造參與和吐槽的氛圍。

（這里的服務員都有別稱：豆芽菜、高富帥、小蘑菇、么么噠……）

接下來就是創意的執行，如何打通傳播渠道，把品牌希望達到的效果帶入到消費者的心智中，以視覺化、創意表現化和最具效果的媒體執行化去實施整個營銷推廣。

1.活躍于各大網絡圈子。微博、微信、豆瓣、天涯、來往、陌陌…….一切吐槽達人聚集的地方都能看到匠子的吐槽身影。

2.增加吐槽元素。店內的吐槽元素被融入到餐廳裝飾上，線上線下互聯，品牌印記深入人心。

3.創造曬點。一塊小小寫著“XXX，您的烤魚是匠子的”魚牌，成了達人們吃烤魚必曬之物。

4.微信平臺嫁接趣味烤魚游戲，簡單移動的操作。每個細節融入了匠子烤魚的符號。無論是消費者玩游戲還是分享自己的游戲成果，其實都是不自覺的幫匠子進行傳播。

5.借勢大V等傳播。

深度挖掘核心消費群體經常看、經常去、經常用的所有媒體渠道，以及他們的意見領袖。

無論是市場銷售、品牌認知的提升還是傳播效果的評估，都要看與目標是否對應。

（在微博上被@最多的“抱怨”是：人山人海、火爆、排隊好久）

看到這里，《餐飲時報》要問大家一個問題：實效營銷的關鍵是什么？其實，實效營銷并不單是廣告的創意（比如廣告創意的精美度、震撼力等），而是關注整個廣告從規劃到執行、直至評估效果的全案。

而匠子烤魚之所以被艾菲獎所青睞，秘籍在此：

1、消費者洞察的獨特視角，發現了超越于產品本身的價值；

2、確定的傳播主題鮮明，圍繞一個核心創意進行展開；

3、媒體整合應用性得當，即各自的角色清晰。在不同媒體上的創意表現與媒體本身屬性和語境結合效果顯著。

來源/匠子烤魚