立足消費升級大趨勢，“與此同食”想打造一個家庭與匠心農品無縫對接平臺

大健康領域已經成為互聯網創業的又一大風口，典型代表如keep、Fittime等，這些提供運動健身解決方案的APP已經占據眾多健身愛好者的手機，成為他們每天必用的私人健身教練；醫藥健康類產品緊隨其后，也在厚積薄發當中，據不完全統計，國內醫藥健康類互聯網產品已超過三千個。而作為大健康范疇的重要組成部分——基于家庭健康飲食的解決方案提供商，國內目前似乎還沒有代表性的公司。

一個月前，一家致力于為家庭健康飲食提供解決方案的互聯網公司，“與此同食”悄然誕生。它欲建立起一個家庭與農產品無縫對接的平臺，將具備匠人之心的農作人和他們的優質產品推向市場，追溯食物之源，打造具有時代感的健康飲食文化。

中國傳統文化中，“家”是連接人與人之間的紐帶，也是中國文化能夠得以長期流傳的核心。把“家庭”作為打造產品的出發點，源自于“與此同食”的創始人張戩對于家的理解。他覺得與父母、家人在一起的時光尤為美好，在現代社會當中，很多人卻因為忙碌的生活忽略掉了身邊的幸福，甚至一家人坐在一起享用一頓健康的家庭烹制的晚餐，都成了一種奢侈。因此，他主張回歸家庭。

“幸福是什么，其實有時候我們真的應該好好思考一下，我們現在跟父母一年才能見幾次面，生活其實少了很多滋味。”張戩說。

所以，“與此同食”將目光投向了家庭這一領域，倡導從健康飲食這一民生基礎回歸家庭，從城市回歸自然，從喧囂回歸樂活的生活狀態。就這樣，這個將家庭與農產品無縫對接的平臺，從建立之初就有了不同于其他農商平臺的個性和使命感。

現代社會的大背景下，消費者對食品安全的信任度似乎時刻在接受挑戰，每年數以百計的不合格食品生產廠家被揭露，公眾對食物的恐慌感愈演愈烈。

張戩認為，從過去原始農產品的綠色無污染，到近現代社會農產品商業化的加劇，人們為了追求數量過度種植農產品，使產品開始暴露農藥超標、有害物質殘留等安全問題。而對食物量的需求一旦得到滿足后，安全、高質量的食品則是消費升級大趨勢下的剛需。

因此，“與此同食”強調的是對食物重新思考的時代感。希望能夠喚起人們對農產品、農戶、種植方式三者間關系的重新認識，也包括健康的食材、家人與個人之間連接幸福感的現代飲食價值觀。

在創建“與此同食”前，張戩有過一段做有機農產品的創業經歷。這個喜歡與各種農作物打交道的創業者在2014年與五常當地的一個合作社直接合作，創建了五常稻花香大米領導品牌——豐年留客。

在初創業的過程中，張戩接觸到了東北地區一些有機農產品種植產地，以及一些勤懇、專注、具有匠人之心的農作人。豐年留客是將五常大米進行線上售賣的單一產品品牌，而“與此同食”則是連接產品生產者和消費者，同時融合線上銷售、品牌合作、產業聯盟的互聯網平臺。

從單一產品的線上售賣到打造成為多元化平臺，“與此同食”經過了深思熟慮。在產品方面，“與此同食”希望能夠挖掘更多天然無污染的農產品，服務于那些用匠心耕種的農作人。

在用戶運營層面，“與此同食”認為單一的產品不足以吸引用戶專注在一個品牌上的購買力，因此，“與此同食”的目標是打造成一個集有機農產品、綠色食品和天然農產品為一體的健康食品平臺。

有機農產品在全世界范圍內早已興起，早在2010年，全球的有機農業種植地已經超過了3700萬平方米，在日本、韓國、泰國的有機農產品行業早已形成了產業化的規模。而在中國，有機農產品的發展似乎仍處在混沌階段。

小農戶在市場競爭中劣勢明顯，認證上的困難、成本的大量消耗、資源的匱乏等……這些問題讓原本存在的優質、天然、獨特的食物極少被人知道。所以，“與此同食”在選擇產品時，除了選擇經過有機種植基地和綠色食品認證的農產品外，更多的是關注農作人對自然耕種方式的堅守、執著、情懷及農資的運用狀況等。

農資運用包括農產品種植基地的土壤構成、光照、氣候、水源、肥料的運用、病蟲害防治等，也包括土壤的循環周期、環境保護等方面。

“與此同食”公司目前的團隊有15人。他們通過自己在農產品行業中原有的資源，以及通過有機產業聯盟、線下食品展會等具有公信力的食品組織接觸到不同的優質農產品，然后與當地生產者取得聯系，獲得該產品的樣品。

接下來，他們將這些產品的樣品與全國其他地域的同類產品進行比對，選定出最優質的產品。最后，組織團隊奔赴到產品原產地進行深入考察，嚴格參照國家有機種植產品和綠色食品標準進行測評和考量，保證引入的每一款產品都真正的天然、健康。

挖掘農產品，實現產品與消費者連接的背后其實是與生產者的深度合作。且不說“與此同食”未來想要做B2B還是B2C，它目前在產業上游方面的舉動已經證明，它是以匠人之心在打造一家農產品互聯網電商平臺。

“與此同食”在與農業生產者的關系上包括三個維度：

一、基本的貿易買賣關系，農業生產者僅作為供貨商與“與此同食”進行合作。這一類生產者主要針對的是原始的農戶，他們無品牌，不具備完整的生產體系和方式，用最傳統的經驗和方法耕種。

二、品牌聯合。“與此同食”目前的產品有自主品牌的有機大米、雜糧系列，也有萬得優葵花籽油、華龍頭道粉等品牌。隨著更多品牌的入駐，“與此同食”準備加強與其他品牌的深度合作，在聯合品牌的打造方面進行探索。

地域性品牌是“與此同食”的重點合作對象，這些生產者通常具備了一定的生產體系，具備法人資格和營業執照。“與此同食”打算與這些地方食品加工企業構建起聯合品牌之后，建立起從食品原產地到家庭消費者之間的物流配送體系。

這種原產地直發的方式避免了二次物流環節，降低了農產品的流通成本，簡化了產品銷售鏈條，縮短了農產品到達消費者手中的周期，真正實現家庭到農產品之間的無縫銜接。

當然，“與此同食”根據實際情況也會選擇自己的物流與原產地直發相結合的方式，這主要是根據物流成本的核算來決定。

三、產業聯盟，區域合伙人。由于農業種植人大多數只是潛心種植自己的農作物，商業化意識淡薄，加之各地的農場規格、種植技術也有所不同，使得“與此同食”在深入到某個地域農產品產地與農作人的商務對接異常困難。

為此，“與此同食”通常通過尋找區域性合伙人的方式完成當地的商務對接。“比如內蒙古有很多好的產品，那我可能會跟一到兩家的商業伙伴進行合作，共同打造一個聯盟。”張戩說。

區域合伙人模式的好處在于，能夠聯合當地其他同類型的產品或企業，保證整個產品線的完整和豐富。同時，區域合伙人還能夠結合當地農業優惠政策，在成本控制、種植技術上都有強有力的保證。

一方面，“與此同食”準備與這些區域合伙人在該區域內成立合資公司，幫助當地區域的農戶們提高產品的銷售額，使他們的產品銷售渠道得到擴展。

另一方面，“與此同食”愿意幫助這些區域合伙人，包括該地區具有良好口碑的農業種植戶實現其產品產業化。并且，“與此同食”也允許這些企業占有自己品牌的一部分股份，與這些合伙人和企業建立長期穩定的戰略合作關系。

據筷玩思維了解，“與此同食”目前背后擁有三大投資方：陽光保險集團、當當網聯合創始人王曦旗下的投資基金以及豐年留客，這些投資方會引入投資基金針對優秀的農產品項目進行投資。

“我們平臺上有穩定的消費者，穩定的種植戶，可以確保銷量也相對比較穩定。”張戩說。在優秀農產品項目的選擇標準上，“與此同食”主要從產品品類和創始人的角度考察。

“與此同食”將所有的產品分為A、B兩種類別，A類產品是項目選擇的基本范圍，這類產品已經具有一定的消費者認知度，如五常大米、新疆大棗等。

其次，這一類產品的種植者或創始人應該具有匠人匠心。張戩認為，好的產品一定是磕磕碰碰打磨出來的，要么生長條件極為嚴苛，要么創始人花費大量的心血去尋找和研制。隱藏在這些食物的背后往往有許多的故事。

張戩提到一位在云南推廣野生蜂蜜的企業家，他一路驅車前行了65000公里，騎壞了4輛摩托車，只為沿途搜集野生蜂蜜。

而從選品的角度來講，這一類產品一定是能夠讓消費者一嘗就能感受強烈的食物，如喀什的葡萄干明顯優于其他產地的葡萄干。

從供貨渠道上來講，“與此同食”更加偏向于有自己的耕地、具備匠人匠心、能夠解釋所有產品來源、品牌、資質的供應商。“當然我們希望能夠引入頂級的供應商，這一類供應商我們會優先選擇跟他做深度的合作。”張戩說。

目前，“與此同食”落地的合作商有五、六家，主要以區域來布局，涉及到新疆、內蒙、甘肅、陜西、云南、福建、湖北等省份。目前“與此同食”已經定位的產品是88個，其中23個是A類產品，65個是B類的產品。“這里面我們還在篩選中，因為我們今年總的目標產品大約是146個。”張戩稱。

與農業生產者構建深度的合作只是第一步，如何將產品推向市場，走進千家萬戶是“與此同食”運營的另一重要部分，也是“與此同食”目前團隊的主攻重點。

“與此同食”核心目標用戶主要定位于27、28歲到40歲之間的中產階級，針對已經擁有孩子的家庭。這一類消費群體對健康食物的重視程度普遍較高，而且消費力穩定。

為了使產品深入到這些家庭中，“與此同食”將營銷重點放在了內容生產和線上推廣上。

“與此同食”成立了自己的內容制作部門，他們發起了“食鑒之旅”及“食材樂翻天”兩個活動，與全國各地的美食愛好者追尋食物背后的故事，用視頻將隱藏在各地鮮為人知的優質食材記錄下來，搜集到無數農作人、畜牧人創造食物的故事。

在拍攝產品選擇上，“與此同食”會以A類產品為主打，兼具南北方人不同的偏好和口味，添加幾款同類型的產品，保證不同用戶的喜好。

在視頻播放渠道上，“與此同食”除了在各大視頻網站發布，也在美拍、秒拍等原創視頻APP上建立了自己的頻道，并且涉足直播領域，與網紅合作開發自制節目：《胖哥帶你吃的明白》等，這些節目一上線便深受消費者歡迎。

“與此同食”也注重與其他相關平臺的合作。如連接兒科醫生和兒童父母的生活實用類平臺“大白媽媽”，其本身擁有超過10萬的媽媽用戶群。這些用戶群與“與此同食”定位的消費群體極為相似。“與此同食”在“大白媽媽”這個平臺上的宣傳效果非常好。

“我們的用戶群在哪，我們就選擇與誰合作。”張戩的營銷方法論表明，無論是平臺選擇，還是內容生產，除了靠近原本設定的用戶群體，尋找相似的用戶群體也是一種好的方法。

“與此同食”立足于家庭生活，用視頻放大食物背后價值的實際目的在于促進家庭消費理念的升級。它所擔當的角色是幫助家庭甄選安全放心的食材、持續供應。“與此同食”不但提醒消費者有好的食材存在，并且為消費者提供了一個體驗這些好食材的平臺。“與此同食”在每一款產品的介紹中，還詳細提供了每款產品的營養參數、功能效果，并且提供了四到六種詳細的烹飪方法和搭配方式。

消費理念一旦升級，隨之而來的就是消費需求的升級。“與此同食”不僅為供應鏈上的農作人提供金融服務，隨著用戶消費額度的不斷提高，下一步它也為家庭提供金融服務。

據筷玩思維了解，“與此同食”可能會嘗試會員積分增值業務，用年收益的方式推進這項服務;也可以采取積分購物的方式，轉化成平臺實際的購買力。

近兩年，互聯網健康食品領域也出現了一地一味、優食管家等和“與此同食”類似的平臺，同樣致力于尋找匠心食材，以地域或社區模式建立。談到這些競品，張戩認為，“與此同食”最大的優勢是產品選品和供應鏈。“他們沒有在選品標準上像我們這樣嚴謹，也沒有在供應鏈上下功夫。”張戩說。

“對飲食絕不將就”，這正是“與此同食”對食物的嚴謹態度，“找回人與食材的美好關系”是其主打口號和價值主張，“從城市回歸自然，從喧囂回歸樂活”則是“與此同食”倡導珍惜身邊小幸福的生活態度。“與此同食”用對食物和食物背后匠人匠心的尊重，構建起了一個連接家庭與農作人的有態度的平臺。

匠人匠心產品大多受困于渠道不暢，產品足夠好但不知道如何做品牌、如何銷售給目標客戶，自身更多是停留在手藝人層面，不具備產業化和公司化的能力，“與此同食”這種家庭與匠心農品無縫對接平臺應運而生。

PS：筷玩思維第二期選題聚焦“匠人匠心”，我們將通過對產業化、公司化運作的有代表性的匠人進行深度專訪，同時結合相關分析報告、線下及線上社群的互動交流及資源對接等單元模塊，系統剖析和全面解讀“匠人匠心”。　　這也是全媒體行業首次傾注大量人力、物力和財力聚焦以匠人之心做產品和公司，我們希望通過這期選題喚起社會對匠人匠心的關注，助力匠人品牌更好的實現產業對接，使匠心產品更多的輻射到目標消費者。