餐飲老板和創業者都會遇到一種情況，已經運營幾年了，有幾家店的經驗了，但生意卻每況愈下，無法突破，仿佛遇
到了巨大的瓶頸，但又不知道瓶頸在那里。
不止餐飲企業，很多明星在成名之前都遇到過這種情況。
陳港生，從六歲開始，就學京戲，一直做武生，但是一種火不起來，曾一度失業，靠打散工為生，最好的活就是給
武打戲演員做替生，然而，他把名字改了以后，立即火遍了亞洲，他就是成龍。
這種情況，不止成龍一個。
王靜雯沒火，改名叫王菲，就成了天后；
王菲
劉德榮沒火，改名叫劉德華后，就成了天王；
正如美國30年來影響力最大的品牌營銷書藉《定位》中所言，名字是把你的產品掛在消費者心智中的鉤子，名字起對
了，你就成功了一大半。
不但人名如此，餐廳更是如此，他關系到你在消費者心智中的定位。
1994年，有一家叫”雙種子“的餐廳在東莞開業，之后生意還不錯，隨著雙種子;迅速壯大，他們決定走出東莞，先后開拓廣州、深圳市場，然而問題也在這時出現了。同樣的產品、同樣的管理、更貴的房租、更大的人流量，雙種子怎么一到廣州、深圳就擴張乏力、擴張速度受到限制？新開店面;慢熱;、單店盈利能力低、過往人群多進店人數卻少、單次營業額始終徘徊不前，同時讓他們費解的是雙種子;引進了與麥當勞、肯德基同樣品質甚至更好的西式餐點以更低的價格銷售反而不被接受。
于是，開始診斷，最后發現，首先就是名字就不對，其次，沒有清晰的品類定位。
在創業近10年后，雙種子毅然改名“真功夫”，還加了一個清晰的品類定位口號“原盅蒸飯，營養還是蒸的好“。
改名后，雙種子就像開了掛，2004年，真功夫首次突破華南區域，進駐華東，成；2005年7月，真功夫成功登陸北京，不出半月在北；2005年12月24日，真功夫全國100家連鎖直；到2016年年底達到了602家。
重要的事說三遍，名字真的很重要，很重要，很重要。
那么，對餐飲來說，什么樣的名字才是正確的名字？起名字的方法很多，但最好起一個能達到品牌定位目標的名字，搶占消費者心智，成為一個品類的代表，最終目標是可以代表這個品類。
這樣的起名法則有很多，今天我們先介紹兩種最直接有效的方法：
一、品牌名+品類名
我們先來看幾個知名餐飲品牌的名字。
海底撈火鍋，品牌名+品類名，海底撈已經成為火鍋的代名詞，成為火鍋的首選品牌，年銷售額預計今年會達到100億，品牌價值更是會超過300億。
海底撈
小胖羊火鍋也是一樣，第一個在香港上市，火鍋第一股，被百勝以近50億元收購。
味千拉面，品牌名加品類名，拉面是一個很大的品類。中國14億人，至少有7億人愛吃拉面。
二、品牌名+菜品名
旺順閣魚頭泡餅，就是直接品牌名加上魚頭泡餅這道看家菜，讓消費者聽到名字就會直接流口水，一道菜，魚頭泡餅一年賣了6個多億。
旺順閣
西貝莜面村，改了幾次名字，其實都是按著品牌名+品類名，或品牌名+菜名確定的。原來改成了西貝西北菜，后來又改回西北莜面村，邏輯都是一樣的，據說，光來回改名字，就花了6000多萬。
西貝
阿五黃河大鯉魚，以前叫阿五美食。美食以前是一個品類，但后來這個品類逐漸虛化，不再成為品類。經過品牌梳理后，名字更加有叫客能力了，聽到阿五黃河大鯉魚這個名字，消費者的大腦中就會閃現中金黃色，香氣四溢的黃河大鯉魚，魚又是中國人吃飯中“雞鴨魚肉“的排序中排第三位的大品類，改完名字，一系列品牌運營配襯實施后，阿五黃河大鯉魚各個門店單店利潤直新接翻倍！
阿五黃河大鯉魚
這兩種命名方法，有兩大好處：
1、簡單明了，別人一眼就知道他是干什么的。
2、強化記憶，每讀一次名字就等于是為餐廳做了一個廣告。
最后總結一下，給餐廳起名字沒有那么復雜，這兩個方法就最簡單直接有效。你也可以先自測一下自己餐廳的名字，如果沒有這個好，立即改，立即行動！
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