10個開好餐廳的小細節，一般老板都不會說！

1、店老板自己的穿著打扮

小店運營，除了店鋪形象外，最大的形象其實就是店老板本人！

比如你做餐飲的，店員老板穿得油膩膩的，你讓別人怎么相信你的食物干凈衛生？

我做便利店，隔斷時間卸貨上貨，會穿件防罩衣，有時候感覺面容憔悴了會去洗把臉清理下自己，因為我是直接面對客戶，我覺得我積極的形象可以給我的店鋪客戶印象加分！

2、店內燈光

最基本的是明亮，最好是多按幾個燈，做餐飲的每個桌臺上一個燈，用小吊燈暖色調，蛋糕房也是，燈光顏色與經營產品要協調，買燈花不了幾個錢，但是可以提升你店鋪檔次！

像我還安了一個路燈，你想想，晚上經營的時候，別人家都是店內燈，我一家有路燈，燈火通明，黑夜中無形中讓更多人可以留意到我店鋪；

其次，燈光明亮代表的是這家店鋪正在營業，還挺紅火，顧客不一定會進店買但是這個印象他已經留下了！

有些店子看沒有生意，把燈關了一半，只能看到比較昏暗的店內環境，這樣省不了幾個錢，給客戶的感覺也不好！

3、空調外機

不要對著客戶進店的方向，有些店鋪不好掛外機，那就想辦法處理一下，冬天冷風夏天熱風，吹著客戶感覺都不爽，同行這么多，就這點差異，也許客戶轉腳去隔壁店家了。

4、店面門前的植物

要么就不要養了，要養就打理好，澆水施肥，秧不拉嘰的盆子里還是一堆煙頭多少讓人看到不衛生，而且一盆植物都養成這樣很難想像這家店細節能做好。

相反，如果枝繁葉茂，提升的是這家店的品味，對生活是有要求的，現在人越來越講究，很多家庭家里有植被，這種心情她是可以感受到的。

5、路面整潔 ，進店鋪個地攤

像武漢，灰塵比較大，你也不想每天拖地面吧，可以在進店的地方鋪個地攤，不要那么塑膠有味道的劣質貨，好點的大概200左右就夠了，買2片，臟了就換下，免了拖地，還提升店鋪檔次。

店外的環境也會影響客戶進店，所以如果外面路面太臟了掃一下，撒點水，給路過人的感覺就不一樣！

6、熱銷產品廣告海報

一般的店家都是有主營產品的，做幾個海報張貼在門前或者其他客戶很容易看到的地方，像我便利店，夏天冷飲、水暢銷，我會在店前故意擺很多水，一件件的碼起來，標上價格，意思告訴大家我這里的水可以批發按件賣送貨上門。

很多東西你不直接的告訴客戶，別人就不會知道，我只是舉個例子，大家根據自己的店鋪產品設計熱銷產品海報！

7、產品的陳列

現在經常提到的一個詞叫“場景消費”，意思是說你可以假想客戶進店如何購買，然后根據這個推理擺設產品，常賣的產品肯定是進店就要看到。

在比如，我店內奇趣蛋旁邊就是兒童玩具，在旁邊就是兒童用品，奇趣蛋是兒童才會買，他會對旁邊的玩具感興趣，兒童都是家長陪同，所以家長會留意到兒童用的產品，比如兒童牙膏，手巾等物件。

客戶剛開始只想到買奇趣蛋，是我有意識的提醒他你可能還差什么東西，同樣是舉例子，大家可以舉一反三！

8、店內異味

經常守店的人感覺不到異味，但是從外面走進來就很明顯，最基本的不能有難聞的味道，水果攤水果壞掉了馬上處理掉，要不然腐爛的味道會讓客戶覺得你所有的水果都不新鮮。

在講究一點的故意弄點香水，也花不了多少錢，一瓶夠用，和燈光一樣提升進店用戶體驗！

9、店內歌曲

不要以店老板個人的喜歡放歌曲，而是應該站到你消費者的角度，放他們喜歡的歌曲和音樂，買個好點的音響，門前外面上方一個，店內放2個，環繞音。

對外好音樂可以吸引部分客戶留意到你的店鋪，對內高音質的音樂可以讓客戶在消費的時候獲得一點好心情！

10、放些對客戶有益的免費實用物

怎么講，舉幾個例子大家就明白了，藥店會有免費的稱重秤、服裝店有些進店擦鞋機、像我便利店，門前大的遮陽傘，4個小板凳，就是方便客戶用的，聚點人氣，閑聊中拉近感情，同時也會發現客戶的一些其他需求，他在休息使用的過程中可能就會進店消費，而這些東西成本小的很！我只是舉例說明這個道理！

（本文作者高亮，微信號：kaidian9999，如對文章有探討，可加作者微信）

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