在中國3000多年的飲茶史中 一夫茶，無意去強調品茶論道 只想追求茶與當下健康理念的契合 有閑來吃茶 茶余飯后熙熙攘攘的街頭巷尾 有小朋友的歡聲笑語 有大人們在高闊論 看似不同，卻都有茶的身影 因為在臺灣吃茶是生活必不可少的一環 溫壺置茶，水滾茶靚 兩三好友，談笑風生 是臺灣鄰里最真實的生活寫照 不期而遇，不忘初心 “IF君”是一個樂于探索茶飲行業的餐飲人，一直懷著對茶文化的敬仰和追求健康的初心。但如今在新式茶如火如荼的時候，他走遍了北深廣、蘇浙滬，嘗遍了各式各樣的水果茶、奶蓋茶、奶茶等新式茶飲。 卻發現大多茶飲背后都有香精添加，有時口感雖好但存在健康隱患，而原有的茶香和健康功效，卻已經慢慢消失了。 所以，IF君想對現狀做一些改變，讓茶回歸到原生健康的本質。 綿連高山，茶覺不凡 2015年末，IF君攜6個志同道合的小伙伴從廣州出發，橫跨海峽，置身在雨露浸潤的臺灣高山茶園里。 他們感受到自然農法種植的臺灣茶，除了講究充分利用健康的土壤的力量，還要遵循按季栽培，還原自然的生態環境，才能讓每棵茶樹得以健康的成長。 在向當地制茶老師傅請教古法手作制茶的工藝，讓IF君知道一杯正宗的臺茶是多么彌足珍貴，每一片原葉都講究手工采摘一芽二葉，就比如每一片烏龍茶都要經過曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、再焙火這環環相扣的9道工藝制成。 其中茶葉制作、發酵程度，火候的控制，全憑制茶師傅多年的經驗拿捏，這也是手工制茶優異于機械制茶的關鍵。 在此，IF君更堅定了內心的目標和夢想，希望將如此純粹的茶香帶回大陸。 臺灣很大，我要不多 跋涉了300座茶山，IF君已經記不清霸占了多少次的微信運動的榜首，一起同行的小伙伴最少的都瘦了7斤。 我們走訪了臺灣各地茶園，在精挑細選后，選擇了迄今為數不多，還保留著傳統手工制茶工藝，并遵循自然農法種植的茶園。并有幸說服他們獨家供應我們十大茗茶，在這里，小伙伴們覺得付出的汗水都得以回報。 在臺灣600天的探尋里，期間還有意想不到的回報，或許是IF君一行人打動了臺灣樸素的人們。 在他們的支持下，我們出資打造了有機生態果園并與知名牧場達成合作，在確保食材品質至佳的同時也讓供應鏈更完善。 這樣，一杯好茶需要的重要原材料，都能從根源保留住臺灣茶飲天然的味道了。 匠心之作，純粹簡單 回到廣州IF君立馬召集伙伴搗騰一個茶實驗室，為了做到極致，歷經812個小時的研發改革與創新，每天進行上萬次的手工操作調配，講究水果與茶的黃金比例搭配，要求奶蓋每一口都香滑濃稠，還創新摸索出邊烤邊打蒸汽的軟歐包等一系列至高標準的產品。 IF君通過對各種食材的巧妙結合，讓他們不僅充滿著自然芳香，還低糖、低熱量、超健康。 終于，經過800次的失敗嘗試和調整，IF君和小伙伴制作出了 心中滿意的茶飲味道。 hello，IF Chá 當然要創造出真正好的茶飲，IF君深知有太多的不確定性，如果沒有堅持，如果沒有匠心，好茶難成。 如今，IF君懷著對茶文化的敬仰和對健康的追求，采“如果”之精神，以“IF Chá”作為走向世界的標簽，為大家提供享受原茶本味的茶飲品牌。 這里，沒有太多花俏的裝潢，但每寸空間都呈現著低調樸實的內涵與質感，這里沒有小清新的店面，但有寓意著制茶之路猶如暗夜到黎明的“黑金”店面主色調。 在一夫茶，你不僅能喝到一杯原生健康的茶飲，也能享受輕奢的靜謐空間。 初次見面，請多指教 耗時600天探尋 ，跋涉300座茶山才得以誕生的一夫茶，期間源遠流長的故事無法 一 一 訴說，但復刻著一夫茶歷程的臺灣原生茶飲，似乎已經藏匿不住心中的小心思 ，躍躍欲試的想取悅您的味蕾 ，演繹屬于它的故事…
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