成都南堂館，是近年來領軍川菜變革的新銳餐廳，走中高端路線，人均100-150元。目前在成都有6家門店，都坐落于商業區。
前一段時間，這樣一家走精致路線的川菜餐廳在年輕食客中火了，轉型成為網紅餐廳：
南堂館喜人的成績單是源于對年輕食客的精準洞察及其需求的準確把握。
匯總美團網，大眾點評數據來分析，我們可以總結得出，現在年輕食客的需求變得更加多元化、個性化：
1. 期待菜品眼前一亮：
口味融合，有新奇感
食材混搭，口感豐富
擺盤配色，顏值要高
2. 喜愛餐廳多元有趣的營銷方式：
打折，團購雖然老套但很實用
節日營銷總能擊中年輕人下懷
明星營銷，勢頭兇猛
3. 對餐廳環境的要求逐漸提高：
環境顏值成為餐廳重要賣點
環境和餐廳品牌概念要契合
基于以上對年輕食客的需求洞察，南堂館在今夏新菜上市之際，也順應了消費者的喜好，攜手聯合利華飲食策劃，通過兩招制勝訣竅，成功轉型網紅餐廳，食客盈門絡繹不絕。
1.推出混搭概念新菜，吸引年輕食客追捧
由聯合利華飲食策劃推出的五星菜譜，新穎又實用，混搭的概念和南堂館的菜式創新不謀而合，贏得食客嘖嘖稱贊。
究竟是怎樣的混搭新菜，讓食客停不下筷子呢？讓我們一探究竟：
鮮麻美蛙海鮮燴
混搭新概念：清新綠川菜，鮮麻不油膩
酸辣魷魚雞
混搭新概念：川泰混合，海陸搭配
2.線上線下聯動推廣，形成營銷閉環
在新菜上市活動中，南堂館在線上營銷屢屢發力，先是邀請《奇葩說》人氣選手馬劍越進行新菜試吃直播，再有微信和微博大號共同發聲，網絡媒體曝光率大增。
線下則是首創美食新體驗，通過搭建美觀有趣的美食體驗館來吸引食客駐足，參與互動，從而引流餐廳門店。
線上線下聯動宣傳，明星形象、菜品形象和餐廳形象三者契合的營銷模式在南堂館的新菜上市實戰中被證有效。通過這次活動，南堂館也成功轉身網紅餐廳，笑傲川菜餐飲圈。
新穎的菜品概念，精準的營銷模式，網紅餐廳的成功絕對可以復制！
你也想和南堂館一樣變身網紅，
交出傲人成績單？
成功復制第一步，
獲取南堂館網紅菜同款汁醬！
趕緊點擊“閱讀原文”，申領免費汁醬包！
數量有限，領完截止！
點擊“閱讀原文”，申領免費汁醬包！
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/86807.html
