如今的餐飲行業，連鎖化已經成為主要的發展模式。我們都知道，連鎖的本質是復制，然而很多連鎖餐飲在門店復制的過程中，總是會遇到這樣或者那樣的問題：
單店設計成本高，周期較長； 設計效果較難統一，模塊元素難以標準化； 施工造價不穩定，較難管控施工成本； 施工周期不固定，開業時間較難把控； 設計的好，落地效果參差不一； 流程無清晰標準，溝通對接不順暢； 開店多，卻沒總結積淀，為后續發展蓄勢打基礎； 沒有標準化規范管理，品牌力不強，勢能偏弱； …… 而鴨脖行業領導品牌——絕味鴨脖，在合眾合的幫助下卻避開了以上所有障礙，全國門店數將突破10000家！業績大幅增長！
作為鴨脖行業中崛起較晚的一家，發展勢頭卻如此之猛，合眾合是如何助力絕味鴨脖跨萬家門店的？
門店新升級——4代店
全新形象提升品牌綜合競爭力
2014年，合眾合與絕味鴨脖結緣，達成合作。
對于合眾合來說，與全國已經超過5000家門店的絕味鴨脖合作，是機遇也是挑戰。
3代店
在升級之前，合眾合對絕味鴨脖3代店進行了分析，發現存在的核心問題是：門店形象弱，消費者粘性低。
3代店
2015年，合眾合基于3代店存在的問題，對絕味鴨脖進行全新升級，幫助絕味完成從3代店到4代店的質的跨越。
4代店
在絕味鴨脖的4代店設計中，合眾合加入了更多時尚、互動與集成化設計，通過時尚與互動手法增加消費者的消費頻率，提高消費者粘性，同時通過集成化設計，使門店能夠標準化、快速化、低成本地復制。
合眾合通過真正意義上的五感植入來打造閉環化門店。進店之前，門頭設計上，字體及圖案設計都遵循便于集成化制作安裝的原則，后期直接在工廠量產，送至門店安裝即可，顏色在俗氣與亮眼之間達到最優組合，給到消費者最佳的第一印象。
進店之后則將產品照片前置，通過優先視覺上的沖擊吸引消費者的眼球，促進消費者的購買欲望；
產品陳列柜作為最直接的宣傳載體，通過與消費者直接接觸詮釋品牌理念，增加互動性與話題性；同時我們對門店材質應用、室內燈光、電視機位置擺放等方面都進行了改進，通過店體的整體感知來留住消費者，并促發多頻消費。
空間SI標準化
大大縮短連鎖門店設計周期
連鎖的本質是復制，但復制的核心是標準。
2016-2018年，合眾合模塊化店面設計，助力絕味全國門店大爆發，直跨萬家門店。
合眾合為絕味鴨脖量身定做SI營建標準設計，通過制定設計模板、規范材料表、統一主材品牌、減少現場硬裝、加強工廠制造模塊、規范設計與施工的配合管理、管控節點驗收等方面使設計規范標準化，幫助絕味實現SI標準系統快速落地，實現絕味連鎖門店裝飾設計的規范化落地執行，全力解決絕味品牌快速發展的阻礙。
SI標準的建立，大大縮短了絕味鴨脖門店的設計周期，使得單個門店設計時間只要3天，同步消化設計至少8家門店，平均單店設計費降低，各環節溝通成本降低，促進加盟者合作意愿快速復制。
道具模塊化 大大縮短連鎖門店裝修施工工期
SI標準的建立，同時使得絕味鴨脖的門店模型可以實現模塊化生產、全配送，在保證加盟門店形象的標準統一同時，裝修施工工期大大縮短。
合眾合除了給連鎖客戶提供專業的品牌策劃、品牌設計和空間設計以及SI標準設計，還擁有專門的道具應用研發部。
門店模塊化設計在對門店進行功能分析的基礎上，劃分并設計出一系列功能模塊，通過模塊的選擇和組合可以滿足市場需求，提升門店營業額，解決怎樣快速開店和連鎖營建的問題。合眾合道具研發部則將這些板塊整體化輸出，量化生產，為客戶提供道具定制。
通常，一個門店從進場施工到開業需要20天左右，而且現場制作工藝比較粗糙，落地效果往往與期望大相徑庭。
而合眾合道具應用研發部提前將裝修道具工廠化生產，并且每個月至少要保持400家絕味門店的道具庫存。全部道具化之后的絕味鴨脖，只需提前報單，施工周期從20天大大縮短到只需5天左右，甚至機場、高鐵等特通店最快的時候一天就可以完成施工。
全方位實行標準化、模塊化的硬件規范，整合資源，優化搭配組合，大大縮短了絕味鴨脖門店的設計周期及營建周期，降低門店的營建資金占比。
多種店型設計
全方位展示品牌形象
根據絕味門店裝修標準，合眾合共進行了3種標準店型的設計：常規標準店，機場、高鐵標準店（高勢能店），特殊定制店（一店一設）。
常規標準店
常規標準店，針對門店數量眾多的街邊店、商業街店等進行標準設計，統一品牌形象。
機場、高鐵標準店
機場、高鐵標準店，合眾合在常規4代店的基礎上進行了升級化設計，增進了生動畫設計和品牌故事的設計，打造高勢能門店，升級之后的200+絕味鴨脖高勢能門店，全國業績取得較大幅度增長。
特殊定制店
特殊定制店，合眾合針對大型城市進行了一店一設，通過對類似首都機場店等特殊門店進行更高要求的設計，以此擴大絕味品牌的形象宣傳力度，幫助絕味鴨脖更好地展示品牌形象、傳遞品牌力量。
除了合眾合的助力，絕味鴨脖的高復制落地速度，其實更離不開品牌自身的基因：餐飲分化加速下從細分市場里走出來的贏家，擁有能夠使產品標準化的中央廚房和供應鏈體系，以及適合自身發展的擴張模式——加盟。
模式選擇
通過加盟模式“跑馬圈地”
模式方面，有人選擇全直營，有人愿意做加盟。兩者最主要的區別在于，直營更重運營管理，做成本結構和模式標準；而加盟則要緊抓培訓督導，有強大的供應鏈和品牌管理能力。
絕味采取的是自主采購生產，直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體的營銷運營模式，通過加盟快速擴張占領市場。
絕味秦國紅說：
第一個階段，是基于利益和市場手段的管控。
加盟商在有利益保證的情況下，愿意接受品牌方的管理。但這種管控是脆弱的。
第二個階段，是制度化、體系化完善的階段。
通過各種制度、工具對加盟商進行管理。這個階段是一種建立在硬性的規定上的管理。
第三個階段，則是加盟商意識的升華，實現一種自我管理。
這個階段事實上也是雙方關系的一種升華。成為了一個命運共同體。
4年深入合作以來，合眾合專注絕味鴨脖每一個細節的規范，參與了絕味鴨脖近萬家門店的建成落地，見證了絕味鴨脖驚人的裂變速度，陪伴絕味榮登A股交易市場，全國門店跨萬店。未來，合眾合將陪伴絕味一起成長發展得更好。
（本文部分圖片來源于網絡，水印圖片為合眾合設計）
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