餐飲店復工后不知道如何做營銷？試試用戶思維鎖住顧客的心！

餐飲門店經營過程中，你是否會遇到以下問題？

• 餐館開起來了，但是周邊消費能力不好，怎么推廣？怎么做才能彌補選址的失誤？

• 促銷活動想一出是一出，別人做你也跟，沒有新意，效果很不好；

• 門店進店客流少，到了飯點兒也忙不起來；

• 想開一家蛋糕店，怎么才能開發出一些新產品滿足顧客需求，從眾多連鎖蛋糕店里脫穎而出？

• ……

這些問題看似難以突破，但是用用戶思維做營銷去突破就會發現，不難。

用戶思維就是：重視用戶，了解用戶的痛點、心理感受、意見和建議，并將這些不斷融入到自己的產品中（包括設計、改進與推廣等）。讓產品給用戶提供實際價值、好的使用體驗，同時提升用戶的參與感。結合這兩個方面，逐步提升用戶對產品的美譽度和忠誠度。

以前，很多餐企做大是因為先把產品做好了，然后就坐享源源不斷的收入，這是典型的產品思維。

但在新經濟時代，這招不管用了。我們要看消費者的需求決定產品的去留，要思考如何從產品經營過渡到用戶經營，實現業績增長。

這次新冠肺炎疫情給餐飲業帶來不小的沖擊，現在已經有些餐企陸陸續續開始復工了。

但疫情尚未結束，如何吃的安心成為消費者關心的話題。

有關部門也是嚴查嚴打衛生不合格的復工餐廳。

而向西貝、喜家德、外婆家等餐企在公眾號發布復工消息，并將升級衛生檢查標準、每天多次消毒等日常工作公布于眾，目的就是為了讓大家放心在店就餐。

還有一些餐飲門店利用朋友圈、抖音等渠道宣傳店里每天的消毒打掃情況。

其實這些舉措就是在用用戶思維思考問題。站在顧客的角度，打消顧客來店吃飯的顧慮，讓顧客放心就餐。

還有很多做法也是運用了用戶思維，但在用用戶思維思考問題之前，你要明確誰是你的顧客。

你要充分了解你的客群：

• 你服務的是誰？

• 解決了他們什么需求？

• 他們愿意花多少錢？

• 愿意花多少時間？

• 他們想聽什么話？

• 他們最想得到什么樣的體驗？

只有了解了自己的客群，在方便做營銷計劃。

首先，要搞清楚你服務的是誰？這決定了我們需要解決他們的什么需求？然后弄明白他們愿意花多少錢？愿意花多少時間？

接下來弄明白，他們想聽什么話？就是朋友問顧客，你這家店怎么樣，顧客對你這家店的描述，你希望顧客傳達什么話術給他朋友。

比如有一家店，就是一個跟朋友喝酒、侃大山的地方，你不能說那個地方挺高大上的，這不是能夠帶來傳播的。

想清楚你的消費者，他們想聽什么話。你得用最接地氣的話能夠去描述你這家店的一句話，是請丈母娘吃飯？還是和朋友喝酒聊天？和同事吃飯，他們分別在乎什么體驗？

把握用戶需求，所有的核心都基于用戶思維，以他們的需求為中心，去提升用戶體驗，是做好餐飲營銷很重要的一步。

用用戶思維做餐飲營銷，說白了就是要抓住消費者的心，搞清楚你的客群到底需要什么？

為了弄明白這些問題，職業餐飲網旗下APP餐飲咖聯合蛋解學院特推出為期7天的《餐飲店長營銷技能線上訓練營》課程！

幫你找到屬于你的客戶，經營好與客戶的關系，抓住顧客的心，餐廳業績自然而然提上來！

3月25日《餐飲店長營銷技能線上訓練營》第1期開課，不要錯過哦~

識別圖中二維碼，牢牢抓住顧客

課程大綱

7天時間，你將收獲什么？

• 構建“客戶思維模型”

從傳統的以產品為中心的思維模式轉變成為以客戶為中心的互聯網思維模式

• 掌握并且使用“四維全息人工具”

制作屬于自己的用戶畫像

• 使用“門店竟爭地圖”

找到自己的用戶，并篩選出精準用戶

• 拆解門店消費場景

設計屬于自己的營銷體系，找到新流量

• 掌握“用戶分層方法論”

高效運營不同類型的門店用戶，例如新老客戶、復購率高和復購率低的用戶、高消費和低消費用戶等，并為他們提供不同的產品和服務

• 學習“業績邏輯圖”

改變門店傳統考核業績的方式，準確認識互聯網時代下，怎么做才能有效提升業績

• 從“業績公式”

中找到門店業績新增突破點，助你轉虧為盈

• 學習并應用“銷售漏斗”

給門店大幅提升銷售額

• 應用“五大營銷場景”

構建一個完整的門店服務場景體系

• 應用“活動六部曲”

搭建客戶的系統工程

• 設計專屬于餐飲門店管理者的初級“業績激勵方案”

帶動員工做出好成績

課程亮點

1、三大核心價值幫助餐飲門店業績翻番！

◇搭建門店銷售流程，拿結果拿業績！

◇沉淀促銷活動流程，當下熱點成功促銷活動的方法！

◇落地引流活動模式，引流活動提升門店的流量和毛利！

2、從根本上解決餐飲開店的靈魂六問

• 我的客戶到底是誰？

• 我的客戶在哪？

• 我上哪兒能找到他們？

• 我怎么轉化他們？

• 我怎么綁定他們？

• 業績如何快速增長？

3、采用訓練營模式，微信群內互動答疑，不用擔心自己學不會

以往的線上課程，你買了課程之后就不管你了。但是在咱們的課程不會出現這個問題！

課程是采用線上視頻課程學習+線上課后作業+社群技能實戰練習+導師1對1點評、答疑+小秘書督學+期末考試+結業證書。

在課程開課之后，會由餐飲咖小秘書建一個專屬學習群，在課程學習過程中遇到的難點問題，或者在餐廳菜單改造過程中出現了問題，都可以在群里提問，小秘書和導師看到后都會解答的，保證讓你學活學活用！

4、一天解鎖2節課，學習0壓力

課程采用了解鎖的形式，一天解鎖2節課，一天的學習時間也就40分鐘左右，你可以充分利用空閑時間來學習吸收知識點，又不會耽誤正事，讓你學習0壓力！

導師介紹

《餐飲店長營銷技能線上訓練營》的學習周期為

3月25日-31日

報名成功一定要添加餐飲咖小秘書微信

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