買一套贈三本！2019年烹飪藝術家、餐飲經理人雜志火熱預定中

• 福利來了！

• 東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》

• 活動時間：2019年10月1日——10月31日

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手資料；創新技術、新式醬汁、廚藝解析、廚政管理，解決實際的烹飪技術難題，為您提供源源不斷的創新和改革思路。是您從廚之路上的創新寶典和成功秘笈。

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每期一個主題，可以是食材可以是技術還可以是管理，深入剖析流行趨勢，步步詳解操作難點，從頭到尾系統掌握知識，利于收藏。

每月記者深入一個城市5—7天，探索當地的特色食材、拜訪老廚師、探尋老技術、學習新旺菜，讓您足不出戶，學到天下菜。

包含小廚課堂、廚藝120、醬汁等。小廚課堂主要面向剛入行小弟，從刀工、上漿、掛糊，手把手教授，陪你一起學廚成長；廚藝120，廚藝有困難，打個電話找我們，每期精選讀者關心的問題進行答疑回復；傻瓜醬汁打天下，秘制配方全面呈現，解決您的菜品核心難題。

菜品設計、毛利太低、廚房90后難管？廚政管理欄目邀請行業專家分享經驗，管理干貨帶回家。

菜品以口味為主、造型為輔，價格偏低，以當地土食材為原料制作而成，較適合在農家院或是家常菜館推出。

主要為廚師介紹各地面食、點心。高、低檔均有，原料主要為各種粉類，如普通面粉、糯米粉、玉米粉等等。這里是面點師傅的天下，其中各種面食經典做法、翻新做法多多，各種新式面點也定會讓你大飽眼福。

一桌菜肴中涼菜最先上桌，做得好不好可以說是酒店給客人的第一印象。本刊涼菜版塊結合時令，為您帶來最為精致、實用的爆款涼菜。

小吃帶有濃郁的地方特色和風味，重慶的糍粑、北京的鹵煮、臺灣的鹽酥雞，這些經典小吃已經成為了各個地方的一張名片。如果你的店里還沒有幾款“看家”小吃的話，趕快朝著小吃版塊看過來吧。

食材包括地標食材、時令食材、香料、食材排行榜等欄目。其中地標食材僅在當地產出，具有稀有性；時令食材主要是選取適合當季使用的、具有時令性的食材。我們會介紹該食材的特點、挑選、辨別、烹調等內容，希望能給師傅們做菜、選材的新思路；香料欄目介紹一種廚房中常用的香辛料。會詳細的對該種香料的性狀、挑選、搭配、烹調等內容進行解說，讓師傅們對香料有一個清楚的認知，同時我們也會請多位廚師來分享自己在應用中的小竅門，希望可以發散思維，一料多用。

你的菜品不再受歡迎？被人說太老舊？想跟上時代的節奏，那就來看一看融合菜板塊吧。最具創意的設計，最受歡迎的菜品，最大腕融合菜大師的分享，一切盡在融合菜版塊。

讓中國師傅真正能學到西方師傅的菜品烹飪理念、烹飪技法、優質食材。

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