文丨職業餐飲網 許珂
近日，海底撈一門店女服務員幫顧客打撈掉入火鍋里的打火機時突然爆炸，臉部被大量滾沸紅油燙傷。
火鍋里打撈打火機爆炸，女服務員被熱油燙傷
5月15日晚9點，在海底撈昆明二店（南亞滇池路），兩男一女三位顧客在就餐時傳遞打火機，不慎將打火機掉入了鍋中。
隨后海底撈一位女性服務員進行了打撈，在打撈時火鍋仍處于沸騰狀態。
打撈過程中，打火機突然爆炸。
海底撈的女服務員臉部被大面積噴濺，兩男一女三位顧客均被少量紅油噴濺。
爆炸后，原本的辣鍋上甚至看不到一點“紅色”，辣鍋中的辣椒與紅油大部分都濺到了這名年輕的女性服務員的臉上。
事件爆出后，海底撈戰略服務部楊西貝表示服務員已送至醫院，并安排專人照顧。
記者致電該門店工作人員，店員表示被燙傷員工目前情況還算良好。
海底撈戰略服務部楊西貝回應此次事件
事故根源：雙方都缺乏安全意識
此次事件曝光后，引發了廣泛熱議，網友的評論呈現兩極分化，雙方各執一詞，有的認為火鍋店缺乏安全培訓，也有人認為是因為顧客的錯誤才導致了爆炸。
大部分網友認為過錯主要在于顧客，此次爆炸事件是因為顧客的過失行為才導致爆炸。
還有些人認為是海底撈平時太過于“慣著”顧客 ，這才導致服務員對顧客“百依百順”，甚至去打撈打火機。
還有一部分人認為火鍋店應當承擔主要責任，認為店家沒有做好安全培訓。
但在我們看來，此次事件根本的原因在于雙方都缺乏安全意識。
打火機作為易燃易爆的危險品，應該遠離高溫的火鍋，但顧客和服務員在打火機掉入火鍋后，不但沒有第一時間進行疏散，還像“沒事人”一樣看著，甚至去打撈，這才釀成了這場事故。
打火機掉入火鍋爆炸事件頻發，火鍋從業者需警惕
近年來，打火機掉入火鍋并爆炸的情況屢屢出現：
2014年2月15日晚，蘭州鐵路局附近一家火鍋店發生了爆炸案件，查證后發現，火鍋的爆炸原因是顧客將打火機掉入火鍋內所致；
2014年6月23日，廣西柳州市小南路的一家火鍋店，兩名消費者在互相點煙的過程中將打火機掉入鍋中導致爆炸，其中一人眼睛受傷；
2015年8月18日凌晨1點，兩名顧客在鄭州東路火鍋店就餐，在等待上菜時，男顧客不慎將打火機掉入火鍋，爆炸導致火鍋湯料飛濺，同桌女士的雙腿被燙紅。
2019年2月22日，重慶南岸區一火鍋店油鍋突然爆炸，店內視頻錄像顯示，鍋底爆炸的原因是一男性顧客離開前將打火機扔進了火鍋里。
打火機摔在地上，大家都會意識到爆炸，但很多人卻忽略了打火機掉入火鍋也會爆炸。
消防部門也表示，打火機遇到高熱后爆炸時間不會超過20秒，火鍋中的熱湯和熱油也會隨著爆炸噴濺，導致附近人員燙傷。
但很多消費者都有在就餐時抽煙的習慣，甚至還有些人在吃完火鍋后會把垃圾都倒入鍋內，這都可能會出現打火機掉入火鍋的情況。
一旦爆炸，傷害的不僅是當桌顧客，附近的顧客和服務員也都可能受傷。
生產安全大于天！火鍋從業者應提高警惕，避免打火機“爆炸案”再次發生！
（本文作者許珂，微信號bluexkkk，如有對文章方面的探討請加作者微信號）
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主編丨陳青編輯丨馬聰
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