快飲行業分為品牌公司和銷售公司，銷售公司所有目的都是快速加盟賺快錢。如果你想賺快錢又不知道怎么做，可以翻開《刑法》，賺快錢的方法都寫在里面。
今天，新中式茶飲公益講堂在廣州舉辦，也是本次活動的第八站。會上，來自桂源鋪總經理鄭志禹的分享讓大家即歡樂又收獲滿滿。
與以往公益講堂不同的是，今天特約了有茶和桂源鋪負責人前來分享運營管理經驗。
有茶聯合創始人吳磊
有茶聯合創始人吳磊分享時提出一個觀點，所謂爆款，其本質不是好喝，而是顧客喜歡。
吳磊表示，隨著大數據時代的到來，一款熱銷的爆款產品并不是好喝、便宜就能成功。他們在打造水果茶時，通過對多種水果的調查，找出消費者搜索指數最高的品類，進行飲品的制作。
活動中，吳磊也向現場聽眾分享了一款微信小程序——微信搜索，可簡單快速的搜索出各種品類的熱搜指數，避免產品成為“閉門造車”。
在講到差異化時，吳磊說創造差異化不難，但在市場競爭越來越大的今天，要讓別人快速記住你不是一點點創意就可以，而需要花大價錢，大精力去打造。
他介紹，為了讓消費者快速記住一款他們的新杯子，形成品牌標識（差異化的終極目的），他們在這款杯子的營銷花費就已投入百萬。
二
桂源鋪創始人鄭志禹
桂源鋪創始人鄭志禹則通過6年多的營運經驗，總結了品牌應該如何創立、盈利、發展。
鄭志禹對品牌的經典總結:
進去市場前，要挑選一個有前途的品類。
新品牌創新不要輕易談顛覆，守正才能出奇，不守正只會出奇葩。
最容易實現的差異化，是與隔壁不同。
單店開源比節流更重要。
連鎖飲品總部的收入可由直營店營業收入、管理費收入、特許授權收入、供應鏈收入實現。
快飲行業里最賺錢的方法都寫在《刑法》里
……
以下為鄭總詳細分享內容（動態多圖）:
三
技術專家團隊
技術大咖楊玲、潘丁宏此次聯合分享，上演一場精彩的“二人轉”。黃啟成則率領HappyMeet團隊主場作戰，并聯合楊世忠老師聯袂演出。
四位技術大咖從茶葉、水質、水果選擇、奶制品分類及制作方法等因素，分析如何制作好一杯奶蓋茶、水果茶。并各自祭出大招回饋熱情的華南同行。
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楊玲、潘丁宏（Ray）分別帶來兩款創意十足的水果茶，潘丁宏更是分享了在2016快報杯創意飲品大賽華東賽區中奪冠作品《香菇》的配方。
黃啟成則與技術專家楊世忠為現場帶來最新版檸檬茶、奶香檸檬茶的制作方法。
最新版檸檬茶的制作技巧在于阿薩姆紅茶與檸檬汁搭配，突出檸檬的酸爽、茶的底蘊。錫蘭紅茶與檸檬皮搭配，突出茶與檸檬的清香。
為了讓牛奶和檸檬搭配，不產生化學反應，變為“棉絮”。楊世忠的秘訣是加煉乳，煉乳用量為20ml、檸檬90g、牛奶200m、糖70g、冰塊250g，出品量為700ml。
廣州溢香園食品貿易有限公司總經理譚建權
廣州站新中式茶飲公益大講堂由廣州溢香園食品貿易有限公司承辦。
廣州、深圳當地多家茶飲品牌連鎖負責人、高管到場，現場聽課人員超800人，全場坐無虛席，走道、門外水泄不通，創下活動舉辦以來的歷史記錄。
今天，廣州茶飲行業朋友圈里問候最多的一句話是：那個活動現場你擠進去了嗎？最佳答案是：我被擠出來了！
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中國飲品快報
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