北漂的奶茶男生，給你講一個失敗的故事

毫無創業經驗，校長兼撞鐘

小馬29歲，理工科男生，從臺灣最好的四所大學拿了兩個學位畢業，到北京的名校念碩士。他的臺灣同窗們現在大多成了工程師、研究員，或者投身學界；而在北京，校園里到處都是創業咖啡館和講座，同學們個個都在討論融資、創業，這讓一直有個創業夢的小馬興奮異常。

在一次孵化器的參訪行程中，記者認識了這個手忙腳亂經營“水吧”的臺灣男生。

雖然聽了很多創業課程，但他并沒有任何餐飲、服務業實戰經驗，甚至連就業經驗也還沒有。沒錢雇人，只好校長兼撞鐘，老板兼廚師、采購、會計、清潔人員，運作得狼狽，簡直成了必然。

創業初期，他常做帳做到凌晨兩點，五點半再起床，前往蔬果批發市場。“我左手扛木瓜，右手提芒果，背包里放一堆蘋果，”他說，每回采購，約購置25公斤水果，為了省車費，只身搭地鐵，行經近30公里的路程，車資約人民幣16元（約18港幣/73新臺幣）。

后來，他發現真的扛不動，才買了一輛全新三輪電動車，“花了2750塊人民幣（約3120港幣/1.2萬新臺幣），買車是為了長期發展！”

有那么幾個甜美的剎那，牛奶與糖蜜齊飛，粉圓共布丁一色；水吧真的忙不過來的時候，他找來學弟妹充當幫手。即使每天焦頭爛額、孵化器老板有時疾言厲色表示，再不營利就要趕他走，他仍挺直腰桿告訴自己：我沒那么差。

有時，他會想起研究所時期的那些日子：在寢室時，他不時“練習”飲料配方，有陣子還特別醉心調制“鍋煮黑糖奶茶”。細細熬煮出來的熱飲，捧在北漂游子的手里，格外溫暖香甜。

小馬的夢想很單純，希望在偌大的大陸市場，建立一個來自臺灣、屬于自己的飲品王國。

理工科出身，為什么創業要搞“水吧”，不從科技入手？小馬這樣回答記者：“科技創業并沒有想像的那么好，光有技術，不可能長久，”他思量著，基本商業經驗才是創業所需，“我打算從低門檻創業去思考市場需求，而不是從實驗室里想出產品再去外面賣。”

既然做“水吧”，為什么非要在大陸，不能回到臺灣做？

小馬又說，自己針對市場做過調研，臺灣的飲料市場已經飽和，而北京仍有開發空間。他說自己的夢想很單純：在偌大的大陸市場，總有一天要找到自己的位置，一步步建立一個來自臺灣的飲品品牌，甚至自己的飲料王國。

雖退出孵化器，但當練練手

夢想是粉紅色，現實卻很蒼白。

生意并不好。糟糕的時候，一天只賣出兩杯飲料。生意最好的時候，飲料搭配便當，一天也最多沖到營業額人民幣1250元（約1420港幣/5760新臺幣）。現金流始終不穩，他說自己“每天都活在不確定感里，不知道能做到什么程度”。

搭伙創業的臺灣伙伴，過了不到一年便分了手。權力爭奪、利益計算，小生意的情節也老套得如同電視劇。

因為創業的全情投入，學業也放棄了，最終沒有拿到碩士，只能說到北京交換過。

支持他的人不多。在臺灣的家人多有創業經歷，但并不能理解他堅持在大陸創業的沖動。他的哥哥苦笑著說：

去年11月初，記者收到小馬的電子郵件：“過年回臺灣，到時候給你采訪我是怎么失敗的。”他終于決定收拾包袱，結束這回合。

過年時，他在自己的微信客戶群組內，發出《重大消息公告》：

不過，他仍然告訴記者：“這次就當練練手。休息一下，我會再回來。”

他說下一次創業，還要在大陸，還做飲品，但更專注開發口味，同時注重包裝。

他興致勃勃地舉了中國互聯網餐飲品牌“西少爺肉夾饃”的例子：

在中國，創業成功被稱為“小概率事件”，成功率小于1%。但小馬相信，自己遲早會走進去。

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中國飲品快報

來源|端傳媒

編輯|小W 版式|小N

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