• 細分市場,為單身狗開餐廳將會成為一個新的品類

    事情是這樣的:在韓國也有很多單身狗,孤獨的吃飯族。這家餐廳就想出來一個點子,在吃飯的時候,你可以通過餐廳墻上的app選擇要不要跟別人一起吃,如果兩人都選擇了“是”,中間的隔板就會升起,就會面對面一起叫飯聊天。

    家韓國單身狗餐廳在網上火了!


    這是韓國的一家單身狗餐廳,在這里,你可以通過墻上的APP來選擇是否要與其他人一起吃飯,如果兩邊都選擇了“是”,你就可以愉快地與對面桌的人一起用餐啦~


    日本也有餐廳是為單身狗而設立的

      

    日本東京一家餐廳推出了一項新服務:為單身顧客在餐桌對面擺放一只毛絨玩具,以減少他們的尷尬和孤獨感。

      
    這個坐在桌前陪顧客吃飯的毛絨玩具叫姆明(Moomin),而這家餐廳也名為“姆明咖啡屋”。餐廳工作人員表示,通過提供與姆明玩具共同進餐的機會,可緩解單身顧客的不舒服感覺。不過,這一做法也遭到了部分顧客的吐槽:“放個玩偶就不尷尬了?”

    日本這家餐廳的本意是好的,可是反而更孤獨。一個人時,腦子會想別的事;有了一個玩具,這個玩具是時刻提醒自己孤獨的。

    單身狗到"拼桌"餐廳談場戀愛吧

    忙著上班沒機會認識異性?懶得搭訕?自己一個人也可以過得悠閑自得的單身男女們,最近日本的一家連鎖居酒屋提供了一個“相親”服務,小編帶你去看一看!


    一個人吃飯很無聊嗎?最近,日本一家強制人拼桌的居酒屋竟然把連鎖店開到了全國,從此單身狗吃飯不再孤單啦!


    這家連鎖居酒屋叫“相席屋”,“相席”在日語里就是拼桌的意思。忙著上班沒機會認識異性,或者懶得搭訕、自己一個人也可以過得悠閑自得的單身男女,借著去居酒屋吃吃喝喝的功夫就能順便相個親,還能再貼心一點嗎?



    截至2015年3月,“相席屋” 在全國已有20多家分店。所有女性均可享受酒水“0元無限暢飲”,男性則從和女性拼桌開始,每30分鐘需支付1500日元(約合人民幣77元)的酒水費用。不過,如果不幸自始至終都沒有人和你拼桌,則不分男女,按每瓶酒水500日元收取。



    “相席屋”的內部和一般居酒屋沒有太大區別,墻上貼著鼓勵單身男女的話:“要相信拼桌的力量!放棄就輸了。”



    “愛情總是不期而至。”


    進店時店員會發一個號碼牌:


    店內的飲料吧有無酒精飲料,顧客也可根據自己的喜好自行調酒。



    酒水的收費男女有別:


    如果不巧話不投機,店內還可以租借UNO牌等玩具,化解尷尬。


    當然,對于那些爛醉如泥或騷擾其他客人的人,該店將拒絕其入場。


    從目前看來,“相席屋”的顧客年齡多集中在20~30歲。為了方便那些真心實意沖著相親去的顧客,該品牌甚至在東京赤坂區開了一家只限年齡30歲以上者光顧的店鋪。


    至于最后由誰買單,難道不正好是考驗拼桌雙方人品的時候嗎?


    目前,“相席屋”在日本全國各地均有門店,生意火爆,有的地方甚至要排隊3小時左右。


    荷蘭單身狗餐廳體驗孤獨吧!


    對許多人來說,如果自己一個人坐在餐廳的餐桌前吃飯,一定會陷入難以忍受的窘境。然而,現在有一家荷蘭餐廳,它力求改變人們的這種偏見,這家餐廳只設置了單人座,要向人們證明美食并非只有和親友一起吃才能吃出味道。


      

    對許多人來說,在餐廳里吃飯只是一種社交手段,所以如果自己一個人坐在餐廳的餐桌前吃飯,一定會陷入難以忍受的窘境。

      
    無人陪伴單獨就餐——或許是因為你剛剛被戀人甩了,或者你本來就沒找到合適的伴侶——大概不是一種能讓你胃口大開,盡享其樂的進餐方式。

     

    然而,現在有一家荷蘭餐廳,它力求改變人們的這種偏見,這家餐廳只設置了單人座,要向人們證明 美食并非只有和親友一起吃才能吃出味道。


      

    這家一鳴驚人的餐廳名叫Eenmaal,6月27日開始在荷蘭阿姆斯特丹開始營業,它向人們供應高檔次的美食,不過只接納單獨前來的客人。


    這家餐廳的理念是,力求打破人們的偏見,消除人們獨自就餐時感受到的尷尬感,向人們證明,在不需要交談的場合中你才能品出一頓美餐的最佳滋味。

      
    創立這一理念的荷蘭女士,瑪麗娜·凡·高爾說:“Eenmaal和其他的高檔餐廳大同小異,只有一點十分獨特:這里的餐桌都是只能供一人就餐的。

     

    這里將是你享受獨處的妙趣,愜意就餐的完美去處,對那些從沒有一個人去吃飯的人來說,這會是一項有趣的實驗,而對那些原本就很喜歡單獨吃飯的人來說,這里將會是一個富有吸引力的就餐去處。

    經過觀察餐謀長發現單身餐飲市場潛力大,知名管理學家、經濟評論家大前研一15年前就提出,隨著全球人口老齡化加速、出生率降低,單身獨居將成為趨勢,因此企業應該及早意識并關注這一市場潛力,滿足獨居消費群體的需求。

    來源:本文由餐謀長聊餐飲整合于騰訊視頻/搜狐教育/界面/等

    編輯:老參 ( 轉載請注明出處)

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