茶飲店如何打好經營牌？

成功的經營：首先要先建立良好的口碑→價格公道→獨家秘方→注重衛生健康→良好的服務態度→產品的多樣化→懂得利用宣傳促銷打響名聲。

茶飲店設定消費者對此店的第一印象就是外觀，一個明亮而干凈的店當然容易吸引顧客上門；或具有特色的外觀能顯現出店里的風格，都能使人印像深刻。但要是店面采光不足，一點鮮活力都沒有，就會讓顧客提不起精神前去消費，所以外觀特以光鮮亮麗、有鮮活力的顏色、奇特外觀……來吸引大眾前來消費。

如都可茶飲，以橙色這這種鮮麗的顏色來象征其店，會令人感到有活力與有精神。

價格公道就對價位敏感的顧客而言，當然是希望質量好，價格低，外送服務好，所以價位的高低也是會影響經營的好壞，善用促銷活動可以增加顧客人數，也可順利推銷新產品和名聲。當然，定價策略一定需以消費者的類型而判斷。

光是只賣大眾茶，沒有自家店的經營特色和制作方法，很可能無法在遍及度高的茶飲店商圈生存，各家店都盡可能卯足全力地在開發新產品，以求顧客喜歡，也能因此打響名聲，促進連鎖加盟。臺灣市占率第一的清心福全茶飲店，它獨特的香味是獲得大眾認同的第一家茶飲店，其座右銘：選茶菁，做好茶，用心做好茶的店。而有的店會在茶類里加入蜂蜜，使得味道更獨特。

質量保證作生意講求信用，質量良好，顧客才會上門，衛生條件也是蠻重要的。現代人重視健康，凡是強調店面整潔、清晰、明亮，當然連茶飲的制作過程都應要求衛生保證。茶的過程中一定要衛生，周遭要清潔，用具也要經常清洗，這是身為老板必須具備的道德責任啊！連傳統的小茶鋪都會標明“本店使用高級進口RO濾水器，絕對衛生健康。”所以不得不跟進啊！不只是一般人想的到的RO凈水設備。

抓好細節處，憑著穩健踏實的經營策略，奠定良好的口碑，創造最佳服務的品質及利潤，穩健的經營實力和卓越的表現，深獲市場的肯定，秉持永續經營的理念，繼而成為數一數二的品牌。

良好的服務態度、專業的服務可以提升整體的質量，選用人才對一個業者來說是營銷的重要課程之一，老板要的不是機器人，說一做一，要的是善于變通的人員，這樣的人員能拉近顧客之間的距離，所以做這行的基本條件是：記憶好、口才佳、熟悉地理位置、態度親切有禮。

目前茶飲店不單單只賣茶了，為了適應顧客需求，有些茶飲店會加賣一些小吃之類的東西，如炸雞、薯條，和一些爆米花、小餅干等，其他商品，以滿足顧客所需讓顧客有多樣化的選擇。夏天有冰沙、冷飲，冬天則有騰騰的熱飲，可讓店家不只在夏天賺錢，到冬天生意照樣不錯。

獨特性日漸消失：依目前飽和的市場來看，隨處可見的茶飲店，導致消費者的忠誠度降低。

價格不具競爭力：由于進貨量不大，采購的議價空間低，利率回收速度慢，故不惜長期低價促銷，導致顧客流失。

經營模式容易遭抄襲：只要某店的經營成功，即會出現抄襲者前來模仿，造成市場競爭激烈，最后常使店家不易久存。

A. 應建立不同經營風格，提升附加價值——既然是專業店，就需建立特殊難以模仿的風格，才能長久經營。如：茶顏悅色招牌策略“中茶西做”，將產品包裝、店面設計打著濃濃中式圖案，和自有的人物象征，讓人印象深刻；再或者是增加其他家沒有的商品和服務，以提高客戶的忠誠度。

B. 發展連鎖系統，為了能大量進貨、降低成本，提高店面形象，部分的店家已開始發展連鎖體系，以減少開發成本、提高商品的銷售、加強銷售的質量。

Ｃ. 要使其他業者不易模仿，需提高經營的技術及專業性，使其他業者不易跟進模仿，形成進入障礙。

未來而言，個人化門店將走向大眾化，加入連鎖體系，由外賣走向休閑型的茶飲餐廳。自行開發特有產品，加速產品新舊淘汰換新速度，由于消費者喜新厭舊，加上新興的各家業者多已設有獨特商品之販售，使得獨特感日漸消失。未來趨勢需與其他業家合作，不斷開發特有商品、加快商品更新速率，才能迎合消費者多樣化的需求。

要如何經營成功的茶飲店是不容易的，必須多方面考量，看著市場上許多茶飲店不斷開設，也不斷的關門，這都是因為特色和口碑站不住腳的關系啊！才會被市場淘汰，一家店它的對外評論是相當重要的，要隨時與顧客進行良好的互動，盡可能的了解顧客要的是什么樣的產品。除此之外，還必須要有宣傳來招攬客戶打響名聲，和不定期的新產品滿足大眾追求新鮮感，加上各種促銷商品以降低價格來打響此產品的需求量。總而言之，若是一直停留在原地而不知變通的店主，是會被這殘酷的市場淘汰的。