• 隨隨便便怎能調制一杯好飲品,這些細節get到才行

    調制飲品對一家奶茶店來說再熟悉不過了,那么在調制飲品方面,這些細節你注意了嗎?

    使用的原材料要新鮮,尤其是水果、奶制品、雞蛋類,一定要注意保鮮和經常檢查
    調制過程中一定要注意用量準確,確保飲品的口味達到理想的效果;產品制作的標準統一化
    飲品現做現喝,不宜久放。特別是新鮮水果汁和奶制品果汁,容易被氧化和分層
    裝杯8分滿為宜,過多時造成服務人員上臺困難和客人飲用前攪拌困難,過少顯得不雅觀
    使用瓷、玻璃制品的杯具時要注意讓杯具的溫度一致或盡量一致,以免造成飲品的味道差異,或是杯具變成悲劇
    制作者要具備良好的衛生習慣,保持操作場地、使用器具、原材料的清潔衛生
    制作完畢后妥善保管余下原材料、清潔用具、并規復原位

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