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餐企越來越重視學習培訓，派出員工與優秀企業溝通交流，花費了巨大財力、人力，但回去如何“落地”，讓很多老板頭疼。這是一家企業的做法：
1.派出員工外出學習之前，通過網絡和同行朋友了解相關學習酒店的情況，尤其是菜品特色、管理特色和服務特色等，做到有針對性、有目的性地去學習，并填寫《外出學習申請表》，明確學習目的；
2.學習回來，學習人員必須以ppt形式詳細匯報，相關員 工參加匯報會，做到“一人學習，全員受益”；
3.如派出多人學習，匯報時采用PK形式，看哪位學得更好、收獲更大，讓員工一起學習的東西更多，調動外派學習者的主動性；
4.匯報內容要求具體到“以后怎么做”、“什么時間完成”，這是重點內容，比如通過學習創新幾道菜品，服務從哪個方面提升等，數字和時間都要量化、明確；
5.學習成果驗收，跟蹤落實匯報內容是否按計劃完成，創新菜品或者創新服務落實后，要有驗收過程，提出并改進不足，最后確定標準。
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