母親節來臨，營銷策劃活動來了，打開接收！

母親節營銷，除了優惠折扣之外，

還能怎么與顧客產生互動？

餐廳吸引顧客的方式有很多，

——本期《餐飲時報》給大家分享的

母親節營銷活動有三個特點：

1.帶動當天的人氣

2.提升后續消費力

3.增加顧客粘度

五一勞動節剛剛過去，很多餐飲人已經開始為即將到來的母親節做準備了，但是據《餐飲時報》觀察，大部分餐企對于母親節營銷的策劃都停留在打折、送菜、贈券的形式，對于顧客而言，缺少吸引力。

以下這幾個“拿來即用”的活動，你可以借鑒——

一．抽獎互動提氛圍

母親節有沒有新穎的活動方案？

——做個抽獎互動！

抽獎互動雖然簡單，比不上其他活動有噱頭，但是就實際情況來說，卻是最易提升氛圍的一招。

今年的母親節是5.14日，各位餐飲人只需提前預備好一個抽獎箱，屆時按照每桌一次抽獎機會進行即可。

因為是母親節，考慮到過節人群的特定性，所以不建議餐企將抽獎形式做成線上的：

搖一搖雖然簡單方便，可是很多媽媽們卻不會玩。

為了當天活動的氛圍，餐飲企業可以準備一個“越老越有味道”的復古抽獎箱，讓媽媽親自參與到活動中來。

二．母親節伴手禮

母親節送什么伴手禮會讓媽媽群愛不釋手呢？如果送一道菜、一款飲品，當餐就吃完喝完了，不會留給媽媽群多深的印象，在此，記者建議各位餐飲人，可以做一份“母愛手寫本”——類似于湖蝶軒餐廳的這份“夢想手寫本”。

這本“母愛手寫本”可以錄入這幾大元素：

1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于隨身攜帶；

2.封面或者前幾頁翻拍媽媽與自己孩子的合照；

3.手寫本中間部分是無圖的白紙，用作記筆記；

4.在本子內印刷上一些養生知識；

5.本子后面，建議印刷上抵用券等；便于拉動后續消費。

三．借此推出孝心卡

外婆家有個“62外婆節”，西貝有個親嘴節，福來妻有個愛妻日……餐飲商家“造節”或將成為一種市場趨勢，通過抓住傳統節點，或打造市場熱點，以節日為由頭做市場嫁接，通常會贏得比較理想的市場效果。

所以，在母親節來臨之際，不妨推出孝心卡送給顧客。孝心卡的折扣由餐廳自己定制，使用時間建議定為每周一，以彌補“星期一買賣稀”。

四．微信平臺互動

微信公眾平臺成了很多餐飲企業的營銷主戰場，在此《餐飲時報》向大家介紹兩個可以在微信后臺與顧客群進行互動的小活動：

◆1.征集媽媽曾經說過的謊言

從小到大，你聽過媽媽的哪些謊言？

——“媽媽不累，你先睡吧。”

——“媽媽不愛吃，你自己吃吧。”

這些謊言的背后，都包含了媽媽對子女的濃濃愛意，征集媽媽謊言的這個活動操作起來非常簡單，發動顧客在微信后臺或者在文章后面進行留言，從點贊數或通過別的渠道篩選出前幾名發放價位不等的儲值卡等。

◆2.曬照片

你和媽媽走在大街上，別人是否一眼就能認出你們是 母子/母女？如果答案是肯定的，你就可以來參加我們的活動了！

以照片為證：長大后，我就成了你

征集相似的照片發到餐廳的公眾號上，以贈送電子券的形式給母子/母女，可以是接下來某個節日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保證母子/母女必須到場。

五．贈送兒童套餐

母親節，為什么要贈送兒童套餐？是的，你沒有看錯，母親節這天，凡是來餐廳就餐的媽媽，均可以獲贈兒童套餐一份！

至于原因，是考慮到很多年輕的媽媽們都會帶著自己的小朋友前來，有的媽媽們更是以孩子的選擇為主導，所以贈送兒童套餐是誘客的一種形式。

如果在就餐的過程中有媽媽當場定下六一兒童節的餐位的話，餐廳可現場贈送禮品……如此一來，是不是就黏住你的顧客了？

營銷活動不能做一次性，

提升后續消費力才是關鍵。

節假日當天做活動吸引顧客，是一方面，

如何把一次活動轉化為后續的消費力，提高用戶粘度，這些更重要。以上五大母親節活動，都可以鏈接到后期的消費中去——

◆1.結合端午節，推出DIY感恩粽活動

5.14日母親節過后，接下來的節日就是端午節了，以上任意活動均可鏈接到端午節。

這是旺順閣曾經推出的DIY感恩粽活動，大家可以參考：

感恩五月，感恩母親節，旺順閣邀您與媽媽一起DIY感恩粽；

旺順閣提供一切感恩粽的材料，不限制粽子大小，不限制材料多少，感恩之心有多大，粽子就要包多大，感恩之情越醇厚，粽子味道越香濃。

您可以帶走兩粒親手包的粽子把愛帶回家，也可以在店里與媽媽一起品嘗愛的味道。

◆2.鏈接父親節：送一道大菜VS一張代金券

換位思考，如果你是顧客，餐廳送給你一張代金券，你是不是看一眼就會收起來？甚至過了代金券的適用時間都沒有再想起來？

這樣的代金券，根本沒有起到餐企預想達到的效果。

其實，有一個更省事的辦法——母親節的任意活動的獎品可鏈接到六月份的父親節，把代金券換成父親節時贈送的一道大菜，效果會怎么樣呢？

借用一位顧客的話來說就是：反正父親節也是要過的，這里贈送一道大菜，我肯定優先考慮這里了！

◆3.用“最佳媽媽證”拴住顧客的第N次消費

以愛之名，送母親一份能夠陪伴她的禮物，烹然心動餐廳的做法不是“送完了事”，而是把顧客的第二次、第三次、第N次消費都拴住了：

第二次菜金售價7.9折；第三次菜金售價6.9折；第四次菜金售價5.9折；第五次菜金售價4.9折……營銷不能一次完事，黏住顧客你也可以這樣做！

母親節營銷活動六大注意事項——

制定一個節假日營銷活動，需要在前期進行一系列的策劃，《餐飲時報》向大家提出六大注意事項，各大餐飲企業可未雨綢繆：

◆1.推出母親節專屬套餐

情人節有情人節套餐，母親節當然也可以有套餐，套餐的推出，不僅可以解決餐廳提前備貨的問題，還能在當天提高上菜速度。

◆2.菜名呼應

為了增加節日氣氛，可調整一到兩道店內的菜名，比如說：媽媽炒飯。如此一來，更能增加顧客的就餐儀式感。

◆3.專屬媽媽菜

5.14日當天，餐企不妨推出一道“專屬媽媽菜”，但需要注意的是，售價不能高，因為媽媽群普遍對價格比較敏感。

◆4.母親節專屬飲品

在母親節這個節日里，你的餐廳飲品不需要花哨、引人注目，只需要幾款適合媽媽們飲用的即可：豆漿、玉米汁等，因為媽媽們的首要選擇不是“炫酷”，而是“健康”。

◆5.背景音樂

為了貼合就餐氣氛，餐廳內的背景音樂的選擇也是一個關鍵點，如果想懷舊一點，不妨試試《懂你》，新潮一點的話，《聽媽媽的話》是個不錯的選擇。

◆6.餐臺、背景墻的布置

為了烘托出節日氣氛，記者建議餐企在餐臺、餐廳墻壁等進行布置，可以張貼海報、擺放照片等。

最后——

關于母親節營銷，《餐飲時報》送給餐飲人三個小點子：

首先，營造出讓顧客來餐廳消費的理由，文章第一部分的五個活動大家均可借鑒；

其次，要讓顧客在餐廳就餐時留下好的印象，活動本身要讓顧客覺得舒服、自在；

最后，要讓顧客有再來消費的理由。

你學會了嗎？

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