近七成沒營業 1-2月內引閉店潮

是日。廣東清遠。

上午十一點，小紅（化名）的奶茶店開了門。這比正常時日幾乎遲了整整兩個小時。

兩個店員，小紅和另一個伙伴。工裝，畢恭畢敬的站姿，嘴角微微上揚的微笑，還是那樣職業。

但厚厚的口罩、包裹得嚴嚴實實的手套，以及店內顯眼位置上的消毒告示，又在清晰地傳遞著，這段時間的特別不同。

從武漢源起的新型冠狀病毒肺炎疫情已經席卷全國。據國家衛生健康委員會官方網站2月6日通報，截至2月5日24時，31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告新增確診病例3694例（湖北省2987例），累計28018例。

即便是遠在南國，氣溫意義上接近熱帶的廣東也脫離不了干系，截至2月4日24時，該省新增確診病例82例，累計393例。

▲廣東疫情情況

受疫情影響，市場明顯承壓。街道清冷，沒有一絲節日的氣氛。中午12點之前，小紅的店沒有一單生意。

午餐過后。小紅拿起了手機，一邊休息，一邊瀏覽手機上的各種新聞和信息。

武漢的疫情未見好轉，繼續在發酵。湖北之外新增的確診病例也在每天成千地上漲，“這日子什么時候是盡頭！”

快下午兩點半的光景，開市以來的第一單買賣來了。一對情侶模樣的男女，要了兩杯金桔檸檬。這幾天，檸檬類的飲品出貨的比較多。也許是檸檬富含維C，能增強人體的免疫力，人們的健康意識似乎一時間有了明顯的提升。

交接飲品時，主客之間已經沒有了平日的寒暄和問候，只是多了一份刻意保持的距離和人心的隔膜。

這以后的時間，生意慢慢地一單一單地過來。下午三點以后，外賣也有人在下單。但這一切只是往年這個時候的零頭。

晚7點，小紅早早地關了門。一天下來，賣了600多元。往年的春節，是傳統的旺季，最少的時候，營業額也有5000多。

走在人跡罕見的街頭，所有的奶茶店都關了門。

在國內茶飲高地的廣東，市場也是如此不濟和難堪

……

2月5日，為了解新型肺炎疫情對廣東餐飲業的影響，受政府相關部門委托，廣東省餐飲服務行業協會開展了行業問卷調查。

僅在6小時內就收集了550份有效問卷，其中涉及廣州企業181家，深圳企業20家，96%是民營企業，全面客觀地反映出了廣東餐飲業所面臨的嚴峻形勢。

春節期間30%的持續營業的企業同比營收下降5成以上，其中30%的企業收入幾乎為0；參與調查的正餐類企業同比宴席減收達2億元之多。

絕大部分企業面臨租金、人工、能耗、稅收等多重成本壓力，客流、現金流嚴重不足的困境如無法得到及時緩解，將在1-2月內引發閉店潮。

1月18日至31日期間，69.64%沒有營業，94.01%表示企業經營受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響非常大，幾乎沒有的僅占2.4%。

這12天營收較去年同期下降80%的占50.9%，下降50%的占15.57%，幾乎零收入的占29.94%，也就是說，營收下降超過一半的達到96.41%。

外賣業務營收比去年同期下降50%的占62.65%，維持不變的僅占10.84%，比去年同期上升的僅為14.46%。

預計企業一季度門店閉店情況不容樂觀，14.36%表示關閉10家門店以上，8.18%關閉5家左右門店，27.82%關閉1-2家門店，維持現狀的僅為47.64%，還不到一半。

預計企業一季度用工情況，一半會適度減員，21.45%會大幅減員，維持不變的僅占23.45%。

中國飲品快報

編輯|小W 版式|小N

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