偶然間在某論壇看到一個貼子,大意是：
貼主大表姐婚后就在家懷孕生孩子，現在她覺得孩子上學了，白天在家太無聊了，家里接送的活也有老人帶，就想投資個奶茶店。
預計投資18萬多， 讓貼主去貸款開這個奶茶店。貼主認為風險太大。但他大表姐現在“入了魔”，說最多一年就回本了。貼主很煩惱，想知道如何讓她表姐打消此念頭。
網友看貼后的反應非常一致：不能開！并以各種數據、案例與分析為貼主出謀劃策。我們將這些方法分門別類，總結出這篇《開奶茶店前請認真思考這些問題》。
每天賣多少杯才能在一年內收回成本？
按純利40%計算，18萬利潤需有45萬營業額。即每天需賣1235元，杯單價8元，一天需賣出150杯左右。
02
所在區域有150人喝奶茶嗎？
這個問題與位置有很大關系。
比如所選位置周邊有大約5000人，按10%的人為奶茶消費群體，即500人。但要考慮的是每天經過店鋪的人有多少，能否達到目標消費杯數？
03
如何用外賣做增量？
在開店前，許多老板也想過商鋪人流不足，可以用外賣彌補。但做外賣就很簡單嗎？
作為一個新店，如何提高店鋪曝光率？
店鋪促銷怎樣設置最吸引人？
店鋪的排名與哪些因素相關？
顧客差評與好評該怎樣回復？
外賣打包總是漏怎么解決？
平臺提成后，外賣產品應該怎樣定價？
……
04
門店店務上的一些瑣事
開店需要請幾名員工，工資發多少？
員工工作態度有問題該怎么辦？
如何防止店員飛單？
如果自己在店內做，將全年無休，每天會從早忙到晚，是否吃得消？
加盟后，貨物是走物流還是快遞，如果是物流誰去搬貨？
如果制冰機壞了，找誰修？
有顧客投訴飲品里有異物怎么辦？
店鋪主要做學生生意，寒暑假沒生意，店員的工資該怎么發？
毛巾、器具該怎么消毒？
……
05
關于競爭上的煩心事
不斷有新的競爭對手進入，每家開業都做促銷，該如何應對？
隔壁的某款產品銷量很好，但總部卻沒有這款產品，該怎么辦？
自己有款產品賣得很好，隔壁也模仿做出來了，而且價格更便宜，該怎么辦？
……
最后，也可以試著解答一下另外一位貸款開奶茶店同行的問題，如果自己投了那么多錢，營業額只有300元左右，應該怎么辦？
在開店前，許多創業者都會視一切問題如糞土，認為自己是超人，可以攻克所有困難。但當店開起來后，問題接踵而至。
導致許多認為只要把奶茶店開起來，生意就會好的創業者最后一籌莫展，只得草草關店。
多問問自己開店中會遇到什么問題，如何解決，效果會怎樣。才能避免貸款也要開店，沖動后留下的傷心與遺憾。
否則，你只會對那個沖動的自己說一句：早知道，我應該……
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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