要倒閉的餐廳，如何用微信救活！

一個改變品牌命運的學習平臺

“酒香不怕巷子深”是很久以前的事了，現在做餐飲，如果你還守著一家實體店，以為光做好菜就能顧客排長龍，那就未免“很傻很天真”了。尤其是現在80后、90后漸漸成為消費主力，這些新新人類除了要吃得好，還想有點新意思，想好玩一點，下面，餐飲360給你介紹一個案例，原本走老套路餐廳都快倒閉了，后來老板利用微信點餐扭虧為盈，現在生意好到爆！相信各位餐飲人看了都會大有感觸。

奇葩：24張桌子，端菜都靠顧客

一家只有24張桌子的小餐館，點餐、端菜、倒茶都要顧客自己動手，你覺得它玩得了多久？餐飲360告訴你，過去幾個月，它每月營收都超過15萬！

那么，這家店靠什么活呢？微信訂單！這家實體店95%的訂單來自微信點餐，不用花多少錢打廣告，也無需費心思裝點門面，連員工都少得可憐。

店老板名叫戴頌恒，85后，平時酷愛打魔獸世界。他說，他這家店完全是靠“玩微信玩出來的”。“用了微信點餐，把收銀員都省了。”戴頌恒說。

屌絲：被排檔淹沒，員工才6人

這家店隱藏在一大堆大排檔中，名叫“鐵公雞大盆菜”，筆者慕名前來，發現店內裝修極其簡單，只是墻上的二維碼海報還算顯眼，上面寫著：掃碼關注微信平臺，一律8.5折。

“主打大盆菜，95%訂單從微信點餐來，員工6人，其中1人為服務員，不端茶送水，只收發菜單順便兼職打掃清潔。”戴頌恒說，旺季一個月流水能達15萬，冷清時也會有微信好友的企業來包場。

神奇：全靠微信點餐，一道菜帶火小餐館

最開始，戴頌恒也走過傳統路線，發傳單、做車載廣告什么的，折騰三五次就花掉12萬，但店的生意還是很慘。“我的店小，還擠在一堆大排檔里，別人很難注意到。”戴頌恒說，直到開店一年快要倒閉時，在朋友的指點下，他才開始用微信點餐來做生意。

剛開始微信好友不多，但通過朋友圈傳播，居然讓一道菜火了。“當時，一位老顧客忽然想吃油豆腐鑲肉，這菜我們原來是沒有的，不過他說的很玄乎，還懂一點做法，我就讓師傅和他一起研究，還真給做出來了！”戴頌恒笑著說，“沒想到菜做出來后賣得超好，在朋友圈一轉，很快就引來大批食客，我的小店也火了起來！”

戴頌恒說，這事也讓他見識了微信的威力，“爆點爆點爆點，不怕門店小就怕爆點少！”后來，戴頌恒通過打折，進店就讓顧客掃碼關注，天天挖空心思想著如何和顧客玩。他還說，為了學到更多知識，他還專門參加培訓班，“為的就是讓自己更懂利用微信點餐！”

玩法：美食很多，只有快樂才能吸客

“飲食選擇有很多，能帶給食客快樂，才會成為首選。”戴頌恒說，而這得靠互動性極強的玩法。

　　
微信訂餐系統是以微信用戶為入口，在微信系統內完成自助訂餐的平臺系統。系統作為微信用戶與快餐外賣店的橋梁，從消費者自助點擊屏幕下單，到商家全自動接收訂單，改善了消費者點餐的體驗，同時為商家在人力資源，餐廳經營成本上省錢。系統優點：

1、節約人力資源
　　
主要針對接聽外賣服務電話人員。
　　
舉例：每天外賣200單，每個電話一分鐘時間，那就是需要3個半小時處理完所有外賣電話，等于一個專人來接聽外賣電話，用餐高峰期集中在中午一個半小時，晚上兩個小時之間。
　　
對比：使用微信餐飲系統后，200個訂單全部自動生成打印，無需人工值守外賣。訂座點菜無需旁邊站著服務員，顧客看著手機漂亮的包房和可口的飯菜輕松完成預定。

　　
2、節約推廣費用

每次修改或增加產品之后，都要重新制作傳單，反復發放，主要由外賣單印刷與派發人員產生的推廣費用。

　　
商家為了讓更多人知道餐廳外賣服務，每天不停的多派發外賣單，主要發放途徑是在街上盲目發放，無法判定是否是本餐廳顧客，實際產生的顧客甚微，您可以核算下，每個盒飯里面，有多少推廣費用？
　　
注：目前寫字樓，宅區是禁止派發宣傳單的，外賣單基本是在馬路上派發。
　　
對比：手機微信餐飲系統，系統直接使用電子菜單，后臺可隨便更改菜單。一次推廣即可，消費者添加關注，相當于把商家電話與菜單存入到手機內，商家每天可免費推送訂餐提示或促銷信息，在也不用發傳單了

　
3、增加盈利能力
　　
主要體現在提升經營能力與費用節約以往在用餐高峰期間，店內人手不足，同時高峰期叫訂餐服務的比較多，經常出現打不通訂餐電話，造成消費者抱怨流失到其它商家，您流失一個客戶，競爭對手就多一個消費者，同時開店需要精打細算，能省既是賺。

微信點餐系統能幫您解決的幾大問題：

1、客戶找不到您的名片或電話時，無法預約或者下單
最時尚的辦法：顧客可以直接搜索您的店鋪微信號或者掃描二維碼進入您的微網系統下單，還可以一鍵分享給客戶的朋友，口碑宣傳，人們通過口碑了解產品、樹立品牌、加強市場認知度，并且是零付費的。

3、客戶維護困難，誰是老客戶誰是新客戶只能憑記憶力，傷腦。

通過系統公眾平臺，將所有活動或者新品信息及時的群發推送告知顧客，一鍵群發，省時省力，而且是零成本。

4、與網絡訂餐網合作，除了要持續繳納費用，無法樹立自己的品牌和客戶。
商家都是直接使用自己的微信帳號，能全方面的樹立商家的自有品牌與顧客。

5，專業的用戶管理系統，終身鎖定您的顧客

只要注冊會員完成點單的顧客，商家都會鎖定他的信息而不是騰訊或者某些機構的會員，方便以后更好地服務顧客。

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