• 晨報|反食品浪費法草案初審,餐飲外賣平臺應提示消費者適量點餐……

    [餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第475期

    2020年12月23日 | 農歷十一月初九 | 星期三

    01
    反食品浪費法草案初審,餐飲外賣平臺應提示消費者適量點餐

    反食品浪費法草案(以下簡稱“草案”)昨日提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議初次審議。

    “餐飲浪費表現為對食品、食物、糧食的浪費,涉及食用、銷售、加工、儲運、收獲等多個環節,需要從立法、監管、技術、引導等多個方面進行系統治理。”全國人大常委會法制工作委員會副主任許安標在作草案說明時表示,反食品浪費法立法的基本思路是,通過立法傳承和弘揚中華民族傳統美德,為保障國家糧食安全,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍提供法治保障;針對實踐中群眾反映強烈的突出問題,以餐飲環節為切入點,聚焦食品消費、銷售環節反浪費、促節約、嚴管控,處理好與即將制定的糧食安全保障法和其它有關法律的關系。

    草案共32條,分別對食品和食品浪費的定義、反食品浪費的原則和要求、政府及其部門職責、各類主體責任、監管措施、法律責任等作了規定。

    值得關注的是,草案明確,餐飲服務提供者不得誘導、誤導消費者超量點餐,應當充實菜單信息,可以在菜單上標注食品份量、規格、建議消費人數等內容,為消費者提供點餐提示。餐飲服務提供者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。

    (來源:中國青年報客戶端

    02

    首都餐企集中對接承德優質農產品


    近日,北京市餐飲行業協會聯合河北省承德市農業農村局共同舉辦2020“承德山水”優質扶貧農產品進京推介活動。活動以“承德山水 生態原味”為主題,為首都餐飲企業搭建起直接洽談平臺,建立長期定向農產品采購合作機制和產銷對接關系。該活動也是推進消費扶貧、落實京津冀協同發展戰略的具體行動。

    會上,北京市餐飲行業協會副會長賀保貴表示,作為首都餐飲界的行業組織,面對新冠肺炎疫情沖擊和國內外不確定的宏觀環境,推動行業實現高質量發展具有更加重要的現實意義。此次優質扶貧農產品推介活動,幫助供需雙方實現直接對接,將承德特色扶貧農產品與首都市場進行了有效結合。這既是發揮脫貧攻堅體制機制作用、鞏固拓展攻堅成果同鄉村振興的積極探索,也是踐行高質量發展、落實京津冀協同發展戰略的具體行動。

    承德市農業農村局局長孫志廣會上表示,承德區位優勢獨特、生態環境優良、農耕文化厚重,是生產綠色優質農產品的“天賜寶地”。此次活動將精準扶貧與“承德山水”農產品區域公用品牌建設相結合,是進一步深化京承消費扶貧協作的有力舉措,也是“承德山水”農產品區域品牌邁入北京市場的新起點和契機。

    (來源:北京市餐飲行業協會)

    03

    今年前11月成都餐飲收入實現1004.2億元 下降2.8%

    昨日,成都市統計局發布2020年1—11月份成都市經濟運行情況。數據顯示,1—11月份,成都實現社會消費品零售總額7278.4億元,同比下降3.1%,較1—10月提高0.6個百分點。

    按經營單位所在地分,實現城鎮消費品零售額7007.5億元,下降3.2%;鄉村消費品零售額270.9億元,下降0.7%。按消費形態分,餐飲收入實現1004.2億元,下降2.8%;商品零售實現6274.2億元,下降3.1%。居民消費價格總指數為102.8。

    來源:央廣網

    04
    12月20日起,山東全省進口冷鏈食品需公示追溯碼

    近日,山東全省各級市場監管部門全面加強進口冷鏈食品銷售單位指導檢查,督促食品銷售單位落實專區儲存、專柜存放和專人銷售,確保從12月20日起,山東省進口冷鏈食品銷售時,公示批次追溯二維碼。
    為切斷新冠肺炎病毒通過進口冷鏈食品傳播風險,守住“外防輸入”底線,11月下旬起,山東省啟動進口冷鏈食品集中監管專倉建設,進入山東的進口冷鏈食品必須進倉進行核酸檢測和預防性全面消毒,將追溯信息錄入“山東冷鏈”系統后,方可進行生產、銷售、使用和貯存。
    同時,加強食品銷售單位指導,落實專區、專柜、專人銷售措施,在進口冷鏈食品對應位置公示批次追溯二維碼,方便消費者查詢監督。
    截至12月19日,山東全省共檢查食品生產經營單位40491 家,第三方冷庫1826家,對索證索票不全、不執行提前報備、未在“山東冷鏈”錄入信息等129家經營者停業整頓,查扣進口冷鏈食品81.53噸。

    (來源:紅餐網

    05
    第24屆中國快餐產業大會在廈門精彩演繹行業盛會

    近日,由中國烹飪協會主辦,以“擘畫新藍圖,逐夢新未來”為主題的2020年第24屆中國快餐產業大會在廈門開幕。
    傅龍成會長在致辭中指出,“十四五”時期經濟社會發展,將以推動高質量發展為主題,以深化供給側結構性改革為主線,以改革創新為根本動力,加快構建新發展格局。在新時期、新要求下,快餐業要實現高質量發展就需要深入理解、準確把握、全面貫徹《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》精神,不斷深入推進結構變革、增強發展動能,繼續深入研究消費心理、消費結構、消費趨向等“需求側”特征,針對這些最新動態,調整產品和商業模式,把創新驅動放在核心位置,探索研發新產品、新業態、新模式,同時還應注重節能減排、厲行節約,履行企業應盡的社會責任。
    本次快餐產業大會聚焦“十三五”與“十四五”的過渡節點,通過“嘉賓分享”和“對話論壇”,回首“十三五”期間快餐業的發展成就及歷程,展望“十四五”時期我國進入新發展階段后,將進一步構建新發展理念,推動快餐產業向高質量發展。
    (來源:
    中國烹飪協會)

    06
    海底撈總部園區將落戶成都,總投資額不低于24億元


    近日,海底撈發布公告稱,將以總投資不少于24億元在成都建立總部園區,并已與成都東部新區管理委員會訂立投資及合作協議。
    據紅餐網了解,該項目預期5年建成,目標土地位于成都東部新區高明鎮白金山水庫片區,面積約1348畝。
    海底撈表示,總部園區的開發及建設將通過推廣集團的企業歷史文化而增強員工凝聚力及歸屬感,鞏固集團行之多年的管理理念,讓員工與企業之間的情感連接和淵源更為深厚,使雇員的利益與集團繼續保持一致,將有助推動集團自下而上的動態增長、戰略擴張及未來發展。
    (來源:
    紅餐網


    07

    Seesaw首家mini店將落戶南京,以自提、外賣為主

    隨著精品咖啡店越來越多,頭部品牌開始像星巴克一樣,注重速度與規模。而最為直接的方式就是發展小型門店和大力推廣外賣平臺。
    近日,精品咖啡連鎖品牌Seesaw宣布,即將在南京開出全國首家Seesaw Mini門店,這種門店面積更小、菜單也更為精簡,以服務數字化點單、到店自取和外賣為主。
    據紅餐網了解,目前Seesaw全門店外賣占比為15%,接下來目標是占比30%,而在Seesaw Mini店型中,數字化訂單和外賣的占比會更高。未來,除了即將落戶南京的首店,Seesaw也計劃在上海、北京、深圳等既有市場以及一些新增市場開出這種迷你門店,或者直接改造一些符合Mini店定位的現有門店。
    (來源:
    紅餐網

    08

    麻辣誘惑拖欠工資29萬余元,加付50%賠償金

    近日,《2020年第四批重大勞動保障違法行為公告》公布了3家企業重大勞動保障違法行為,其中包括北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拒不支付勞動報酬一案。

    公告顯示,2019年12月10日,勞動者向北京市12345市民服務熱線投訴,反映北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠勞動者工資。

    經查,北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠33名勞動者2019年9月至11月工資294959.32元。2020年1月14日,東城區人力資源和社會保障局向該公司送達《責令(限期)改正通知書》,該公司逾期未改正。據了解,目前,東城區人力資源和社會保障局就該公司應支付勞動者的工資、賠償金及應繳納的罰款已依法向人民法院申請強制執行。

    (來源:紅餐網


    END


    往期精彩回顧

    12.22晨報 |北京餐飲冬至現“高峰”,餃子、砂鍋等應季菜品銷售成倍增長……

    12.21晨報 |北京:少數餐飲店、商超等防疫措施不嚴 必須迅速糾正……

    12.18晨報 |年夜飯預訂已開搶,疫情后套路竟然全變了……

     

    【餐有料?寄語】

      團結一心,戰勝疫情! 餐飲加油!中國加油!

    -END-

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