餐謀長?導讀： 孟非、黃磊曾在《非誠勿擾》中說要合伙開飯店，沒想到兩人是動真格的，說開咱就開！
黃磊和孟非這兩個吃貨，終于還是聚到了一起。
4月30日，黃磊搭檔孟非合伙開設的火鍋店“黃粱一孟”在南京正式開業。
開業當天，黃磊還在馬不停蹄的為電影導演處女作《麻煩家族》跑路演，由黃小廚引發的“抄襲門”事件還沒徹底散去，但這些好像并不能打消半分黃磊對于美食和餐飲的熱愛。
“黃粱一孟”是黃磊投資入股的首個餐飲實體店，但卻不是孟非的第一個。在此之前，孟非已經在南京開設了3家“孟非的小面”，消費者們雖褒貶各異，但餐廳的營業也還算紅火。
對于店名“黃粱一孟”的由來，黃磊笑稱，“萬一做不好了，還有臺階可以下。”
雖然只是一句玩笑話，但黃磊的這句解釋還是忍不住讓人浮想聯翩。
明星跨界涉足餐飲行業從來都不是什么新鮮事。跟普通人做生意一樣，有因各種問題草草收場的，有用心經營而生意紅火的。
但明星開店又遠不止普通人那么簡單，在名氣與熱度炒作出來的高期待之下，明星餐廳往往都會死于服務欠佳和經營不善。
即便如此，在跨界成為時尚的當下，明星做餐飲依舊是最紅火的生意潮流。
那些活下來的明星餐廳是怎么出牌的？
明星開餐廳，名氣很多時候都是一把雙刃劍，它能夠創造出多大的市場號召力，同時也就能引發多大的社會影響力。明星開餐廳，想要產生比普通人更多的商業價值，那么也就需要付出比普通人很多的熱情和精力。
在明星餐飲領域，做得稍顯成功的有任泉、鄧家佳、薛之謙等人。
鄧家佳的Hi火鍋店在北京已經開設了5家分店，價格適中，口味獨特，重要的是服務好。而一直聲稱靠火鍋店等生意才撐起音樂事業的薛之謙，在上海開設的5家上上謙火鍋，也都一直口碑不錯。
但在明星圈里，真正把餐飲行業做到風生水起的，還要屬已經徹底退群的任泉。
任泉可以說是最早期涉足餐飲行業的明星了，他在拉來好友李冰冰和黃曉明一起投資餐飲之后，并沒有選擇做甩手掌柜的，而是很多事情親力親為，真正的用心去學習和研究餐飲行業了。
據說，黃曉明不喜歡吃辣，依據個人口味調制了羅宋湯鍋底，于是羅宋湯便成了任泉“熱辣壹號”火鍋店的招牌鍋底。李冰冰在別家吃過涮黃瓜之后，就推薦給了任泉。任泉不但迅速上新了這個菜品，還重新研究了切片，提高了黃瓜的品質。
一家分店經理曾透露，“熱辣壹號”的生意一直不錯，客人開始是沖著三位老板的名氣而來，后來就是喜歡上了這里的口味和服務。“目前在全國有五家分店，除了三里屯旗艦店投資成本高，約1千萬元，其余的分店都在開業后的第二個月開始獲利。”
對于明星跨界做餐飲來說，還是要明白這其中的連鎖反應，就是明星極不穩定的話題熱度隨時都有可能影響餐廳的口碑，一旦餐廳遭遇任何不滿意的服務，二次消費就將很難完成。而明星方面如果噱頭蓋過了餐廳本身的意義，那么，再龐大的粉絲效應也支撐不起一家餐廳的運營。
所以說，明星開餐廳，總歸只有一句，那就是：少一點套路，多一點真誠。
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