新冠肺炎疫情雖然還在持續，但目前新增病例已呈明顯下降趨勢，隨著疫情拐點即將到來，冰封的餐飲行業也或將“解凍”。餐飲人從最開始的震驚，到對關店的失落，再到面對行業即將復蘇的到來，更多的是焦慮與迷茫。而我們通過“非典”時期的經驗來衡量，本次疫情對2020年全年的經濟影響并沒有那么大，餐飲行業將在今年下半年迎來爆發性恢復期。
了解行業大環境 疫情拐點之后，餐飲行業將有怎樣的趨勢？
▌關于此次疫情對中國經濟及餐飲行業的影響，天財商龍餐飲研究院院長張璇認為：
?本次疫情對2020年全年經濟影響并不大（通過“非典”經驗衡量、推算）；
?疫情對于餐飲消費沖擊較為有限，餐飲行業將在今年下半年迎來爆發性恢復期。
▌關于疫情之后餐飲行業的發展趨勢，天財商龍餐飲研究院院長張璇也給出預測： ?食客會進一步關注食品安全。 ?分餐制可能會改變中餐飲食習慣。 ?經濟發展會導致外賣、社區零售、堂食回歸的總體趨勢演變。 ?外賣、社區店、Mall餐飲、酒樓將覆蓋中期內餐飲的主要形態。 ?餐飲業不會因疫情的存在而發生劇變，也不會因為沒有疫情而保持靜止。
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本地化服務商應對之道 疫情期及疫情后，本地化服務商的應對之道
做好疫情管理，就是疫情后最好的啟動
天財商龍餐飲研究院
在疫情期推出公益抗“疫”系列課
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02 疫情過后，效率是企業發展的關鍵所在
總結：餐飲企業未來的發展方向即，基于效率的提升，實現企業數字化、智能化的轉型。
03 本地化服務商生態打造
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疫情下積極利用扶持政策 活下來是一切之首 在疫情期間修煉內功，提升精細化管理能力，是在最大限度地為以后的崛起保存實力。然而，疫情過后的一切發展，都要建立在餐飲企業成功熬過疫情寒冬的基礎上。因此，對餐飲人和服務商來說，疫情當下更要積極利用當地最新出臺的扶植政策，多和政府相關部門、房東、上游供應商溝通，提交減租、減稅、延緩采購等申請，先確保“活下來”，才能成為最后的贏家。 ■ 國家：2月9日，國家工信部已經印發了《關于應對新型冠狀病毒肺炎疫情幫助中小企業復工復產共渡難關有關工作的通知》，明確將采取全力保障企業有序復工復產、進一步加強對中小企業的金融扶持、公共服務等六方面20條措施。 ■北京：2月3日出臺19項措施，包括經營困難企業可與職工協商調薪、鼓勵對中小微租戶減免租金等措施。 ■深圳：2月8日出臺16條措施，包括企業住房公積金繳存比例最低可降低至3%等。 ■天津：2月7日出臺21條政策為企業解困，包括為企業減稅降費，2月9日又公布了21條惠企措施咨詢電話，接受企業來電咨詢等。 ■上海：2月8日出臺28條措施，針對生產經營困難的行業和中小企業，推行政策包括租金減免、延期納稅、稅收優惠等方面。 ■山東：2月4日出臺20條措施，從強化金融支持、減輕稅費負擔、降低運營成本、加大穩崗力度等四個方面為中小企業減輕負擔。 ■浙江：2月5日出臺17條措施，包括加大對小微企業的財稅支持、金融支持、外貿出口支持等三個方面的具體政策。 ■湖北：2月9日出臺18條政策，從減輕企業負擔、強化金融支持、加大財稅支持、加大穩崗支持等四個方面，支持中小微企業共渡難關。 ■武漢：2月10日出臺7大舉措，包括繼續實施降費率政策、社保費用可延期緩繳、加大穩崗返還力度、階段性提高就業創業服務補貼標準等。 …………
總結
在疫情當下這個“經濟寒冬”里，餐飲人及餐飲信息化本地服務商們，首先要看清疫情之后行業發展趨勢的大環境，要樹立信心、修煉內功、提升精細化管理，為疫情過后實現快速“崛起”發展做準備。另外，疫情當下，更要做好自救措施，積極與相關部門溝通扶持政策，只有“活下來”，才能迎接春天的到來。 在此期間，天財商龍將以在線化、智能化、公益化為廣大餐飲人、服務商在找尋新增長的道路上提供切實的幫助，助力餐飲企業、信息化服務商的快速發展。
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