11月2日，望湘園集團BI總監金春君女士在天財商龍餐飲研究院公開課上進行了一場關于餐飲業BI建設的精彩分享。1小時的時間，用BI管理串聯起財務、運營、人資各個部門，更有今年十一與中秋“雙節”期間如何運用BI系統成功進行“預測”，幫助集團實現資金流的高效利用。
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BI放在哪個部門最合適
一般來說，BI有的放在技術部門，也有放在財務部門的。如果放在技術部門，那么離數據是最近的，技術部門也最擅長處理數據，也更方便做一些接口的工作，跨部門的數據需求，只要一次溝通就能實現，所以BI放在技術部門，優勢還是很明顯的。如果放在財務部門，就可以滿足財務部對BI的大量需求。也有的公司把BI放在市場部，根據數據的分析提供營銷方案，特別是市場部對外部數據的需求量是最大的，內外數據的結合才能更好的把握市場趨勢。
電商平臺會比較多的將BI放在技術部門，比如京東、天貓，因為他們對數據的需求比財務部門的需求更多。望湘園的BI是掛靠在總經理室下面的，屬于獨立型。
因為每個公司對BI部門的組織架構因本身需求的不同而存在差異，所以BI組織架構沒有最好，只有最合適。從BI的數據架構來說，建議從集中型逐漸演變成分散型，既要有數據獨立存在的核心分析部門，又需要從各部門的專項分析出發。所以，為了將BI的數據打通，做到跨部門的分析。
BI的優勢
及在望湘園應用過程中帶來的好處
餐飲行業是平均文化水平不高的行業，運營部門更擅長做一線的運營，而不擅長報表、看數據，但是又不得不用好數據。特別是快餐，對排班、預貨、培訓有很高的要求，尤其離不開精準的營業額的預估，所以運營部門都比較依賴BI。
望湘園的BI在開發后幾個月就普及了整個運營部門。但是有些餐飲企業依然會遇到BI應用不靈活、推行很久未被高效使用的問題。所以在BI使用的初期，開發適合業務部門使用的報表還是很重要的。BI上線之前，望湘園一個營運經理要完成20+的營業性指標達成、營業額趨勢等報表，需要幾個小時甚至一個通宵的時間，而BI系統上線后，這些營運經理做周報、月報大約1個小時就能做幾十家門店、不少于20個KPI指數的報表。望湘園真正做到了釋放勞動力、提高效率。這種多維度的聚合和鉆取是十分方便的，也是BI特別突出的一個功能。
未來一年，望湘園報表的建設工作
目前計劃將BI推廣到全員，目標三步走：
1.提高效率，降低成本:
消滅90%手工報表，讓業務人員回歸業務本質分析，減少準備數據及報表制作的時間。每個部門都涉及大量的報表，尤其是人事部、財務部的考勤、績效等，節省報表統計時間，讓更多的人參與進來，優化崗位人員配置。
2.助力業務增長:
數據化運營助力業務增長，用計算解決過往難題，用傳統運營思路+數據分析思維， 快速驗證商業模式,提高公司未來競爭力；BI的基本功能是報表展現，終極任務時提供決策者數據支持，以幫助企業快速調整、應變來抗衡市場的壓力，提高綜合競爭力。數據挖掘的本身就是一個發現、測試、驗證的過程。
3.全員BI分析，將價值上升至全員層面:
將數據規范化后，逐步培訓全員掌握數據分析能力，讓數據運用至各部門，最大程度發揮人的價值。
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