點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們
今天要講的這個餐飲品牌，其定位可以用“全能型選手”來概括，廈門市一個經營海鮮品類的后起之秀——阿麗海鮮城。
▲阿麗海鮮城門店
之所以說它是海鮮業中的“全能選手”，究其原因在于其綜合服務形態的運營模式，從架構布局來講，阿麗海鮮城共涉及5層樓，1-2層經營餐廳，3-5層提供棋牌娛樂、旅館等綜合性服務。由此看來，餐飲品牌實現規模化，除了走門店數量的擴張道路之外，以服務增值打造一體化綜合類消費場景來實現區域“壟斷”，也不乏是打破“紅海市場僵局”的新手段。
以上講布局、講定位，都將作為阿麗海鮮城涉足餐飲行業的“硬件裝備”，互聯網時代，越是后來者，越應該考慮如何充分挖掘市場訴求，借助互聯網工具來實現低成本運營，從而達到效益最大化的目的。基于這一點的考量，廈門阿麗海鮮城決定采用天財商龍中餐解決方案，以滿足餐廳堂食與外帶的綜合服務模式。
具體來講，到阿麗海鮮城消費的食客大致分為兩種：
一類是到店點餐即食，另一類則為海鮮外帶。
▲海鮮點餐區
前者，顧客到店后，根據需求到海鮮區選購海鮮，經過電子稱稱重，服務員根據用餐人數開臺、根據海鮮重量數值將其錄入到餐飲系統中。這樣一來，通過服務員一鍵下單，前臺可以打印確認單，與此同時，后廚打印廚打單并開始進行制作，餐品制作成功后，服務員再根據桌位號上餐，整個流程跑下來，相比傳統點餐模式，天財商龍餐飲管理系統的上線，提高服務員的工作效率，縮短了出餐時間，也使得食客的用餐體驗更好。
對于后者，由阿麗海鮮城選址社區店的經營定位決定的，餐廳同時提供售賣海鮮的外帶服務，即食客到店選購海鮮，無需后廚制作，不在店內用餐。
天財商龍中餐解決方案滿足阿麗海鮮城的“外帶服務”需求，食客選好海鮮，經過電子稱稱重，服務員無需開臺，只根據海鮮重量數值將其錄入到餐飲系統中，讀取金額并完成支付結算功能即可。
對接天財商龍餐飲管理系統，除了支持前廳經營中“堂食+外帶”的綜合服務模式，對于后臺的數據管理，系統能夠對每日的流水賬單進行分類，哪些是堂食的入賬，哪些是外帶業務帶來的營收，同時根據后臺數據的統計，可得出不同服務模塊在當日營業收入中的占比，從而為店內經營策略的制定提供數據支撐。
此外，對接天財商龍會員營銷解決方案，為廈門阿麗海鮮城的會員營銷策略的制定提供一個大型的 “會員消費數據庫”，為后期餐廳的整體活動策劃提供強大的數據支撐，確保餐廳的持久盈利。
丨天財商龍·吾享網絡·風行科技 合作項目丨
阿麗海鮮城
中餐解決方案
客戶營銷解決方案
-上期精彩內容點擊圖片查看-
-往期精彩案例點擊文字查看-
德云社丨劉一手｜巴莊｜姐弟倆土豆粉｜愛伲集團
望湘園丨多嘴肉蟹煲｜陶陶居｜小龍坎老火鍋
十八碗蒸菜館丨豪約客丨高樂雅｜胡椒廚房
背簍人家丨漁人碼頭丨旗發漁村丨大懶龍
美麗廚丨沙縣丨局氣丨船歌魚水餃丨大隊長
渝利火鍋丨趕海丨寬窄巷｜味妙烤魚吧
金掌勺｜音家｜弄堂小籠包｜花田煮
碼頭王｜鑫復盛周氏流亭豬蹄｜百辣歸川｜客2代
土火｜珮姐老火鍋｜幫重火鍋｜媽媽的味道
紅蠟燭｜會員營銷丨食間｜留張桌子｜黃金比薩
雙合園丨隴璟燒肉丨王媽涼皮丨蝦吃蝦涮
重慶地瓜老火鍋｜又卷燒餅丨哈肯鋪｜醉麻辣
-8.16中國餐飲品牌城市論壇·青島站 –
原創文章，作者：天商財龍，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/114560.html
