點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們 先看一組數據： 2016年中國在線訂餐市場規模：1662.4億元 2017年清明小長假餐飲行業銷售額同比增長：10.8% 其中，外賣單量直線上升。 2017年，外賣和快餐迎來了新一輪發展機遇。甚至一些傳統餐飲企業也開始了“正餐零食化”的道路。但是，隨著餐飲O2O整體發展逐漸趨于冷靜，實現對成本的科學管控、利潤的強力攫取和顧客的消費潛力挖掘，餐飲企業要有得力的助手。 此次，吾享餐飲攜帶3大迭代創新，用“一己之力”全面滿足餐企發展的3大需求！ 外賣首創： 堵疏結合，成本管控新思路 顧客在線下單→商戶接單→后廚出菜打包→菜品外送。 看似順暢的流程，其實有多個節點是可以用來管控成本的！ 堵：突出顯示，讓損失漏洞無處“安身” 顧客使用外賣點餐，如果選擇貨到付款，就需要對送餐員進行特別提示，防止出現跑單。但在用餐高峰，單據操作人員如果每單核對是否貨到付款，是極其影響效率的。針對這種潛在的成本損失風險，吾享餐飲將“貨到付款”進行突出顯示，徹底封堵跑單漏洞。 疏：來源打印，訂單打包省時間 拼速度的外賣，就要節省每一秒時間。因為消耗越多的時間成本，顧客二次消費的可能性就越小，未來就需要花費更多的營銷成本吸引客流。從這個角度上說，打包時間的長短也影響到了成本的多少。 為此，吾享餐飲將線上訂單的來源、流水號加入廚打單，保證操作人員可以一目了然的知道哪些菜品是一張訂單，然后迅速打包。 控：檢索排序，從訂單開始管控成本 巨大的外賣市場必然會有龐大的訂單量。因此餐廳的相關操作人員不僅需要及時處理異常訂單，還要根據下單、送餐時間靈活安排訂單的處理順序。而且，如果對外賣訂單進行分析，比如，每一外賣平臺的訂單量等數據，對餐廳日后的平臺營銷成本支出是十分有用的。 以上這些，都需要對訂單進行合理的分類和定位。而這些功能已經通過新上線的“訂單檢索排序”功能實現了！ 其他最新亮點，相約明日【新爆三】！ -點擊圖片閱讀文章-
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