【餐飲業進入“私人訂制”時代】

今后，要去餐廳吃飯，如果等不及到店里再找服務員點單，那么只要打開你的手機APP，選好想去的餐廳，勾選想吃的菜，計算好要付的費用，到店里掃一下桌上的二維碼，你的菜單就會直接下到廚房，等待由服務員端上桌。隨著移動互聯時代的到來，餐飲業開始升級，即將進入“私人定制”時代。

過去，在外面吃一頓飯，從落座到點菜完畢，大致要花費10分鐘到15分鐘，等到上菜起碼要二三十分鐘。而今后，落座后10秒鐘就能上菜不說，在家也可享受新鮮美食。

這是因為，市民出門吃飯的流程即將發生很大的轉變。昨日，記者用手機下載了一家餐飲APP平臺，然后選擇了一家餐廳，發現不必進入餐廳就可查看到完整的菜單，然后可通過圖文點菜下單；到店后手機掃描餐廳二維碼，就能直接下單到廚房，省去服務員現場點單的時間，并能夠直接享受店家隨時更新的優惠折扣；結賬時再掃一下二維碼，就能快速付款。而再過一段時間，消費者甚至可以直接預訂某家餐廳的包間或靠窗的座位。更有意思的是，進入外賣頻道，你還可以搜索到附近的快餐、水果、飲料、西點等外賣信息。選定一家店鋪后，你可以隨時隨地用手機下單、付款，留下送貨地址和電話，到了約定時間，外賣商戶就會把新鮮出爐的食物送上門。

消費者便利度大大提高，商家的成本也直線降低。移動互聯網除了給消費者提供了“覓食”的信息，還給商戶提供了掌握客流量、隨時修改菜單的便捷。記者發現，商戶們使用的手機接單后臺是手機APP應用。通過它，商戶只需使用手機就能拍照上傳菜品照片，修改價格庫存，管理外賣和點菜訂單，還能設置各種優惠活動。也就是說，今后商家可以脫離團購網站，自己搞“團購”了。未來，它可以做的事情還有很多：比如幫助線下商戶預測訂單，反向改造供應鏈，減少食材浪費等成本；記錄消費者的飲食口味等習慣，為其訂制更個性化的服務……

如上這一系列流程的支持，來源于阿里巴巴集團與天財商龍等信息化服務商共同開啟的餐飲o2o模式，通過創新理念與先進技術的完美結合，將改變人們未來的就餐習慣。餐飲行業作為生活服務領域最主流核心的一塊，早被認為是極有前景的金礦。阿里巴巴董事局主席馬云此前在談到餐飲等生活服務時就指出，將來其產值絕不低于制造業和零售行業。

今后，餐飲業信息化將改變傳統餐飲業的成本結構，讓消費者從“看到這家店”的物理識別轉變為“找到這家店”的信息識別，傳統的高租金“旺鋪”不再是經營成本中的必須組成部分。此外，餐飲信息化還改變了時空關系，消費者不必在規定的時間和地點完成餐廳消費，而是可以通過手機隨時隨地點餐下單。從這種意義上來看，餐飲APP不僅是一款簡單的工具，未來將形成一個立足于餐飲服務領域的生態體系，對餐飲等傳統行業和市民生活方式產生深遠影響。

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天財商龍作為行業信息化專家，為餐飲、酒店、沐浴等娛樂服務行業提供整體信息化解決方案，幫助企業降低運營成本，提升管理能效，同時與淘寶共同推出“淘點點”點菜神器，為餐飲企業開拓互聯網餐飲運營模式。在得到企業經營者好評的同時，自身也成長為國內娛樂服務行業信息化領跑者，成為國內娛樂服務行業信息化管理軟件的標準制定者。

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