本次大賽共吸引了北京、上海、廣東等全國各地的百余名頂級西餐大師參與，選手每人須完成頭盤、主菜、甜點三個作品。在昨日的比賽現場，香烤西冷卷、香蒜菠菜卷蝦夷貝、泰式海鮮沙拉等西式菜肴引得現場嘉賓交口稱贊。
最后，經過四個場次的緊張比拼，88名選手參加了西餐烹調項目的比賽，最終，19名選手獲金獎、26名選手獲銀獎、35名選手獲銅獎、8名選手獲優秀獎。
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《餐飲時報》報道：混搭經營–餐飲贏利增長點
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【經典語錄】《餐飲時報》報道：大蓉和劉長明：“大蓉和”就是“大融合”
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