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對于美食的誘惑,可能沒有什么比烤肉更誘人的了。旦旦烤肉在傳承了中華飲食文化精髓的基礎上,加上自身秘制燒烤配料及燒烤方法,針對現代的生活特點和消費需求,打造出了更科學,更健康,更符合現代飲食習慣的餐飲新風尚,吸引眾多顧客前去品嘗。
突破傳統的烤肉瓶頸,適應了現代生活方式的旦旦烤肉,08年在貴陽創建了第一家店。說起為什么要開一家烤肉店時,旦旦烤肉老板蔣總說:“一開始選擇烤肉時,是被它追求健康的理念所打動了,而這個健康的理念,也一直持續到現在”。
旦旦烤肉將傳統的在炭火上烤的烤肉,改為電烤,并用可食用糯米紙來進行隔離,烤出來的肉,肉質更鮮嫩,味道更好。除了味道,旦旦烤肉對菜品的要求也及其嚴格,必須現切、現烤,不能提前腌制,為了讓大家吃的放心和安心,餐廳還設置了明檔區,方便顧客對食材及加工工序進行監督。
在選材上,旦旦烤肉的牛肉是來自貴州本地關嶺地區的新鮮黃牛,豬肉是選自周邊村落養殖的原生態養殖的土豬,貴州本地特色小吃的原材料也來自地區的傳承老店,就連蘸料中的辣椒面也是經過幾十位挑嘴客盲選選出的。只有堅持好食材,才能贏得顧客的一次又一次的回頭。
正是因為對食材的認真,吸引了越來越多的顧客。隨著顧客的增多,旦旦烤肉開始使用美團收銀系統的手機自助點餐功能,這樣一來,不僅減少了顧客的等待時間,還節省了餐廳的人工成本,提高了工作效率。不僅如此,顧客使用手機支付后,還會收到評價提醒,幫助餐廳更好的提升菜品質量和對客服務。
除了手機自助點餐功能,美團收銀系統的全渠道會員功能也給旦旦烤肉帶來了很大的幫助。以前的會員系統商家與顧客只是一張會員卡維系著。如今有了美團收銀后,會員與門店的粘性獲得了大幅提升。
依托美團平臺的優勢,全渠道會員功能可以對外賣、團購、線下消費等全渠道的用戶行為數據進行整合,并對會員基礎信息,消費行為,會員畫像等相關信息進行分析和匯總,針對不同類型的顧客,設置多種營銷方案。“之前的會員量可能只有4-5w,使用了美團收銀系統的全渠道會員功能后,發展并優化,會員量達到20w左右。”蔣總說到。
提及今后的規劃,蔣總說,希望今后再通過美團收銀系統的供應鏈功能和連鎖管控等功能,加強對其他門店的管理和對食材的管控。美團收銀系統的連鎖功能和進銷存管理功能,可以規范門店的庫存管理,實時查看庫存管理和操作記錄,準確算出門店每種食材的用量,保證食材的安全和新鮮。在手機端也可以一鍵采購、入庫、盤點、監控實時庫存,高效快捷。
美團收銀系統也會跟旦旦烤肉一起,通過系統及營銷玩法的不斷更新,好好去回報一直以來喜歡旦旦烤肉的顧客,給他們帶來更多優惠和福利。
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原創文章,作者:美團收銀青春版,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/116844.html