湘菜是中國歷史悠久的八大菜系之一
早在漢朝就已經形成菜系
湘菜制作精細，用料上比較廣泛
口味多變，品種繁多
色澤上油重色濃
品味上注重鮮、香、爽、辣
今天就要為大家介紹一家
身在東莞厚街的正宗湘菜館
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添/飯/的/品/牌/故/事/
記憶里的堂屋，泥墻黑瓦，奶奶愛嘮叨，伙伴愛嬉笑，最熱鬧的要屬一家人圍坐一起吃飯。豐盛的食物，香氣誘人，充滿家常的味道。用木頭勺子，為愛的人添飯，米飯添瓷碗，也希望幸福填滿全家。碗里騰起的熱氣，暖手、更暖心。
說到添飯，不得不說的就是他的創始人，高大帥氣的金牌主廚—楊勇！
1984年,楊勇出生于湖南湘鄉的一個農村家庭。2000年踏上學廚之路。作為一名湘菜廚師,楊勇憑著湖南人骨子里“吃得苦,霸得蠻″的干勁,一直保有一股精氣神,一路上克服艱難曲折,在餐飲之路上,從不言放棄。
師承湘菜泰斗許菊云髙徒,湖南省餐飲協會副會長/深圳市烹飪協會會長/中國湘菜大師歐陽海林,經過十八年的打拼,楊勇已成為一名極具創新勢力的青年名廚。并擔任愛上大碗菜、夜味瘋狂、旺芙家常菜 大廚當家品牌創始人、湘醉樓、依錦還湘、毛家（新概念）董事等餐飲企業掌門人。
他說：自己的手藝是傳承了三代人的老手藝，真切的希望每一位在東莞打拼的湖南老鄉，都能在他這吃到一口正宗的湖南菜，也希望讓更多人吃到最好最正宗的湖南菜！他也憑借著自己的不斷努力，在廚藝界獲獎無數！
傳承，是潛移默化的力量；三代人的匠心，是好味道的流傳。湘菜大師許菊云，一輩子潛心研究湘菜，一身好手藝，更難得一顆匠人心。他傳承的不止是味道認真的不變，品質。師傅歐陽海林跟隨師爺許菊云多年，眼過眼地學，用心而專注更是執著，好味道湘菜精神也得以延續。到了我這一輩，更珍惜師輩們對傳統的延續和用心，在一眼一手，一靜一動中用心學習手藝，傳承匠心。專注做好一件事是對經典最好的致敬。時代在變，但傳承的匠人之心不變。
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記憶中堂屋里的味道
走進添飯，每個進來的人，都會被它驚艷到：“人間仙境”木質的隔間，一個個大紅燈籠，石徑小路，別致涼亭，一磚一瓦，不禁讓我們懷念起小時候家門前的那條石子路！
大量的原木元素，質樸的同時不乏細膩精致，大圓桌，木凳子，木房梁，給人與眾不同的同時又讓我們感受到每一處都能感受到舊時堂屋里的氣息！
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還等什么呢
小編早已按捺不住激動的心情啦
見證美食，就是現在
到東莞厚街，必吃的一定是添飯家的剁椒魚頭！剁椒魚頭屬湘菜系，是湘菜中的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。湖南的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。 而添飯的剁椒魚頭更是精選水庫大頭魚，自制的老壇剁椒，為保證口感全部都是現殺現蒸，極其新鮮，讓口感，味道更佳別具風味。聞見味就開始口水四濺~
在添飯，吃到的所有豬肉，都精選與寧鄉花豬肉，它脂肪酸含量高，肉質更具彈性口感，肉味香濃，這上好的花豬肉，再配上湖南青椒，炒上一個辣椒炒肉，配上米飯，本小編可以拌飯三大碗。
添飯的這道招牌豬腳味道醇香而純正，口感細嫩，肥而不膩， 醬汁是用多種香料熬制，滲透到豬蹄的每一個角落，香辣誘人濃郁十足。精選新鮮食材，肉質鮮嫩，美妙滋味層層疊疊，夾一塊肉滲入醬汁再送入口中，幸福不言而喻。 長沙口味蝦，是湖南著名的傳統小吃。口味辣、鮮、香，色澤紅亮，質地滑嫩。在營養價值方面，口味蝦具有高蛋白、低脂肪的特點。精選高產量、高品質、大規格的小龍蝦，通過高溫蒸煮滅殺，特殊烹飪技巧，使色澤紅亮、又麻又香，鮮辣透徹，感受嫩滑與麻辣的融合碰撞，吃起來痛快又過癮，叫人如何不愛它！
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色菜，長沙當地人又稱“臭干子”。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
高壓鍋飯，是正宗五常種植的水稻，自然清新的谷物味道，加上用農夫山泉水煮出來的高壓鍋米飯，清香又有嚼勁。
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“中國人善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。異鄉人最敏感的總是味蕾，一切都可以茍且，家鄉的味道不能。” ——《舌尖上的中國》 的確是這樣，身處外地的我們，吃遍了各個城市里大大小小的餐廳，數不清的山珍海味。 可每當夜深人靜饞蟲爬上心頭又或者是不開心、生病的時候，最最懷戀的還是家鄉的味道。添飯，最為地道的湖南美食，給你來自家的溫馨體驗。
添飯·剁椒魚頭 1、人均消費：45元左右 2、營業時間：10:00-22:00 3、訂座熱線：0769-85878825 4、門店地址：東莞市厚街鎮盛和商業廣場（大潤發店） 公司品牌門店 湘醉樓 『湘醉樓·大良店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-22620299【門店地址】佛山市大良美食城9號『湘醉樓·文華店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-83672346【門店地址】佛山市文華兆路王白麗酒店1樓『湘醉樓·容桂店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-2770742【門店地址】佛山市順德區容桂街道鳳翔北路『湘醉樓·鳳翔南路店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-28320658【門店地址】佛山市順德區鳳翔南路18號『湘醉樓·季華六路店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-28359088【門店地址】佛山市季華六路美食長廊衛國樓4號『湘醉樓·君怡花園店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0757-27796885【門店地址】中山市高平大道君怡花園4棟 依錦還湘 『依錦還湘·東莞大嶺山店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0769-81159155【門店地址】東莞市大嶺山鎮連馬公路連平圩工業路1號『依錦還湘·東莞東城店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0769-22769969【門店地址】東莞市東城區東寶美路地芳鄰13-14號『依錦還湘·東莞常平店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0769-81086071【門店地址】東莞市常平司馬金田花園15-17號『依錦還湘·東莞塘廈店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】18926811528【門店地址】東莞市塘下泗黎中路83號『依錦還湘·東莞東城店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0769-22208873【門店地址】東莞東城區花園新村花園街167號 愛上大碗菜 『愛上大碗菜·福永總店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0755-23089685【門店地址】深圳市寶安區福永芳華三區19號『愛上大碗菜·橋頭店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0755-33883600【門店地址】深圳市寶安區福永橋頭社區31號『愛上大碗菜·松崗店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0755-33582188【門店地址】深圳市寶安區松崗松瑞路18號『愛上大碗菜·沙井店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0755-33885369【門店地址】深圳市寶安區沙井新橋南路『愛上大碗菜·光明店』【營業時間】10:00-22:00【訂座熱線】0755-23403099【門店地址】深圳市光明新區公明大道
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