餐謀長?導讀：2月17日下午最新消息，美團點評發布中國首個基于用戶評價大數據的美食榜單——大眾點評必吃榜。其中最受關注的“2017全國必吃50餐廳”出爐：上海新榮記南京西路688店、北京聚寶源牛街北口店、廣州翠園太古匯店、南京李記清真館、重慶塵香等50家餐廳上榜。
榜單覆蓋北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶、深圳、蘇州、南京、廈門等全國50座城市、共計869余家的“城市必吃”商戶榜單，并優中選優推出“2017全國必吃50餐廳”，以及洞察全中國最有影響力的20大連鎖餐飲品牌的“品牌餐廳勢力榜”。
以下為2017全國必吃50餐廳：
美團點評CEO王興出席并致辭，王興認為，科技在變化，而人的本質需求不變，在吃喝玩樂中，吃是最高頻的，也是互聯網最大的入口。
他透露，目前美團外賣每天的訂單量達到900多萬份，而再通過一系列美食榜單，讓用戶吃的美味、優惠、便捷。王興還透露，下一步是讓用戶吃的放心，將會通過建立食品原材料的溯源等手段來實現。
美團點評CEO王興表示，作為一家提供“吃喝玩樂”的互聯網平臺，美團點評一直將“讓每個人吃得更好、活得更好”作為公司使命，這也是美團和大眾點評創立的初心。基于美團點評6億用戶大數據，王興希望將大眾點評必吃榜打造成中國最權威的美食指南。
吃喝玩樂是民眾不變的需求，美團點評雖然是科技公司，運用科技的手段實現這一目標也是不變的，“互聯網做的是入口工作，而吃是真正的入口，這一點也不會變”。
據悉，在評選規則上，大眾點評必吃榜首先完全基于6億用戶、2億余條真實用戶評價、采用數據模型評選，不設專家評委、不摻雜商戶意志。本地用戶評價占比超過70%。
大眾點評相關負責人介紹，作為中國首個由用戶評選的美食類榜單，在評選規則方面，“大眾點評必吃榜”有三大創新：
具體到榜單，“2017全國必吃50餐廳”從869家城市榜單中優中選優，上榜餐廳收錄時長超過三年，平均口味分高達9.1，既有人均消費10元的成都小吃“王記特色鍋魁”，也有人均消費1610元的上海日料“鮨一”，而50家必吃店人均消費價格為318元。
口味評價方面，上榜餐廳收錄時長超過三年，積累了大量用戶評價、長期表現穩定、平均口味分高達9.1分。其中，收錄時間最長的餐廳持續了156個月，為北京四季民福烤鴨店燈市口店和上海成隆行蟹王府南京東路店。
價格方面，上榜餐廳人均消費跨度大。必吃榜上榜餐廳中，既有人均消費為10元的成都小吃“王記特色鍋魁”，也有人均消費達1610元的上海日本料理餐廳“鮨一”；同時，與人均消費通常較高的美食榜單相比，50家必吃榜餐廳中人均消費200元以下餐廳占一半，平均人均消費價格為318元。
點評平臺及綜合事業群總裁張川表示，消費升級和品質革命的時代已經來臨，大眾點評還將為用戶拓展更多的品質消費場景。
此外，上個月剛剛入職的點評平臺及綜合事業群總裁張川也首次公開露面，表示，消費升級和品質革命的時代已經來臨，該榜單的推出也是在互聯網進入下半場后提升用戶服務深度、促進榜樣餐廳影響力并打造良性商業循環的體現。
南京食店的一道招牌。一進門，穿著長衫的老爺爺吆喝著送進去，穿馬甲跑堂的小二，舞臺上咿咿呀呀的評彈表演仿佛將人帶回舊時的金陵。
菜單上滿是本城名點，烤鴨包皮薄餡實，獅子頭肥瘦正好，糖芋苗甜甜糯糯。
上過“舌尖上的中國”，以“南京最好吃的牛肉鍋帖”聞名。店內依然是“老派國營風格”，服務員都是清一色的老阿姨。
金燦燦的鍋貼聚集了煎包的“香脆厚實”和小籠包的“鮮嫩多汁”，牛肉餛飩個個“薄皮大餡”。
被評為“米其林餐廳”前就已經名聲在外，“摘星”之后位子更是“難訂”。
每桌必定的黑松露鵝肝包非常“驚艷”，外皮的“脆”，內陷的“鮮”交相輝映。環境略微幽暗，服務特別主動。
牛街響當當的招牌。“一口清湯鍋”，“一碗芝麻醬”，肉是“出了名的好”！
1個1元的燒餅是“店之靈魂”，鮮香酥脆，濃郁的芝麻醬十足“北京味兒”。
美食博主一致好評的中餐廳。菜單隨四季變化出品，講究“不時不食”。服務基本做到隱形，但有需要時馬上出現。
古越陳釀煮花螺鮮美醇厚，宋嫂魚羹用的鱈魚，白湯“清淡”又“高級”，味道出眾。
店面很醒目，大廳擺了不少桌椅，人聲鼎沸。服務員都是“阿姨”為主，特別勤快。
逼格非常高的一家私人訂制創意餐廳。環境私密豪華，服務也很稱贊，提供管家式的貼心服務。 烤鴨界前三，人氣超旺。服務如沐春風，烤鴨上來先教吃法，裝修很有老北京特色。
據說是北京唯一的“格魯吉亞館子”，環境是濃郁的異域風情，整體自然恬靜。
吃日料，這里最放心。環境值得豎大拇指，整個樓層都是他家，精致的日式包間，帶地暖的榻榻米，真不愧是聚餐、約會的圣地。
逼格滿滿的一家店。裝修走的夢幻路線，夜里火樹銀花，實在是讓人無法抗拒。
位置不算好找，門臉還很低。環境贊得沒話說，大大的落地窗，沉穩的原木元素，一派新式中國風的范兒。
北京始祖級日料。菜單非常詳盡，有套餐有單點。店里全是榻榻米，冬天有地暖，特別適合“朋友小聚”。
良心店，解饞管飽好吃實。生意非常好，天天爆滿。
低調的小柴門店頭，一推開別有洞天。裝潢很有格調，座位特別少，每日必須預訂。
久負盛名的創意中國菜館，環境上佳。晚上又爵士樂演奏，浪漫又格調。
北京大名鼎鼎的素食館。地處鬧市，卻仿佛世外桃源，四合院建筑，徑旁有竹，桌上有蘭，素菜葷做幾可亂真。
號稱編外揚州駐京辦，出品以精細清淡著稱。看似不起眼的一粥一菜都大有文章。
慕名已久的餐廳，進門便是大大的烤鴨房。一只只鴨子在火爐里翻烤。 師傅用熟練的刀工把整鴨片肉存架，吃起來鴨肉酥爛、鴨皮香脆。
正宗陜北羊肉店，老板也是主廚，擅長用最合適的方式烹飪羊肉。 鐵鍋燉羊肉，鍋蓋揭開的瞬間香味撲鼻，烤羊蝎子先煮后烤，外酥里嫩。
門臉很大，不易錯過。環境高大上，餐具也很有檔次。出品地道，本地人贊不絕口。 蒜香排骨細嫩不柴，辣的跳適合牛蛙愛好者，口味稍重。一買單你會發現價格竟如此實惠。
開業很久的一家店。菜品豐富，水準有保證模式和聚餐。周邊的設施也是一大亮點。
招牌菜真愛排骨調味特別，山藥脆口，三杯雞基本每桌必點，入味肉鮮。
開了這么多年，水準一直保持，環境高大上服務很棒，點單、加菜、撤盤，態度都不錯。餐廳“附近就是湖北省博物館”，吃完飯可以去逛一逛。 片皮鴨是當面片的，鴨皮酥脆可口，鴨肉肥而不膩；蓮藕排骨湯非常好喝，藕糯糯的，排骨酥軟。
米其林二星餐廳，走高端粵菜路線。各類茶點頗受歡迎，皆因好吃又不貴。店堂裝修是老上海的低調沉穩，與賓客滿座的熱鬧形成鮮明對比。 隸屬翠苑酒家，每日客似云來。午市消費清明，晚市稍微貴一點。但是出品都不含糊，環境整潔舒適。
火鍋界的愛馬仕，高端大氣上檔次。獨棟石庫門，水晶燈盞，紀梵希餐具，優雅中透著奢華。
極品牛肉粒的雪花紋路清晰可人，手工精做的炸豆皮、蛋餃等小玩意件件玲瓏精美。
與“福”系列餐廳同根的素菜館，主打精致有機養生概念，出品僅有套餐，每一道菜的烹飪時間、擺盤均由大廚把握。
富人區里的粵菜館，店外裝潢高大上，店內也絲毫不輸。 茶點和菜肴不相上下，午市人氣特別旺。蝦餃皇皮薄餡鮮，蝦仁大顆彈牙，墨魚汁河粉香味特別。
名聲在外的老字號粵菜館，入選舌尖上的中國2，出品一流菜式搭配合理，色香味俱全。
酒香不怕巷子深，這家環境很有年代感，不大的堂子坐滿了本地人。火鍋辣底免費，香味濃郁，據說吃完不上火。
環境很有意思，從招牌到走道再到桌子都頗有南國風情。 原味椰子雞用的椰青水，甘甜濠河，加入雞肉后有了油星，鮮美無比，雞肉也很美味。
久聞大名的粵菜老店，環境很好，裝潢大氣高雅，桌椅排布合理，整個空間顯得井井有條。 午市才有茶點，味道叫人回味，蝦餃包了兩只蝦仁，Q彈緊實，拉腸又爽又滑，醬油回甜。
開業二十多年的老牌粵菜館，性價比頗高。出品精致考究，茶點在整個深圳是出了名的。 榴蓮酥香氣濃郁，蝦餃飽滿彈牙，流沙包的肉餡細膩流動。
老牌蘇幫菜餐廳，菜式正宗，出品穩定，口味地道。
招牌菜保持一貫水準，果木烤鴨名不虛傳，烤的皮脆肉嫩，咬下去滿口生香。
改良川菜的代表餐廳。出品有創新，有融合，不會過于麻辣，蠻適合外地人口味。 亞洲50強餐廳中，內地有兩家中餐廳上榜，它就是其中一家。出品好看到一塌糊涂，動筷子都覺得罪惡。 金牌扣肉數數足有16層，刀工了得，西湖醋魚亮而不膩，厚卻不黏口。
以清湯鍋底聞名的火鍋店，招牌鍋底神似牛肉湯，帶著濃濃姜味和中藥味，紅油鍋底越煮越香，辣的過癮。
老品牌的椰子雞火鍋店。環境優雅，熱帶園林的裝修風格，綠植環繞，聚餐約會的圣地。
喝早茶的最佳選擇地，環境高雅舒服，服務專業有分寸。出品地道考究，擺盤精致，好評如潮。
還沒看到店，先看到排隊的人群，西安名小吃店名不虛傳。
肉夾饃是現打的，特別酥脆，臘汁肉酥爛得恰到好處。
外觀特別低調，店內倒是金色、黃色鋪展的滿滿當當，是個適合宴請重要客人的地方。 出品以川菜、粵菜和自助餐茶點為主，蝦餃用料扎實，牛仔骨細嫩化渣，十分入味。
成都鍋盔界的翹楚。無論牛肉餡還是豬肉餡，都是無上美味。
到了重慶必然要嘗嘗川菜，這里是當仁不讓之選。店鋪裝修的古樸雅致，從門口叫號的老大爺到堂子里的服務員都一派復古打扮。 招牌魚分量超大，魚頭肉質鮮嫩，酸辣入味，炸子雞幾乎每桌都有，毛血旺特別重口，配菜非常豐富。
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而不是浪費在微信上
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