現在是吃螃蟹的季節，今天我們就介紹三款螃蟹的新吃法。
3種螃蟹新組合吃法
—《餐飲時報》報道
毛豆面拖蟹
原料：
六月0黃4只、毛豆籽100克、面粉50克、蔥姜、醬油、鹽、料酒、白胡椒粉、糖適量
做法：
1、六月黃刷洗干凈，一切為二；
2、將六月黃的切面稍稍用力按在面粉上，使蟹的切面沾滿干面粉；
3、油鍋燒至6-7成熱，六月黃切口朝下，油煎至金黃，然后翻面將蟹的四面都煎到金黃盛出；
4、原鍋加入蔥姜煸香，放入毛豆翻炒，
5、倒入煎好的六月黃，加料酒、醬油、鹽、白胡椒粉和一點點糖調味；
6、加入清水沒過六月黃，蓋鍋蓋大火燒5分鐘；
7、將剩余面粉加水調成面糊，緩緩倒入鍋中，翻炒到醬汁濃稠后即可。
咸肉蒸蟹
原料：
大閘蟹五只 咸肉適量 生姜適量
做法：
1.咸肉放入淡鹽水中漂洗浸泡1小時以上，大閘蟹從腹部對半切開；
2.盤中放生姜數片，如圖擺盤，水開后上鍋蒸大概25分鐘至熟；
3.蒸熟后，倒出盤中湯汁，加少許香油及水淀粉勾芡；
4.淋汁在咸肉上即可。
魚露蒸蟹
主料：
螃蟹250克 魚露2大勺 醬油2大勺 雞精1小勺
調料：
料酒1小勺 生姜1塊 白糖1小勺 醋半小勺
做法：
1. 螃蟹清洗干凈，用淡鹽水養半小時左右。
2.扒開殼，剁成小塊，加鹽，雞精，料酒，生姜，蔥抓勻腌制半小時左右。
3.魚露，料酒，醬油，雞精，醋，白糖加姜絲調成汁。
4.腌制好的蟹沖洗一遍，放進調好的汁里面。
5.蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘左右。
6.最后在上面撒點蔥花，淋點熱油就可以。
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