港島記“逆勢增長” 硬核抗“疫”丨番茄家族這4個品牌如何扶持加盟商政策曝光

自年初疫情發生以來，餐飲人陷入了深深的焦慮之中，更面臨著一次生與死的考驗：這個時候，閉店休市還是繼續堅守？但是，不論是哪一種抉擇，都是痛苦萬分的，只能奢求損失能夠降低一點。這一點，對于廣大連鎖餐飲企業則表現得更加明顯。

歷來，餐飲連鎖品牌方和加盟商都是一個“共同體”，可謂是一榮俱榮、一損俱損。相比之下，品牌方的抗風險能力會強于加盟商，但是兩者守望相助，在這場疫情中，我們也見證了太多的溫暖。不少餐飲連鎖品牌主動為加盟商提供支持幫助，總結下來主要有以下幾點：免除加盟費、免除管理費、延長加盟合同、營運輔導支持等，不論哪一點，都是在幫助加盟商更好的“活下去”。

在疫情發生之初，番茄資本即向所有的投資品牌發出：【番茄資本給投資品牌的一封信】，一眾品牌也迅速展開行動，推出相應的扶持加盟商政策，在這里向所有餐飲人公布出來，供各位連鎖品牌參考，以實現品牌方與加盟商共渡難關。

疫情來臨時，臺資味根據事態發展和國家政策，密切聯系平臺、各地餐飲行業協會、政府職能部門等，做好時時進行通告與業務方面溝通工作。

考慮到公共疫情對各行各業，尤其是對餐飲業的影響巨大，臺資味允許各加盟合作伙伴可根據當地疫情、政府要求及門店所處商圈的即時情況，自行確定單店開業時間。對于加盟商在恢復營業的過程中，如遇到任何問題，都可以隨時聯系臺資味區域對應的城市經理尋求幫助。

而在對于加盟商實際支持方面，臺資味宣布減免所有加盟商2月份管理費，以實現品牌方與加盟商同舟共濟，渡過難關。

為了使臺資味的加盟商伙伴們更好的運營商圈，臺資味的專業營銷團隊在疫情期間還特提供全程免費培訓服務。讓加盟商伙伴們平穩渡過疫情大關，提升門店自身生存、創收能力。培訓內容涵蓋：如何提升進店及下單轉化；疫情期如何提升店鋪復購率；如何玩轉外賣線上推廣；如何精細化外賣店鋪運營等。

在疫情期間，臺資味考慮到點餐需求量會上漲，為了讓大家更安全地坐在家中享受餐飲時光。臺資味要求所有門店都進行全面消毒，全體員工進行測溫，并且全程佩戴口罩，送餐到家后伙伴們也將看到臺資味的安全可追蹤卡片。臺資味通過一系列舉措，為加盟門店做好信任背書，從而提高外賣銷量、增加收入。

自去年姚酸菜魚開啟特許化經營以來，一直與廣大加盟商休戚與共。在本次疫情發生之后，姚酸菜魚立即著手研究對加盟商的扶持政策，最終決定減免加盟商2月份管理費，1月份管理費減半。

除此之外，為了維護廣大加盟商的權益，減少疫情期間不能正常營業帶來的損失，姚酸菜魚還提出所有加盟合同延長3個月，讓這段時間沒有賺到的錢，后面“補上”。

為了幫助加盟商能夠盡快恢復正常經營，姚酸菜魚在各地相關政策指引下，通過最為嚴格的衛生安全舉措，逐步開放堂食和外賣。同時，為了讓廣大消費者對外賣產品放心食用，姚酸菜魚提供每份外賣安心卡，做到“三追蹤”：食品安全可追蹤、裝餐安全可追蹤、配送安全可追蹤，此舉在為消費者健康增添一道防護的同時，也幫助了廣大加盟商在疫情期間增添外賣銷量，實現收入增加。

在營銷策略方面，姚酸菜魚推出了“儲值翻倍”活動，用戶存200元可得價值400元優惠福利，并且是堂食外賣皆可使用，幫助加盟商在疫情期間快速獲得現金流，并通過強大的優惠力度，使得加盟門店在商圈內提升競爭力，增強獲客能力。

在疫情發生后，阿甘鍋盔總部很快做出決定，拿出超過300百萬元，用于減免全國1000多家加盟店面的第一季度營運管理費用。而且，對于已繳費續約的加盟店，次年將延長三個月合同期。

為了幫助加盟商挽回一些損失，阿甘鍋盔加快外賣項目進度，在疫情期間靠外賣提升每家門店業績，利用門店老顧客進而實施精準營銷，采用外賣安心卡，食品安全全程追溯，讓顧客享受安心的服務品質，助力門店非常時期的轉型升級。

不僅對老加盟商提供關懷，阿甘鍋盔還推出了一套針對新簽約加盟商的優惠措施。

同為餐飲行品牌，有些餐飲品牌損失慘重，但有些餐企卻在這場疫情當中受沖擊較小，不僅能夠平穩度過，甚至在單量上比平時更勝一籌，而這些企業大多有個共同的特征——線上外賣做得好。

眼下，疫情仍在肆虐，不少地區都對堂食型餐飲企業進行了嚴格的控制，在這種情況下，外賣成為了餐企自救的重要手段，幫助餐企造血，運營得當的外賣品牌更是成績斐然，主打港式燒臘外賣的港島記就是其中之一。

在此次疫情當中，港島記雖然也受到了疫情的沖擊，但憑借著出色的外賣運營經驗，將影響降到最低，一些地區的外賣銷量和客單價逆勢增長，表現得十分出色。

數據是最直觀的證明，隨著疫情的好轉和復工潮的到來，港島記的外賣單量和客單價都呈走高趨勢，有力展現了其不俗的品牌實力。這一點，相信港島記的廣大加盟商深有體會，當同行們在苦苦掙扎時，自己卻掙了個盆滿缽滿。

當外界在羨慕港島記盈利能力的時候，港島記于近期又針對所有深陷“泥潭”的餐飲人推出一重磅利好。“5900萬創業加盟扶持資金，助力1000家單體餐飲門店度過難關”，通過最低成本幫助餐企實現經營轉型。

在市場監管總局啟動的保價格、保質量、保供應”簡稱“三保”活動中，港島記作為全國性知名優質連鎖餐飲品牌，且被美團平臺推選為第一批優質餐飲企業參與此次活動。

港島記為幫助眾多餐飲小單體門店共渡難關，特邀餓了么聯合啟動《關于餐飲小單體門店轉型線上經營扶持行動》，主要涉及資金、賦能、培訓等7個方面。

開通外賣培訓免費課程，線上外賣實戰經驗分享，為恢復外賣經驗的發展蓄力

即日起加盟港島記，減免原加盟費59800元至0元，優質的外賣品牌免費分享給艱難生存的餐飲單體老板，幫助現在無法正常經營個體堂食餐飲門店老板，立馬轉變外賣銷售。

自有餐飲培訓學社，免費5天實操培訓，10天就可以開業，保障每一位加盟商實力上崗。

免費線上開店，經營期間全程提供督導一對一專業服務。

食材可溯源，物料可跟蹤，港島記提供統一供購貨源，重點地區倉庫設立，冷鏈運輸保障供貨質量，幫助加盟商控制好成本，最大限度降低食材損耗。

免費升級美團、餓了么平臺大連鎖品牌外賣體系和優惠政策。

港島記專業營銷團隊，全方位網絡及傳統媒體宣傳推廣，多渠道發力，免費給加盟商門店導入客戶流量，讓你不用做營銷就可以得到大量的訂單，無經營壓力。

為將5900萬創業扶持資金能更精準的扶持到1000家急需門店，港島記也擬定出了一套選拔標準，以期讓每一分錢都用在“刀刃上”。

眼下，疫情防控進入了攻堅克難的階段，相信會迎來最終的勝利。但是，經過這段時間的影響，那些以堂食為主的餐飲品牌經過長期的寒冬之后，早已是變得“九死一生”。相反，不論是在疫情期間，還是疫情之后，人總是要吃飯的，堂食的下滑必然會對外賣產生拉動效應，尤其是隨著各地疫情的好轉，復工企業越來越多，對于外賣的需求會越來越大。在這樣的趨勢下，外賣或許成為餐飲企業的一個主要自救方向。

透視品牌價值 港島記與影視作品跨界合作

對消費者來說，當下最需要的是品牌信任和依賴，即安全感，基于這種需求，知名度大、美譽度高、產品優質的外賣品牌必然是用戶的首選；而對于廣大加盟商，能賺錢、幫扶好、支持力度大的品牌進行加盟是重要選擇標準。而無論從用戶還是加盟商的角度來看，港島記都是一個較好的選擇。

在疫情期間，加盟品牌相比直營品牌、外賣品牌相比堂食品牌來說損失要小很多，但加盟商卻依然需要承受很大壓力，在患難期品牌與加盟商之間患難與共是建立持久合作的重要基礎，做的好將可能疫情過后助推企業發展。但在幫扶政策的制定上卻各顯功夫！

我說一下這次疫情期間某品牌的做法，讓我感慨，在30%門店依然未開的情況下，在最近半個月營業額依然逆勢增長30%？！因涉及企業內部，我就不公開品牌了。

他做了哪幾個動作？

加盟商看到這些政策，努力到都要瘋了！疫情一過，都決定開店……他們的政策有什么不一樣的意義？我覺得這值得大家思考……是激發所有人去創造，還是躺在那里等待救援？怎樣的政策才是真正共贏的政策？他們的這些政策制定有一個關鍵點：那就是等待什么都不做的人是享受不到政策的，公司只救自救者，你不創造結果也享受不到政策。最終的結果是激發了所有加盟商的自救信念，搞得好比以往還能賺更多錢。同時公司營收增加，雖然看似比以前賺少了，但至少不是雙輸，相比直接補貼加盟商而言這是雙贏策略。