冰火鍋，火鍋里加冰，吃過嗎？
冰火鍋你嘗試過嗎？
再看看下面的：
重慶大渡口有一家冰火鍋，改進了夏天吃火鍋有燙和燥的缺點。冰火鍋的吃法是：將事先準備好的冰塊加入煮沸的火鍋底料中和著菜品燙著吃。一邊吃，冰塊一邊融化，由于油和冰沸點不同，當顧客將菜在煮沸的鍋里燙著吃時，鍋里還有大塊晶瑩的冰塊。火鍋中的冰降低了整體溫度，使火鍋吃起來不覺得燙嘴。
該冰火鍋創始人告訴記者，火鍋里加的冰全部是事先用幾十味消夏、防暑中藥熬制的湯料冷卻而成，消除了夏天吃火鍋的后顧之憂，而且冰水燙出來的菜品吃起來非常爽口，而且不易上火。“冰火鍋很有特色，純凈水加冰塊和羊肉塊，煮開先喝碗清湯，再加胡椒面喝一碗，最后加香菜喝一碗；湯鮮味美，沒有味精味道。”
火鍋創新，是因為市場競爭越來越慘烈。冰火鍋稱，目前普通火鍋毛利潤已殺到30%左右，冰火鍋獨特的燙菜方式對青年人很有吸引力，避免了與大品牌火鍋的同臺競爭。
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