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這家“塞上鮮”火鍋店，為了增加競爭力，推出了“麻汁現磨”和“羊肉現切”兩項服務，讓顧客更加直觀的看到食材的安全性，還別說，這一招，還挺管用！
麻汁現磨、羊肉現切——火鍋店兩項服務 賺人氣又增收入
塞上鮮火鍋店主打原始的炭燒銅火鍋，有一批本土的顧客追捧。但為了應對新式火鍋強勁地“攻城掠地”，塞上鮮火鍋店為了“保江山”，推出了“麻汁現磨”和“羊肉現切”兩項服務。
石磨就擺在大廳，里面裝滿芝麻，開餐時插上電，石磨自動運轉，整個大廳都飄散著濃郁的香味。現磨麻汁一部分為酒店自用，即為顧客調配麻汁料，剩余的則密封包裝，擺在石磨旁邊，15元/盒向顧客銷售。
另外，為了讓客人看到真材實料，塞上鮮還推出了“現切羊肉”的服務，即由切配阿姨當著客人的面將鮮羊肉放在電子秤上稱重，然后現場改刀。
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