• 豬肉價漲,為什么不進口?答案,出乎意料么?

    今年年初以來,由于受到非洲豬疫的影響,部分地區為防止疫情的蔓延,對生豬進行大量撲殺,造成價格連創歷史新高,不禁人們會問,為什么不靠進口豬肉增加供給來讓價格降下來?原因有如下幾個:

    一、豬肉的補充只能靠繁殖。受非洲豬瘟的影響,豬肉供給鏈斷裂,不僅是快要出欄的生豬死亡,小豬也出現死亡,甚至是母豬也出現了死亡,要恢復豬肉供應,必須從恢復母豬開始,要想完全恢復豬肉供給,需要兩年以上的時間。而且中國是世界上養殖量最多的國家,如果通過進口補齊中國豬肉的缺口,顯然不可能。現在世界每年豬肉進出口總量的800萬噸左右,過去中國進口總量不到50萬噸,中國要滿足供需求,需要增加到350萬噸以上,占了世界進出口總量差不多一半,根本無法滿足中國市場的需求,所以通過進口,無法滿足國內的豬肉需求。

    二、政策不允許大量進口。進出口涉及到關稅問題,過去我國為了穩定國內豬肉的生產量,同時保護養殖戶、提供大豆等相關的種植戶以及生產飼料等相關的企業,中國嚴格控制關稅和進口量,現在出現巨大缺口,中國也不允許大量進口,以免沖擊國內的養殖戶、種植戶以及生產企業。

    三、中國對進口豬肉的檢驗檢疫要求還是比較嚴格的,世界范圍內只有21個國家的豬肉能夠銷往到中國,我國進口外來豬肉的比重并不大,中國人消費的豬肉總量里,外來進口豬肉還不到以往我國生豬國內總產值的3%。中國是世界上生豬養殖量和消費量最大的國家,即便是增加外來豬肉的進口量,那么對我國的生豬消費需求的影響也是有限的,對豬價的持續上漲以現有的進口量來說起不到決定性的作用。

    總之,單獨依靠進口外國的豬肉來解決國內的豬肉的需求量,緩解豬肉價格上漲的行情的可能性不會太大。只有靠我國的生豬養殖戶來解決這個問題,也就是靠廣大的農民散養戶來解決我國的豬肉價格上漲如此之快等問題,因為我國的生豬養殖模式的主力軍就是農民。所以對于一些專家建議取消農民散養戶養豬的這種措施是得不償失的,而且也造成了目前豬肉價格上漲,生豬存欄量大幅度下降的主要原因之一。所以靠外國大量進口豬肉來緩我國的豬肉消費需求這種可能性不會太大,只有靠我國廣大的農民去養豬來擴大養殖規模,進而才能夠緩解我國的生豬價格行情,以及緩解消費者對豬肉的消費緊缺的現象。


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    筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗,是英國皇家采購和供應學會五級認證會員,餐飲供應鏈變革的長期觀察者,多篇文章發表于今日頭條、億歐網、餐飲老板內參、掌柜攻略、《冷凍雜志》和《中國食品報》,曾在【勺子課堂】直播講授供應鏈公開課《餐飲的采購和供應管理》

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