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腐乳粉蒸肉
主料：
五花肉適量
輔料：
粉蒸肉適量
調料：
蔥適量 姜少許 干辣椒適量 腐乳汁適量 椒鹽適量 白糖適量
做法：
1.將五花肉洗凈，切成片狀，不要太厚，0.6厘米為宜，將五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中調入椒鹽粉、白糖、辣椒粉、姜末拌勻澆淋入碗中拌勻;
2.將自制蒸肉米粉加入碗中;
3.用手抓捏肉片，使其與蒸肉粉及調味料粘裹均勻;
4.將肉片攤平，靜置腌制15分鐘左右使之入味;
5.將調好味的五花肉扣在盤子里備用。
6.蒸鍋中加入足量的水，大火燒開后將扣在盤子里的五花肉放入，隔水蒸制酥軟透味(約45分鐘左右)時，取出后撒上蔥花。
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