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主題餐廳越來越多，廣州就有一家以“減肥”為主題的餐廳——減肥餐廳。
新穎主題餐廳——減肥餐廳
減肥餐廳，受女性顧客青睞
減肥餐廳，顧名思義，就是以減肥為主題的餐廳，標榜的是健康和合理的飲食。一位正在廣州五羊新城一家減肥餐廳吃早餐的女性顧客告訴記者，自己屬于容易虛胖的體質，而平時又喜歡吃油膩的食物，為了不讓自己變成“楊貴妃”，她堅持每天早上和朋友到減肥餐廳里吃營養早餐。這家餐廳，愛美的女性顧客特別多。
配餐都是減肥餐
餐廳的營養早餐主要包括排毒蘆薈汁、奶昔和草本茶飲，雖然顧客喝完后整個上午去洗手間的次數多了，但并不覺得肚子餓，對減肥很有效果。
除了專門供應營養早餐的減肥餐廳外，專門供應午餐和晚餐的減肥餐廳也備受市民喜愛。為了“消滅”自己的“啤酒肚”，李先生每隔幾天就帶著自己想要好身材的妻子和有點嬰兒肥的兒子，到這家減肥餐廳吃晚餐。他說，減肥餐廳里的食物主要是素菜配上一些健康肉品，而且烹調得很美味，雖然滿口素，但卻并不覺得乏味，而且價格也不貴。
這家減肥餐廳負責人介紹說，減肥餐廳與眾不同之處在于它的菜式和選材。較常見的減肥菜有：黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、芹菜、土豆、紅薯、蘿卜、綠豆、海帶等，加上山楂、田七、蘆薈、首烏等中藥材，這些東西不但有減肥的效果，而且還能養生。
吃飯前顧客要先稱重
“對每個顧客，吃飯前都需要稱體重。”韓經理介紹，根據客人的體重和減肥目標，餐廳再給出幾種合理的菜單供顧客選擇。除此之外，餐廳還會安排專人負責給顧客做記錄，如體重、日期、電話等信息，建立客戶檔案，制定出個性化的減肥食譜來幫助顧客達到目標。
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